“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是一個典型反映農(nóng)作物的節(jié)氣，代表著麥類等有芒作物的成熟。

它也是夏季的第三個節(jié)氣，預(yù)示著仲夏時節(jié)正式開始。

俗話說“春爭日，夏爭時”，芒種是秋熟作物的播種，以及進(jìn)入夏收、夏種、夏管的“三夏”大忙高潮，標(biāo)志著又一輪的農(nóng)忙。

仲夏時節(jié)至此，是收獲，也是另一個開始！

-風(fēng)俗-

/?送花神?/

芒種一過，便是夏日，眾花皆卸，花神退位。

芒種時節(jié)送花神是一種古老的民間祭祀風(fēng)俗，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

此俗今已不存，但曹雪芹的《紅樓夢》有提及過。

/?安苗?/

芒種安苗風(fēng)俗始于明初。寓請神靈護(hù)佑禾苗能平安生長，也是對自己忙碌之后的一個獎勵。

家家戶戶用新麥面，捏成家禽牲畜，用蔬菜點染上顏色，蒸熟了，祭祀各路神仙。

祭禮結(jié)束，端上饅頭糕點，瓜果魚肉，斟滿青梅酒，相互勸飲著，慢慢醉去。

/?煮青梅?/

此時節(jié)，正值梅子成熟，但新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。

-手作-

既然提到時令水果——青梅，那我們這期的節(jié)氣手作便是關(guān)于青梅的咯~

青梅含有很多天然的有機酸，她的酸對于我們來說是最好的，但是它卻又是堿性食品！

因其含有很多微量元素，人體代謝完后是呈堿性的。而堿性食品恰巧是脂肪的克星，所以很受減肥人士喜歡。

如果你也喜歡青梅制品，小U建議你一定要自己做，制作簡單方便，且遠(yuǎn)離各種各樣的添加劑，食用更安全健康。

這期小U帶來的手作教程，是夏日午后/傍晚不得不小酌一杯的青梅酒DIY，一起學(xué)起來吧！

/?準(zhǔn)備工具?/

玻璃罐、黃冰糖、酒。

/?配方比例?/

青梅：酒：黃冰糖=1：1：0.5~0.7。

/?制作步驟?/

Step1：玻璃罐清洗干凈，高溫消毒后，用高度白酒在里面晃一晃，切記無水無油。

Step2：按照比例選取適量的青梅，做青梅酒的青梅一定要選青一點、硬一點的。

Step3：挑選好的青梅放入清水中，并加入適量的食鹽，攪拌均勻，浸泡2~4小時，去掉澀味。

Step4：將泡好的青梅清洗干凈，晾干水分。勿暴曬，自然風(fēng)干或用風(fēng)扇吹干即可。

Step5：清洗過程中需用牙簽剔除果蒂，防止酒味發(fā)澀發(fā)苦，影響口感。

Step6：將處理好的青梅裝到消毒過的玻璃罐里，然后一層青梅一層糖的放上適量的黃冰糖。

（PS：盡量不要使用白砂糖，它會使梅子酒的味道變得單薄；而蜂蜜和綿砂糖更是下下之選。）

Step7：之后加入酒，酒要沒過青梅，但不要倒的太滿，因為之后還會發(fā)酵，產(chǎn)生氣體。

（PS：選擇的原酒盡量度數(shù)在20度以上，不要挑選有特殊氣味的酒種。低度數(shù)的酒，最好浸泡一年以上再飲用。）

-仲夏伊始好風(fēng)光，青春作伴不散場-

//

愿明日初陽一抹，可予你風(fēng)華尚好。

愿途中晨風(fēng)泛涼，可送你清敞無憂。

愿你合筆時，如收刀入鞘。

愿你走出后，有眉目帶笑。

愿你不負(fù)十二年寂寥，萬事興喜如潮。

愿你守得佳音與珍肴，做自己的驕傲。

——優(yōu)加手作高考寄語

-星光不問趕路人，時光不負(fù)有心人。-

手工體驗丨暖場團(tuán)建丨親子活動丨禮物定制

— END —

“優(yōu)加手作16年手作品牌，專注打造手作連鎖，致力于做生活的美學(xué)家，愛手工愛生活！”

// 本文章內(nèi)容來源于公眾號“優(yōu)加手作”，未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載！//