前兩天，江浙一帶下起了鵝毛大雪，許多攝影愛好者紛紛來到西湖岸邊，拍攝下斷橋殘雪的唯美畫面。相比于南方的溫婉，北方人在寒冷的天氣里頗為活躍，近些年滑爬犁、抽冰嘎的活動開始銷聲匿跡，但打雪仗這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)依然得到了繼承。一如北方人對待寒冬的態(tài)度：習以為常，不如享樂。

就在從南到北都在寒風中一邊瑟瑟發(fā)抖一邊尋求快樂的時候，云南的西雙版納，卻是另一番景象。

你能想象，一件短袖、一頂遮陽帽，就可以過冬嗎？你能想象在三九時節(jié)依舊綠樹成蔭、瓜果飄香嗎？不僅如此，在這個地方還蘊藏著別樣的生機。

這里的森林覆蓋率高達88%，756種野生動物在這里休養(yǎng)生息，占了全國野生動物種類的4分之一。高聳入云的喬木蔓延出復雜的根系網(wǎng)絡，長臂猿在空中花園般的雨林樹冠叢之中跳來跳去，驚擾了在樹枝上休憩的斑斕犀鳥……

在這隆冬時節(jié)，我們不必羨慕南美洲的亞馬遜或是非洲的剛果盆地，因為中國人有自己的熱帶樂園——西雙版納。

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西雙版納，

一座萬物生長的熱帶伊甸園

每到冬天，“去西雙版納過冬”都會成為各大搜索軟件的熱詞。近些年來，隨著越來越多人熟知這處云南秘境，西雙版納甚至取代了三亞，成為北方老鐵們冬天避寒的新興目的地。

哈爾濱的冰雪大世界固然美麗，但相比待在和屋外60℃溫差的暖氣房里，或穿著厚厚羽絨服在冰上打出溜滑。捧著多汁的芒果，漫步在瀾滄江畔，感受迎面吹來的溫暖江風，更是一種愜意的享受。

讓西雙版納如此特立獨行的原因，就藏在重巒疊嶂的云貴高原上。

哀牢山，是西雙版納這片有福之地的守護神。西北-東南走向的哀牢山，冬季阻擋了來自北方的最后一縷寒潮，將來自印度洋的豐富暖濕氣流，留在了滇南大地，塑造了這里獨特的氣候，讓氣溫和濕度都維持在極高的水平。距離西雙版納不到1000公里的乞拉朋齊，由于相似的原因而成為了世界雨極。

西雙版納同時又是瀾滄江的河谷，封閉的地形形成了多濕高熱的局部小氣候，西雙版納熱帶雨林由此而生。

你所不知道的西雙版納，

中國神奇生物的樂園

在我們居住的這顆蔚藍星球上，幾乎所有熱帶雨林都分布在南北緯10°之間，而位于北緯22°的西雙版納傣族自治州，則是大自然無私的禮物。

熱帶雨林是世界上現(xiàn)存約一半物種的家園，西雙版納樹木繁茂、動植物資源豐富異常。望天樹高聳入云，大榕樹獨木成林，野生菌類不計其數(shù)，還有像兔子一樣大的野生鼷鹿，比泥鰍還要小的蛇等等特有物種，都在西雙版納繁衍生息。

蓮花相信大部分人都見過，但你也許沒見過葉片上面能站一個人的蓮花。在西雙版納就有一種被稱為“王蓮”的巨大睡蓮科植物，它的葉片上面能站上一個將近150斤的成年男性。

西雙版納豐富的動植物資源，早已內(nèi)化成為當?shù)孛褡逦幕囊徊糠?，被升格為了一種文化符號。比如象征力量的大象，和象征吉祥與智慧的孔雀。

去年，一群從西雙版納北上遷徙的大象，受到了全社會的廣泛關(guān)注。它們扶老攜幼，穿越了滇南滇中的崇山峻嶺，到省城昆明郊區(qū)游玩了一圈之后，最終又返回了西雙版納。

畢竟，西雙版納的濕度和氣候，對于野象來說，才是最適合生存的熱帶樂園。

中國約有300頭野生亞洲象，其中約250頭都分布在西雙版納。出乎人們意料的是，大多數(shù)野象并不會待在人類為他們規(guī)劃好的自然保護區(qū)里。因為保護區(qū)大多是幽深的密林，而野象的活動區(qū)域，則是森林邊緣的開闊地帶。在周邊人類活動頻繁的普洱茶山、橡膠園、農(nóng)田，以及村民的居住區(qū)，都常見大象的身影。

