? ? ? 智慧餐廳是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自主點(diǎn)餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動(dòng)系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)、預(yù)定排號系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營成本、提升管理績效。

? ? ? ?智慧餐廳之所以會(huì)取代傳統(tǒng)餐飲業(yè)，原因在于，與傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，智能餐廳具有以下優(yōu)勢：
一、智能餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、服務(wù)便利、就餐速度都明顯優(yōu)于傳統(tǒng)餐廳
在社會(huì)不斷發(fā)展、人們就餐需求不斷提升的情況下，傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展顯得十分滯后，其傳統(tǒng)模式的痛點(diǎn)和弊端也日益顯現(xiàn)出來。從就餐環(huán)境到基礎(chǔ)設(shè)施，再到運(yùn)營管理等方面，服務(wù)水平很難得以大幅提升。
? ? ? ?自動(dòng)化餐飲體現(xiàn)在，對接“自動(dòng)叫號”的一體化，大大節(jié)省了人力成本，用戶點(diǎn)餐后，后廚自動(dòng)接單，讓食材直接進(jìn)入下一步加工環(huán)節(jié)，這就大大縮短了顧客的的等待用餐時(shí)間，而且，在高峰期和客流量大的時(shí)間段，用戶可以在智慧餐廳的小程序上預(yù)定菜品。
? ? ? 餐品制作完成后，將被放到智能取餐柜中存放，當(dāng)用戶有空吃飯時(shí)，可自助到智能取餐柜中取出后就餐，這樣既保證了菜品的新鮮度，又提升了高峰期的工作效率。
此外，視覺結(jié)算臺能自動(dòng)識別菜品，自助完成結(jié)算，用戶刷臉支付，整個(gè)用餐過程十分簡捷方便。

二，按需取餐，營養(yǎng)含量數(shù)據(jù)化
? ? ? 在取餐時(shí)，芯智勤智慧食堂的智能取餐柜不僅運(yùn)用保溫功效來保證菜品的口感，還搭載了智能營養(yǎng)屏，智能營養(yǎng)屏可顯示每一道菜品的詳細(xì)營養(yǎng)數(shù)據(jù)信息，幫助食堂能夠提供套餐并公布帶量食譜，使菜品搭配更合理，更有利于就餐人員養(yǎng)成健康、科學(xué)的用餐習(xí)慣；通過人臉識別直接秒取餐，方便又快捷！
? ? ? ?當(dāng)用餐者取餐盤時(shí)，人臉識別設(shè)備會(huì)自動(dòng)識別用餐者信息，并與餐盤進(jìn)行綁定，只要將餐盤放置在對應(yīng)的取餐位置，面前的屏幕就會(huì)顯示出用餐者的姓名、菜品價(jià)格等信息。
每取一定數(shù)量的菜品，系統(tǒng)都會(huì)精準(zhǔn)計(jì)算取餐重量及價(jià)格。每移動(dòng)一次餐盤，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)完成一筆結(jié)算，從用餐者賬戶扣除相應(yīng)的餐費(fèi)。

三，即時(shí)分析
? ? ? ?上海共榮研發(fā)的智慧餐廳系統(tǒng)，利用配套app，精準(zhǔn)記錄每個(gè)就餐人員的各項(xiàng)餐飲健康數(shù)據(jù)，將個(gè)人賬戶與就餐信息數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，實(shí)時(shí)生成個(gè)人營養(yǎng)就餐報(bào)告，為就餐者個(gè)人提供營養(yǎng)分析和合理食物攝入量指導(dǎo)，讓用戶隨時(shí)隨地享受私人營養(yǎng)師的定制化服務(wù)

? ? ? ?智慧餐廳代表著未來餐飲業(yè)的發(fā)展方向，是智能社會(huì)趨勢下餐飲自動(dòng)化的必然結(jié)果，傳統(tǒng)餐飲業(yè)被智慧餐廳所取代也是未來的大勢所趨。在此情況下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)應(yīng)該認(rèn)清形勢，加快轉(zhuǎn)型升級的步伐，早日加入智慧餐飲的行列，去分享科技創(chuàng)新所帶來的成果。
應(yīng)用：智慧餐廳將成為餐飲業(yè)未來的發(fā)展方向。