入云龍凱由：黑暗料理界高層——五虎星之一。黑暗料理界首領(lǐng)綽號取自《水滸傳》中梁山好漢公孫勝的綽號。黑暗料理界首領(lǐng)，擁有超觸覺、超視覺、超聽覺、超嗅覺，更兼博覽群書、精通中醫(yī)與氣功，其絕技“破魔八陣”甚至可以控制人心。

小時候用毒蘑菇摻入料理中毒死同齡孩子，認為料理的真正力量是能隨意控制人命，于是開始研究毒料理。

利用梁山泊附近的村落鬧饑荒，假意去解救，實際將村民的孩子搶奪來打造黑暗料理界廚師軍團，并將村民監(jiān)禁起來作為練習“破魔八陣”的實驗品，導致村民大量死亡只剩一人。

此外，凱由對朋友也心狠手辣，在梁山泊因為阿昴的話語讓黑暗料理界廚師產(chǎn)生了動搖，于是欲將他們?nèi)繗⑺?，炸開洞穴，讓湖水涌進呼保義洞后離開。

北京最終決戰(zhàn)時妄圖用“破魔八陣”控制評審料理的西太后，但被阿昴用“母親太陽球”所包含的強大正氣打敗，失敗后仍企圖奪取傳說中的廚具，被侍衛(wèi)亂箭射死，死前用血污染了除“迦樓羅刀”外的所有廚具，尸體被顏先、向恩、洛可三人帶走安葬。

豹子頭亞刊：

黑暗料理界高層——五虎星之一。人稱“爆炎廚師”。處事為人高風亮節(jié)，鐵骨錚錚，頗具武人氣質(zhì)。能夠自由自在地操控中華廚藝的精髓——火候。擁有高于常人數(shù)倍的超高體溫，所以總是隨身攜帶大量的冷卻水。?

黑暗料理界明面上第一高手，擁有超觸覺，性格正直嚴肅，擅長火工，擁有“爆炎”絕技，人稱“爆炎廚師”。

在劉昴星還是嬰兒時曾于前來梁山泊挑戰(zhàn)的陳邦鈴戰(zhàn)成平手。在劉昴星入手“魔圣銅器”后，在長江上與劉昴星第一次對戰(zhàn)。利用驚人的火工讓長江江面燒起熊熊烈火，并能用手直接觸摸火焰來燒烤食物，以“天雄灸青魚”與劉昴星的“大爆回鍋肉”、“火焰烤乳豬”兩道菜持平，正準備做第二道菜時，因天上下起暴雨將長江上的烈火熄滅而無法完成，告訴劉昴星他是被上天眷顧的。

之后與劉昴星在梁山泊的呼保義洞進行第二次對決，但劉昴星那時已經(jīng)明白了他超觸覺的秘密，用“恒河炒面”戰(zhàn)勝了他的“一統(tǒng)七國炒面”。欲飲毒酒自盡時被劉昴星阻止，被劉昴星的話語所感動。

當凱由舍棄所有人水淹呼保義洞時，用自己的熱量熔斷劉昴星腳上的鎖鏈后，與李可共沉水底。

從漫畫正片最后一章來看，亞刊與李可并沒有死。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢林沖的綽號。身穿盔甲，臉上畫有紅色紋路，平時身上帶著大量的冷水，用來壓制自己超高的體溫。

飛天大圣朱七：

黑暗料理界高層——五虎星之一。他是一名蒙古族的少年廚師，烹飪時多使用長長的銀筷子，以手法華麗見長。性格外向，人來熟，口才上佳。其實很討厭烹飪。

黑暗料理界五大高手之一，擁有超嗅覺，做菜時不論切菜還是烹飪都是用自己專門打造的十幾根長長的銀筷子。

獨門絕技“銀箸十鍋返”，能同時操控十個鍋子烹飪出十道頂級料理，可以僅憑聞判斷料理的口味。

因為父母雙亡想要自盡時被凱由救下加入黑暗料理界，成長很快，但之后因高燒失去味覺，為了在黑暗料理界活下去拼命鍛煉嗅覺來彌補，無論做什么都用兩雙銀質(zhì)長筷當廚具，料理時表現(xiàn)得非常活潑，但內(nèi)心其實因為失去味覺的關(guān)系非常討厭制作料理。