和孔武有力的大象相比，西雙版納的另一代表性動物，顯得頗為柔美。

在我們的童年回憶《西游記續(xù)》當中，金巧巧飾演的孔雀公主舞姿優(yōu)美、眼波靈動、顧盼生情，相信不少觀眾都因這一段唯美的劇情，暫時忘記了獅駝嶺的兇險。一段葫蘆絲、一支孔雀舞，加上背景里那滿眼的綠意，讓人很容易就聯(lián)想到了云南這座綠色王國。

在西雙版納，提起孔雀公主，每個人都能將一段扣人心弦的愛情故事娓娓道來。在傣族民間敘事傳說《召樹屯》中，傳說傣族王子與美麗的孔雀公主相愛，在一次孔雀公主遇到危險時，跳完一支舞后化作了孔雀振翅飛走，最終二人終成眷屬。這就是孔雀舞的來源。

大象和孔雀，恰是西雙版納的剛?cè)醿擅?/strong>，也是西雙版納溫和生存環(huán)境和豐富生態(tài)資源的縮影。

溫暖的氣候和豐富的動植物資源，讓西雙版納在一片肅殺的冬季，成為了國內(nèi)少有的秘境花園。

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西雙版納的活力，

是瀾滄江帶來的禮物

西雙在傣語里是十二的意思，版是“千”，納則是一種田賦單位。所以西雙版納可以直譯為“一千兩百塊田地”。

大多數(shù)人對西雙版納，乃至整個云南的了解，都繞不開潑水節(jié)這一頗具民族風情的盛大節(jié)日。

每到四月中旬，西雙版納的傣族、德昂族、布朗族等少數(shù)民族都會迎來一年最盛大的節(jié)日，即潑水節(jié)。大家先是沐浴更衣，然后走上街頭相互潑水慶祝。當?shù)卮鲎迕癖娪蟹N說法：誰被潑得水最多，未來的一年誰就最幸福。所以每到這時候，平時溫婉沉靜的西雙版納人民就會變得格外狂野。

尤其是在西雙版納州府景洪，每逢潑水節(jié)就是萬人空巷，大家都聚集在廣場上，用銅缽、臉盆甚至水桶在廣場上互潑，近些年甚至出現(xiàn)了水槍、抽水泵等新型武器，為傳統(tǒng)節(jié)慶氣氛增添了一抹科技感。

不管是傳統(tǒng)的潑水浴佛，還是新潮的水槍大戰(zhàn)，其內(nèi)核都是西雙版納多彩的民族文化。

歷史上，西雙版納長期是哀牢國、大理國等西南少數(shù)民族政權(quán)的重要人口和稅賦來源地。彝族、白族、哈尼族、拉祜族等民族世居于此。公元1180年，第一代傣王帕雅真以西雙版納為中心，建立了橫跨云南南部和中南半島北部的景隴金殿國，隨后歸附元朝，成為元明兩代的車里宣慰司，自此西雙版納被納入中國版圖。

能吸引到各民族來此聚居，說明西雙版納的確是一塊寶地。在地無三尺平的云貴高原，山連著山才是常態(tài)，平整的田地是最稀缺的資源。而西雙版納號稱擁有一千兩百塊田地，自然是云南的富庶之地。

在云南當?shù)胤窖灾?，?strong>山間狹小的平原稱為“壩子”，云南的壩子如同新疆的綠洲，是農(nóng)業(yè)和人口的主要聚集地。大多數(shù)壩子的形成，都是因為地殼運動或流水沖擊，而讓西雙版納成為沃野平原最主要的因素，是瀾滄江。

瀾滄江發(fā)源于青海省唐古拉山脈，從青藏高原奔涌而下，到了云貴高原后流速逐漸變緩，形成了西雙版納河谷平原。之后開始流出國門，成為了哺育了半數(shù)東南亞國家的湄公河。一江春水，為這片多姿多彩的雨林生境賦予了生機與活力。

泰國前總理巴莫親王在游歷過西雙版納后，在自己的游記中寫道：我曾到過很多地方，本以為歐洲的多瑙河和萊茵河是世界上最漂亮的河流，可西雙版納的瀾滄江跟它們相比毫不遜色。

