疫情嚴(yán)重，無(wú)所事事，那就宅家做美食吧。

今天做一款簡(jiǎn)單的花環(huán)甜甜圈，剛剛炸好趁熱咬上一口，外酥內(nèi)軟香甜可口。

一杯香濃的咖啡，一個(gè)裹滿白糖、松軟香甜的甜甜圈，就是一次完美的下午茶。

【原料】

溫牛奶———130克

白砂糖———40克

酵母————5克

雞蛋————1個(gè)

鹽—————2克

普通面粉——290克

奶粉————10克

無(wú)鹽黃油——35克

【制作過(guò)程】

1、先把溫牛奶130克、白砂糖40克、雞蛋1個(gè)，放一起攪拌均勻。

2、再加入酵母5克，攪拌均勻。

3、篩入普通面粉290克、奶粉10克、鹽2克，先用刮刀拌勻。

4、然后用手揉成團(tuán)即可，蓋上濕毛巾或者保鮮膜，松弛20分鐘。

5、取出松弛好的面團(tuán)，加入室溫軟化的無(wú)鹽黃油35克。

6、先搓4分鐘左右，讓黃油完全融入進(jìn)去。

7、然后摔打、搓揉面團(tuán)，大概4分鐘左右，就可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續(xù)摔打、搓揉面團(tuán)即可）

8、最后整理一下面團(tuán)，直接分成均勻的8份，把每個(gè)面團(tuán)整理揉圓，包上保鮮膜松弛10分鐘。

9、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，先壓扁再卷起來(lái)，然后揉搓成50cm左右的長(zhǎng)條。

10、從一半的地方，把面條交疊起來(lái)，然后從中間穿進(jìn)去再穿出來(lái)，做成花環(huán)狀。

11、蓋上保鮮膜，繼續(xù)室溫發(fā)酵至1.5倍大即可。

12、油溫4成熱的時(shí)候，就放進(jìn)去，低溫慢炸至兩面金黃即可。

13、瀝干油等溫度降低后，沾滿白砂糖即可。

14、花環(huán)甜甜圈，完成O(∩_∩)O

15、外酥內(nèi)軟，越吃越香。

16、配上一杯香濃的咖啡，一次完美的下午茶。

【小貼士】

1、炸的時(shí)候油溫不要太高，很容易外焦內(nèi)生。

2、完全冷卻后，才能沾糖粉或白砂糖，不然很快熔化的。

3、鍋具最好選直徑小、高度深，既省油，又方便炸制。