被凱由派往四川菊下樓成為臨時大廚，假裝一位天真的料理少年，用各種手段地追求著梅麗，妄圖摧毀阿昴的心。

在為姜親王準備料理的比賽中給梅麗下毒嫁禍給阿昴，但阿昴在阿飛的開導下重返戰(zhàn)場，導致朱七的計謀失敗。第二場比賽中因自己沒有味覺只憑嗅覺導致無法辨別料理的口感搭配失誤，敗于阿昴。

之后被梅麗和阿昴的話感動，獨自回到梁山泊，被凱由拿下用來鍛煉完善自己的“破魔八陣”。

后來阿昴一行前往梁山泊時見到了奄奄一息的朱七，被阿昴他們救出后被阿昴解毒，隨阿昴一起前往北京參加最終決戰(zhàn)。

比賽結(jié)束后隨阿昴組隊出外旅游。

在《中華小當家！極》中與阿昴等人分離返回菊下樓，繼續(xù)做菊下樓的大廚。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢李袞的綽號。

青眼虎密拉:密拉是《中華小當家》中人物，是有著印度血統(tǒng)的綺麗女子。黑暗料理界中最強的五虎星之一，人稱“青眼虎密拉”，另有別號“鏡子”。擁有超視覺，能在瞬間復制對手的動作，絲毫不差地重現(xiàn)對手的絕技。此外她還是“香料女帝”，能在完成的料理中搭配最完美的香料。這兩招讓她立于不敗之地。與雷恩一戰(zhàn)，因太過在意解魯以致分心而落敗。跳崖時被解魯解救下并與之互表愛意。最后與解魯解走到一起。密拉擁有著外洋的印度血統(tǒng)和與生俱來的美貌，健康的褐色肌膚閃著咖啡凍的誘人光澤，大而清澈的藍眼仿佛是能透視全世界的藍水晶。著裝時為標準的印式便服，頸上帶有一串作為香料容器的大念珠，耳上釘有五虎星標志的耳飾。千錘百煉而出的宛如赤子一般純潔空白的心靈，即使內(nèi)心空無一物，但善良的本性依舊存在。只能模仿對手，這一點容易被利用，萬一對手故意做超級難吃的菜和暗箱操作讓密拉看不見真正的手段就非常容易失敗。心太軟，有時候就是心太軟。自小被凱由關(guān)押在黑暗的牢房中度過年復一年的香料特訓歲月的密拉，終于心靈變得空虛，宛如赤子一般的、人工精雕細琢的器皿。后來，習得香料不等式，憑著瞬間復制能力以及能將香料運用自如的才能，密拉升為黑暗料理界的料理代表，經(jīng)歷了數(shù)不勝數(shù)的生死一線間的料理對決，終于變成了人人都害怕的五虎星。但是從密拉在敦煌邊境偶然地出手相救于并且受了解魯對她的表白時起，她的心中漸漸感受到了溫暖。在與雷恩一戰(zhàn)，雷恩因為知曉密拉的特點所以用戰(zhàn)術(shù)故意誤導對手，實際上暗地里用所謂的廚余做菜，表面的菜其實超級難吃，密拉誤以為自己模仿對手就可以贏。其戰(zhàn)敗后跳崖，被解魯救起，此時密拉認清了自己內(nèi)心的想法并和解魯互表心意，最終與其走到一起。

浪子顏先：黑暗料理界高層——五虎星之一。氣概豪邁，是一個連凱由和亞刊也看不透的“高深莫測的男人”，被視為危險人物。因其難以捉摸的性格，在黑暗料理界中也是獨狼一匹。喜歡的東西是酒。

