無水焗挪威北極鱈魚

做法：

1、冷凍的挪威北極鱈魚??自然解凍，用水沖洗干凈。擦干水分后切??成適口大小。

2、廣東芥菜擇洗干凈，選取莖部切成適口大小。香蔥洗凈切??成長段。姜切粒。紅蔥??頭去皮對半切開。

3、挪威北極鱈魚塊和芥菜一起加入蠔油汁，白砂糖以及白胡椒粉拌勻，腌制5分鐘?。

4、砂鍋底薄薄涂一層油，??擺進香蔥段、生姜粒 紅蔥頭和大蒜粒，中火??加熱，稍微炒出香氣。

5、把腌好的挪威北極鱈魚和廣東芥菜擺進??鍋里，蓋上鍋蓋用火燜焗8~10分鐘?。

6、從鍋蓋邊緣淋入廣東米酒，再燜1分鐘。

7、出鍋前撒上裝飾用紅彩椒片和香芹葉，所有食材拌勻，熱氣騰騰開動!