那么，什么樣的方法才能可靠地區(qū)分真假蜂蜜呢？蜜豐香土蜂蜜

第一，熱水沖

這種方法簡單有效，將蜂蜜沖進沸水中，真假蜂蜜會有不同的變化，真蜂蜜被燙過后會形成結(jié)晶，味道也會稍有變化，喝起來更酸。如果開水燙了以后，沒有結(jié)晶，也不酸，那就是假蜂蜜。而在日常生活中，大家可以把蜂蜜存放在冰箱里，延長蜂蜜的保質(zhì)期，口感會更好。

第二，透光觀察

在燈光下檢查，可以發(fā)現(xiàn)蜂蜜中是否有雜質(zhì)，真正的蜂蜜是天然的，或多或少會含有花粉，在燈光下可以發(fā)現(xiàn)，蜂蜜不會很透明，反而會顯得很渾濁，不要覺得臟，蜂蜜越干凈，真蜂蜜就越少，買的時候需要仔細檢查

第三，口味

真蜂蜜和假蜂蜜，感覺不一樣，真蜂蜜會有燙喉頭的感覺，不是真的辣，但是蜂蜜太純了，甜得有點齁。假蜂蜜不一樣，不會達到齁甜的效果。當然，蜂蜜有不同的品種，味道會有所不同，有些是真的蜂蜜，也會產(chǎn)生苦澀的感覺，如果你嘗到這樣的蜂蜜，也不要把蜜豐香土蜂蜜當成假蜂蜜。

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蜂蜜具有很好的營養(yǎng)，大家都很喜愛，都喜歡吃，但是蜂蜜有一個真假的問題，只有買到真的蜂蜜才能使人的身體更健康，那么我們?nèi)绾舞b別真假蜂蜜呢？我們今天就來介紹一下如何鑒別真假蜂蜜，以及挑選好蜂蜜容易犯的幾個誤區(qū)。

1、從口感鑒別真假蜂蜜

口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。

蜂蜜結(jié)晶是很多消費者關(guān)心的問題。很多人懷疑結(jié)晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)，而與蜜種、儲存條件有關(guān)。一般蜂蜜在13攝氏度以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。事實上，結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。

2、從小實驗來鑒別真假蜂蜜

可取一滴蜂蜜滴在一張紙上，濃度高的純蜂蜜是半球形，不易浸透紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。

取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜，則很快機會溶到水里。

取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學(xué)作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

3、從外觀鑒別真假蜂蜜

淺白色質(zhì)地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。

另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。蜜豐香土蜂蜜很不錯，珍品

看結(jié)晶，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)蜂蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

4、挑選好蜂蜜容易犯的幾個誤區(qū)

顏色：有不少人都憑顏色來判斷蜂蜜的好壞，認為深色就是好蜂蜜，反之淺色就是差蜂蜜。其實不然，蜂蜜的深淺只是蜜蜂吸取花粉的分類不同而已。例如荔枝花的蜂蜜顏色較淺，龍眼花的蜂蜜顏色較深。

氣味：通過聞氣味來識別好差蜂蜜的確是最好的方法。因為蜂蜜的氣味假不了，也很難冒充。真正的純蜂蜜有一股濃郁的蜂蜜香氣，但不同花粉的蜂蜜相對氣味深淺不一樣，但也要比白糖假蜂蜜香得多。

甜度：如果根據(jù)蜂蜜的甜度來判定是否純蜂蜜，那更是大錯特錯了。市場上有些黑商家兌了白糖的蜂蜜其實也非常甜，不過嘗多了，你會發(fā)現(xiàn)兌白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一樣。

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在日常生活中，蜂蜜不但可以拿來當飲品，還可以當成調(diào)味品，其甜蜜細膩的口感常被人津津樂道。蜜豐香土蜂蜜的營養(yǎng)價值也特別豐富，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，維生素、礦物質(zhì)、微量元素都很豐富。