黑暗料理界最神秘的高手，很少出手，擁有超聽覺，擅長煮、炸等烹飪，被亞刊稱為五虎星中實力最強的。

初登場時威風八面，身后背著巨大的酒缸，為人豪爽，喜歡與人一起喝酒。所擁絕技“超音廚術(shù)”絕技，能使自己的聽力可以光聽菜的制作過程就能知道這道菜是否好吃。

不靠藏寶圖和記號圖，以一人之力通過了泰山的試煉，找到了傳說廚具“貪狼壺”，之后趕到敦煌，見到密拉叛出黑暗料理界卻沒有絲毫波動，但是表示下一次再見絕不會放過密拉，帶著向恩和洛可返回黑暗料理界。

梁山泊被毀后，與凱由一起前往北京參加最終決戰(zhàn)，在復賽時與偽裝成面具女廚師貝蘭的蘭飛鴻對戰(zhàn)，從蘭飛鴻料理的聲音就聽出自己完全不是他的對手，于是直接放棄了比賽。

凱由死后，告知所有人原來利用八件傳說中的廚具做出的菜肴可以讓吃下它們的人長生不老，之后扛起凱由的尸體，帶著向恩和洛可默默離開，將凱由重新安葬回梁山泊。

黑暗料理界最神秘的廚師，從頭到尾沒有真正展現(xiàn)過廚藝和實力。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢燕青的綽號。

麟廚師

瓊矢鏃-李可：

黑暗料理界頂尖高手之一，外號“神舌”，擁有超味覺，性格天真，對亞刊有愛戀之心。

本身心性不定，對一般料理容易產(chǎn)生厭煩，因此一直作為亞刊的助手輔助亞刊做料理。

在呼保義洞阿昴與亞刊的對決中被阿昴的“恒河炒面”深深吸引。

凱由炸掉呼保義洞時與亞刊一起相擁沉入水底。

從漫畫正片最后一章來看，亞刊與李可并沒有死。

綽號并非取自《水滸傳》中梁山好漢的綽號。

雙尾蝎-賴賀：

黑暗料理界頂尖高手之一（動畫版中雷恩所說），精通火工，能一口氣操縱好幾口鍋做料理。

動畫版中跟楊士搭檔，隨阿飛一起前往北京獲得北京料理大賽冠軍，被皇上看中，差點受封為御廚，被阿昴阻止。

與阿飛、楊士一起參加御前料理，作出“新滿漢全席”對決阿昴，卻被阿昴一伙的“藥膳全席”擊敗，陰謀暴露被捕。

漫畫版中為路人角色。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢解寶的綽號。

青面獸-楊士：

黑暗料理界頂尖高手之一（動畫版中雷恩所說），精通刀工，能利用一柄關(guān)刀一口氣切好十幾種食材。

動畫版中跟賴賀搭檔，隨阿飛一起前往北京獲得北京料理大賽冠軍，被皇上看中，差點受封為御廚，被阿昴阻止。

與阿飛、賴賀一起參加御前料理，作出“新滿漢全席”對決阿昴，卻被阿昴一伙的“藥膳全席”擊敗，陰謀暴露被捕。

漫畫版中為路人角色。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢楊志的綽號。

花和尚-魯達：

黑暗料理界高手之一，在冷盤方面無人匹敵。

曾在濟南殺死了以收受賦稅為由迫害百姓中飽私囊的貪官而亡命到梁山泊，被阿昴的話語所感動。

凱由炸掉呼保義洞時被淹死其中。

綽號與姓名均取自《水滸傳》中同名梁山好漢。

智多星-吳用：

黑暗料理界高手之一，非常擅長中國茶的烹煮。

因誤闖官員所有的林地采茶葉而被通緝逃至梁山泊，被阿昴的話感動。

凱由炸掉呼保義洞時被淹死其中。

綽號與姓名均取自《水滸傳》中同名梁山好漢。

一丈青-向恩：

美貌如花卻心如蛇蝎的女人，精通各種小手段和毒物，善用一支鎖鏈飛鏢，更善于利用自己的美貌達到目的，料理工具是羅歇打造出的第二套七星刀，水性好。左臂上有黑麟印記（于敦煌雷恩對蜜拉一戰(zhàn)中顯露出來，上海一戰(zhàn)中該印記被布條遮住，并未顯露出來）。

