◎?劉明奇

回鍋肉本是一道經(jīng)典的川菜，所謂“回鍋”，就是再次烹飪的意思。近年來，隨著網(wǎng)絡上“飯圈文化”的盛行，“回鍋肉”一詞在本義“再次烹飪的肉肴”的基礎上引申出了“再次出道的藝人”的意義。例如：

（1）多次參加綜藝選秀的選手，往往被網(wǎng)友們戲謔地稱為“回鍋肉”，多少帶上點不屑的語氣。近日，易烊千璽在男團綜藝《少年之名》中卻明說“我挺討厭‘回鍋肉’這個詞”，隨即登上了微博熱搜，引發(fā)廣泛的討論。為何選秀新人出道時，常常反復“回鍋”？（《北京日報》2020年7月1日）

最近幾年，歌唱類真人秀節(jié)目都有一種讓藝人“回鍋”重造的趨勢，于是出現(xiàn)了“再次出道”的“回鍋肉”。具體有兩種不同的情況。

第一種“回鍋肉”是指藝人第一次出道沒有成功，回爐重造，然后再次出道，以求讓自己成為家喻戶曉的偶像。比如，通過某些唱跳類綜藝節(jié)目再次出道而紅透半邊天的一些藝人。例如：

（2）《創(chuàng)造營2019》的選手里，“回鍋肉”練習生也比比皆是，有人統(tǒng)計至少在20人以上。（《北京日報》2019年4月9日）

第二種“回鍋肉”是指曾經(jīng)紅極一時的明星又跑到綜藝節(jié)目來亮相，讓自己重新獲得流量。例如，2020年播出的備受觀眾期待的《歌手2020》就邀請了多位老歌手重返舞臺，通過這一綜藝，再次博得觀眾的眼球。例如：

（3）《歌手2020》有了全新的賽制，首發(fā)陣容讓人既驚喜又失落，因為首發(fā)陣容中有四位歌手是大家口中所說的“回鍋肉”。（《常熟日報》2020年1月6日）

“回鍋肉”指稱“再次出道的藝人”，是隱喻作用的結(jié)果，“回鍋肉”是“再次烹飪的肉肴”，和“再次出道的藝人”在重復方面具有相似性，因此用“回鍋肉”可以來喻指這一類人。這一隱喻符合人們的認知，形象生動。例如：

（4）更何況坊間又流傳著那么多“回鍋肉”成功出爐的勵志故事。其實“回鍋肉”也好，“小鮮肉”也罷，最后拼的就是特色、才氣還有運氣。（《中國青年報》2014年7月22日）

另一方面，用“肉”來指稱“人”的現(xiàn)象越來越多，逐漸形成了“××肉”式指人新詞語，如“老臘肉”“老鮮肉”“小嫩肉”“五花肉”“回鍋肉”等。值得注意的是，這些“肉”的情況有所不同。像“小鮮肉”“老臘肉”“老鮮肉”“小嫩肉”等，屬于當代新造詞；而“回鍋肉”和“五花肉”等，屬于舊詞新用，是在已有詞語的基礎上產(chǎn)生出新的意義。

隨著使用范圍的不斷擴大，“回鍋肉”一詞不再限于指稱參加二次選秀的藝人，還可以泛指再次參加某種活動、比賽或考試的人，或需要經(jīng)過二次加工的事物。但這些用法主要出現(xiàn)在新浪微博等新媒體中，在報紙雜志等傳統(tǒng)媒體尚未見到。例如：

（5）“回鍋肉”放在學習問題上，我覺得和高考復讀，考研二戰(zhàn)三戰(zhàn)差不多性質(zhì)。一直都挺佩服這些人的，有自己清晰的目標，也有直面失敗豁得出去的勇氣。（新浪微博）

（6）雖然由戚薇、金瀚主演的電視劇《沒有秘密的你》翻拍自韓劇《當你沉睡時》，但是這道“回鍋肉”還是蠻香的。（新浪微博）

例（5）中的“回鍋肉”指的是“再次參加考試的人”；例（6）中的“回鍋肉”是指由韓劇《當你沉睡時》經(jīng)過二次加工改編而成的熱播國產(chǎn)劇《沒有秘密的你》。

“回鍋肉”新詞義的產(chǎn)生不僅彌補了詞語空缺，體現(xiàn)了語言的經(jīng)濟原則，也反映了社會的需要。由于綜藝節(jié)目中這類藝人非常多見，需要用特定的符號指稱，于是“回鍋肉”被賦予新義，并從綜藝領域逐漸延伸到其他領域?？梢灶A見，隨著這一詞語的不斷翻新使用，“回鍋肉”的比喻義將出現(xiàn)在越來越多的新語境之中。

（本文刊于《咬文嚼字》2022年第6期《時尚詞苑》欄目。）

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