一.材料:

雞肉，腰果，土豆淀粉，蔥姜蒜，干辣椒段，花椒；

二.制作步驟:

1.涼油炸腰果，炸至金黃色撈出控油；

2.雞胸肉切丁，加入少許鹽，料酒，土豆淀粉 攪拌均勻 腌制一下；

3.大蔥蔥白也切成丁，生姜大蒜切成片，干辣椒切斷和花椒放在一起；

4.調(diào)料汁。盆里加入醬油，陳醋，土豆淀粉，適量清水，白糖，食鹽，雞精；

5.起鍋燒油，油溫三四成熱下雞丁，直至雞丁顏色發(fā)白撈出控油，

6.鍋里留底油，放入干辣椒和花椒煸炒，再放姜蒜和大蔥段繼續(xù)煸炒，把大蔥炒軟，再放入雞丁和炸好的腰果，再澆料汁。

出鍋啦~

筆者后記:

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