雖然管用小手段，但是廚藝也不差，擁有絕技“七星破軍迅切開”。當年雷恩一時利欲熏心用七星刀捅了羅歇一刀，并將它推下山崖，被向恩救走，并利用自白劑問出第二套七星刀的下落（漫畫中是羅歇為了報答向恩的救命之恩為她打造的），之后親手殺害羅歇。

阿昴一行人為了尋找傳說中的廚具抵達上海時，劫持阿昴好友唐三杰的父親，強迫阿昴一行到樓麟艦上比賽，并指定與雷恩對決，并利用“舌頭味覺疲勞”獲勝。

利用語言攻勢擊碎雷恩的廚師之心，想要奪取雷恩的七星刀，反被解魯點破，與雷恩以七星刀對招時喚出羅歇的英靈，自己的七星刀粉碎。

動畫中將阿昴和梅麗困入黑暗的迷宮，想要要挾奪取傳說中的廚具，結(jié)果兩人逃出，并以汽鍋冒充傳說中的廚具將其狠狠戲耍一番，任務再次失敗覺得無法復命，當即跳崖自盡。

漫畫版中因任務失敗被凱由懲罰，但卻愛慕上凱由，后一直跟洛可搭檔，在長江上亞刊離開后奪走魔圣銅器，后跟密拉到敦煌尋找傳說中的廚具失敗，密拉叛逃，他二人被顏先鎖回黑暗料理界。

之后北京最終決戰(zhàn)時輔助凱由做菜。凱由死后跟隨顏先帶著凱由的尸體離開。

《中華小當家！極》中加入太極料理界，并與姐姐“母夜叉”二娘在阿昴尋找玉仙大師的路上多番阻撓。

小川悅司在第16卷的留言中曾提到過他很喜歡這個角色，但身旁有這種人會很傷腦筋。

（在《廚神小當家》中于廣州提前出場，化裝成了一個戴面具，發(fā)出老者聲音的人物。在洋館門口綁架了四郎，并放火燒毀了洋館）

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢扈三娘的綽號。

錦毛虎-洛可：

黑暗料理界之一，外號“湯皇帝”，擅長湯料理。擁有絕技“羅漢虎爪拔”，需要帶著五個指虎（動畫中是機關(guān)手），可以迅速剃光五只雞身上的毛。

阿昴一行人為了尋找傳說中的廚具抵達上海時，劫持阿昴好友唐三杰的父親，強迫阿昴一行到樓麟艦上比賽，結(jié)果敗給唐三杰的“彈跳甲魚湯”，被告知其實根本不明白湯的意義，烙下了“難吃印”。

動畫版此后再無下落。

漫畫版之后跟向恩一搭檔，在長江上亞刊離開后奪走魔圣銅器，后跟密拉到敦煌尋找傳說中的廚具失敗，密拉叛逃，他二人被顏先鎖回黑暗料理界。

北京最終決戰(zhàn)凱由死后，跟隨顏先帶著凱由的尸體離開。

（《廚神小當家》中因三杰與洛可一戰(zhàn)被整個刪掉，因此沒有出場）

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢燕順的綽號。

面點王-羅根：

傳奇的面點師，是曾經(jīng)跟隨蜀國丞相諸葛亮南征北走的隨軍廚師“白羅家”的最后傳人，其家族是包子的發(fā)明人，可以做出連皇帝都贊不絕口的包子。

本人幾乎超過100歲，并無后代，被人認為是50年前就已經(jīng)逝世了。

擁有白羅家祖?zhèn)鞯?strong>“蜀漢老面”，能讓面團發(fā)酵膨脹到極限。還擁有絕技“白羅蛇轉(zhuǎn)鏈”，一種以旋轉(zhuǎn)內(nèi)功揉面的技巧。

以“鎮(zhèn)魂”為精髓的點心擁有讓人身心滿足的強大力量。

阿昴一行人為了尋找傳說中的廚具抵達上海時，劫持阿昴好友唐三杰的父親，強迫阿昴一行到樓麟艦上比賽，并與解魯對決，結(jié)果自己家族的最高杰作“四神海鮮八寶包”與解魯臨時創(chuàng)造的“黃金開口笑”打成了平手，認出了自己的坐井觀天，覺得自己還需磨練，將白羅家世代相傳的面點棍交與解師傅保管，相約在未來再次決斗。