的確，西雙版納的瀾滄江既沒有上游那么湍急，也不像下游湄公河那樣渾濁。碧綠色的瀾滄江，緩緩穿過西雙版納州府景洪，給這座城市帶來了靜謐祥和的氣質(zhì)。

背靠云貴大地，西雙版納是中國面向東南亞的一張靚麗名片和橋頭堡。

許多人都從影視中見識過東南亞水上集市的繁榮，而在西雙版納的瀾滄江上，也有同樣繁華的“瀾滄江六國水上市場”，而且由于沿江城市的建設，西雙版納的水上市場顯得更為霓虹璀璨。

到了夜幕降臨的時候，景洪就開始展示出其魅力。在地標建筑景洪大金塔之后，頗具傣族風情的告莊星光夜市，是真正意義上的星光熠熠，路邊小攤燈火長明，霓虹招牌流光溢彩，被緩緩流動的瀾滄江映照得仿佛南國不夜城。

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群山之中的聚寶盆，

藏著你沒見過的新奇味道

瀾滄江的江水，不僅福澤了沿江兩岸的生靈，也給西雙版納帶來了物產(chǎn)的豐饒。稀缺的熱帶作物、獨特的云南味道，只有在西雙版納才找得到。

西雙版納作為中國內(nèi)陸僅有的熱帶雨林氣候區(qū)，為全國人民貢獻了大量熱帶水果。高甜度、高水分，是大多數(shù)熱帶水果的共同特點。像芒果、荔枝、菠蘿、紅毛丹等，在西雙版納一年四季都有供應。除了上述這些耳熟能詳?shù)乃?，西雙版納還有芭蕉、番木瓜、麒麟果、酸角等等大多數(shù)人聞所未聞的熱帶水果身處西雙版納，即使在三九臘月，也能感受到仲夏的甜蜜。

但西雙版納本地人的味覺，卻更偏愛更重口味的酸和辣。辣椒粉拌芒果、香茅草烤魚、腌酸肉……看上去可能會讓一些沒見過的朋友望而卻步，但在本地人看來，這是最常見也最美味的珍饈。

舂，是傣族人對食物的獨特處理方式。將食材放在石臼或竹筒里搗碎之后再加入檸檬、小米椒、香草等調(diào)味料。在西雙版納的傣味菜里，涼粉、木瓜、雞蛋、雞腳……只要是天地所生的萬物，皆可舂之。

各色食材經(jīng)過捶打之后都變得細碎，讓每一部分都能充分地接觸到調(diào)料。隨著舂杵的上下翻動，檸檬的酸、小米椒的辣，和食物原有的香氣混合，酸辣香甜的味道撲鼻而來。

西雙版納，正在承包中國中產(chǎn)階級的餐桌

西雙版納隔壁普洱市產(chǎn)出的普洱茶，讓國內(nèi)的品茗愛好者贊不絕口。西雙版納境內(nèi)同樣有聞名中外的六大茶山，不過近年來在西雙版納更具競爭力的，是世界三大飲料中的另一款——咖啡。

中國是世界上增長最快的咖啡消費市場，隨著全球化時代的到來，越來越多國人擁有了喝咖啡的習慣。可咖啡是熱帶作物，它的栽培和種植過程中，對光照、降水、溫度要求近乎苛刻。在中國，只有云南南部，才有真正適宜咖啡種植的環(huán)境?？梢哉f，西雙版納帶動了中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

相似的，風靡北美的牛油果，隨著美國的影視作品、超級碗等媒介，讓無數(shù)健身愛好者趨之若鶩，大家都想知道這個外形奇特的水果，究竟是什么味道。可早年間，一顆牛油果若是要來到中國，需要橫跨整個太平洋，高昂的運費讓人望而卻步。如今，牛油果已經(jīng)被引進到與其拉美原產(chǎn)地氣候相近的滇南，在西雙版納、普洱等地落地生根，成為“云南風味”中，又一獨特的物產(chǎn)。

西雙版納對中國的意義，并不僅僅是一座巨大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，亦或是一個熱門的旅游目的地。這里有一方廣袤的天空，空靈澄澈；一片莽莽的雨林，生機勃勃；一江舒緩的流水，潤澤萬物；一群熱情的人民，融洽和諧。

歷史文脈、自然資源和民族文化的極大豐富，讓我們很難用一兩句話來概括這塊熱土的全貌。這座隱藏于群山之中的寶藏之地，也無需更多溢美之詞。它自身的繽紛色彩與生機脈絡，就是我們最寶貴的財富。

編輯 | 權(quán)相赫

圖片編輯 | 王家樂

地圖編輯 | 邵天瑞

頭圖、封圖 | 陳彥

設計 |?魚一條

文中未署名圖片來源?|?視覺中國

本文系【地道風物】原創(chuàng)內(nèi)容

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