成都糖酒會(huì)結(jié)束了這么久了，作為一個(gè)美食和酒類創(chuàng)作者，我來(lái)說(shuō)說(shuō)這次糖酒會(huì)的些看法和些趨勢(shì)，分為酒類和美食兩部分說(shuō)，今天說(shuō)說(shuō)酒類方面吧。

作為疫情開(kāi)放后的第一個(gè)糖酒會(huì)，人氣那是自然不必說(shuō)了，因?yàn)橛惺滤詻](méi)有去看酒店展，我是最后兩天會(huì)展時(shí)才抽出時(shí)間去看了下。我去成都糖酒會(huì)趕個(gè)會(huì)展的末班車，先前發(fā)微頭條說(shuō)不懂這個(gè)糖酒會(huì)的規(guī)則，怎么開(kāi)幕就結(jié)束了，網(wǎng)友不少說(shuō)我不內(nèi)行，其實(shí)這個(gè)的確不清楚，現(xiàn)在看來(lái)似乎有點(diǎn)懂這個(gè)道理了。

酒店展感覺(jué)其實(shí)是對(duì)接精準(zhǔn)的客戶，都是有明確的目的的，大家都有商業(yè)互利共贏，肯定在酒店慢慢談，以前的老客戶也來(lái)大家聚聚談后面的事，幾天時(shí)間不多也不少了。 而會(huì)展感覺(jué)更多是面向普通大眾，不管是不是真的客戶都可以接洽，但是感覺(jué)就隨意的多了，當(dāng)然兩次展覽地點(diǎn)不同，也有分流的作用，但是我覺(jué)得更主要是主辦地可以賺兩波，畢竟展位費(fèi)不便宜，酒店展和會(huì)展兩次費(fèi)用估計(jì)不低，加上其它的開(kāi)支。所以會(huì)展就集中在很多品牌知名度高的企業(yè)了，我拍了個(gè)視頻看了下能在會(huì)展進(jìn)門第一排的酒企有哪些。

從會(huì)展正中大門進(jìn)門左邊開(kāi)始依次是華致酒行，舍得，瀘州老窖，劍南春，水井坊，五糧液，茅臺(tái)，郎酒，汾酒，川酒邛崍集團(tuán)，北大倉(cāng)，上海貴酒。

從上面的的第一排的位置和企業(yè)，就能看出很多問(wèn)題：第一肯定是資金，能在會(huì)展第一排的肯定是位置最好的，當(dāng)然費(fèi)用更多。第二是廣告效應(yīng)了，相比之下費(fèi)用高了但是廣告是最直接的，效果也是最好的。第三是看出酒企的盈利和生存狀態(tài)，真的是沒(méi)錢也不敢這么做。我沒(méi)想到華致酒行作為一個(gè)銷售平臺(tái)，而北大倉(cāng)作為北派醬香的低端酒，兩者都坐在第一排的位置，的確有點(diǎn)出乎意料。

從展臺(tái)的布局也看出現(xiàn)在的白酒，資本為王和品牌頭部效應(yīng)很明顯，西風(fēng)作為四大名酒之一貌似第二排的位置都有點(diǎn)不保，而作為南方非傳統(tǒng)醬香的丹泉，在醬香大熱的情況下，我好像真的沒(méi)看到它的身影，反倒是在美食展覽的廣西展館看到了下丹泉的身影。

都說(shuō)現(xiàn)在的年輕人不喝白酒，怎么辦？白酒自己改變迎合年輕人??！玩跨界最早的是瀘州老窖這類濃香型白酒，瀘州老窖很早之前就有香水有調(diào)制雞尾酒了，但是茅臺(tái)卻是硬憑自己的品牌影響力，玩起了周邊，除了茅臺(tái)冰淇淋還有茅臺(tái)的燈飾和小飾品。

作為白酒網(wǎng)絡(luò)數(shù)字化先驅(qū)，茅臺(tái)開(kāi)始了茅臺(tái)饌風(fēng)元宇宙，虛擬網(wǎng)絡(luò)充值變現(xiàn)茅臺(tái)二十四節(jié)氣，不得不說(shuō)這招的確高明！當(dāng)然也只有茅臺(tái)有這樣的品牌號(hào)召力，相比之下郎酒莊園的確是大手筆——旅游加白酒，但是茅臺(tái)古鎮(zhèn)旅游也走在了前面。

相比白酒右邊的紅酒葡萄酒這類主打西式飲酒的酒類，我個(gè)人覺(jué)得還是老樣子，反而不如白酒更創(chuàng)新敢改變，只能說(shuō)乏善可陳了，不過(guò)年輕人很吃這一套也愿意買單，這也是白酒想創(chuàng)新從調(diào)制酒和各種洋酒手里分一杯羹，但是想從夜店酒吧這類場(chǎng)酒類賺錢，白酒定位在那里的劣勢(shì)很明顯，改變也不是一朝一夕。

這是我在這屆糖酒會(huì)對(duì)于白酒的的些看法觀點(diǎn)，大家怎么看的呢？歡迎大家留言討論！