從漫畫正片最后一章來看，還在進行自己的眼界開拓旅程。

玉麒麟-瑪柳：

阿昴之父，原太極料理界成員，黑暗料理界少主，憑著無垢的心和驚人的天賦鍛煉出無人能敵的廚藝。

原本是黑暗料理界首領(lǐng)的繼承人，但是在旅程中路過四川菊下樓，碰上一生所愛阿貝師傅，兩人漸生情愫，叛出黑暗料理界。

阿貝師傅的廚藝大多數(shù)都是他教的。

被玉仙大師評價為溫柔的男人，心中沒有任何私欲存在，無欲無求達到驚人的地步。

后在跟隨自己的徒弟瑞路以在旅程中遭到太極料理界的襲擊，為了保護瑞路以落入山崖，生死不知。

《中華小當家！極》中玉仙大師到達菊下樓，告知阿昴瑪柳未死的消息，將阿昴和瑞路以引到自己的住所，告知了瑪柳的背景和太極料理界的存在。

后阿昴從特級廚師胡可口中得知，有消息傳出說瑪柳隱藏在古都西安。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢盧俊義的綽號。

紹安：

原貝仙女徒弟，劉昴星師兄。

在學會了貝仙女的拿手菜后認為自身在貝仙女的教導下燒菜已經(jīng)無多少意義，再加上本來的傲慢，不小心在廚房內(nèi)燒瞎左眼，從而離開菊下樓，把怨恨加于貝仙女身上（漫畫中沒有受傷，而是偷走了菊下樓的所有錢財，并拐走了菊下樓作為支柱的幾個廚師，從而導致貝仙女過勞而死）。

貝仙女死后，他以上級廚師的身份回來，想要接手菊下樓，結(jié)果在與劉昴星的麻婆豆腐料理對決中，因為沒有做出貝仙女的“魔幻麻婆豆腐”，從而失敗，也失去了上級廚師的身份，因此加入“黑暗料理界”，伺機找劉昴星報復。

劉昴星一行人為了尋找傳說中的廚具抵達上海時，劫持劉昴星好友唐三杰的父親，強迫劉昴星一行到樓麟艦上比賽。

最后一場對決中因為無意中做出阿貝師傅發(fā)明的“豆腐三重奏”，因此敗給劉昴星獨創(chuàng)的“大魔術(shù)熊貓麻婆”，徹底失去理智，引爆樓麟艦，臨死前被劉昴星舍身相救，在劉昴星的一番開導中終于流下了悔恨的眼淚，將偷走的貝仙女遺稿的下半部交給了劉昴星，自己掉入海中而死。

面具-李嚴

周瑜師傅曾經(jīng)的師兄弟，實力與周瑜師傅不相上下，曾經(jīng)被譽為“龍虎兄弟”。

曾經(jīng)與周瑜師傅進行招親對決，結(jié)果在第一回合被毒針刺中，慘遭失敗，失去了暗戀之人梅香，因此加入黑暗料理界。

為了周瑜第師傅報仇，用箭射向陽泉酒家發(fā)出邀請函，還邀請了廣州料理界的龍頭參加赴宴，在“蠔油炒鴿肉”中，利用有毒的赤蛙肉代替鴿肉令廣州料理界的龍頭和梅麗身體麻痹引起中毒，跟周瑜師傅再度展開龍蝦三爭霸，卻在籠子里放入毒蝎毒倒周瑜師傅，引起阿昴憤怒，接受周瑜師傅的比賽，以“云龍炸蝦”和“寶山飛龍鍋”贏得兩場勝利。

知道當初的毒針是梅香所放，心態(tài)徹底崩潰，生無可戀，服下劇毒，后因手下老頭點燃機關(guān)，讓周瑜師傅等人快走，自己進入火海自焚。

（《廚神小當家》改成了向恩放火）