1.橄欖油

橄欖油一直被認(rèn)為具有降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的油脂。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以橄欖油為主要食用油的地中海地區(qū)，女性乳腺癌發(fā)生率都非常低。

研究認(rèn)為，這是因?yàn)殚蠙煊退孽徬┠芤种迫橄偕掀ぜ?xì)胞異常增生。此外，橄欖油中還含有大量的多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，比大豆油的耐熱性較好，氧化危險(xiǎn)也較小，用來(lái)涼拌菜和炒菜完全沒(méi)有問(wèn)題。所以，要想通過(guò)飲食降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，不妨也將橄欖油劃入購(gòu)物清單中。

2.大豆油

不少人認(rèn)為大豆里含有植物雌激素，可以增加患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，或增加乳腺癌術(shù)后的患者疾病復(fù)發(fā)。但大豆油中含有豐富的不飽和脂肪酸，其中最多的是亞油酸，而亞油酸又是人體必需脂肪酸，長(zhǎng)期保持?jǐn)z入更有利于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

3.花生油

花生油的脂肪酸成分組成合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，且富含維生素E。乳腺癌人群免疫力低，容易發(fā)生發(fā)生血脂異常，比如心血管疾病，而花生油能夠起到能夠保護(hù)心血管和保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，以及調(diào)節(jié)自身免疫和調(diào)節(jié)代謝。但是花生油容易被黃曲霉毒素污染，所以大家在使用花生油要注意保存。

4.亞麻籽油

亞麻籽油在我們?nèi)粘Ｉ钪兴闶潜容^常見的一種食物，現(xiàn)在很多家庭都在食用亞麻籽油，不少乳腺患者更是家中常備，但是否真的有益于我們?nèi)橄偃巳耗兀?/p>

亞麻籽油是從亞麻籽中制取出來(lái)的油脂。亞麻籽油被譽(yù)為“陸地上的深海魚油”，也有人稱之為食用油中的“液體黃金”。根據(jù)找到的資料，亞麻籽常作為抗腫瘤和抗炎藥物的主要成分，在預(yù)防心血管疾病、降低癌癥發(fā)生率、防止糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化、降低膽固醇、促進(jìn)生長(zhǎng)等方面均有顯著作用。

但亞麻籽油被認(rèn)為存在顯著降低乳腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)以及復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)研究推斷，這可能與女性體內(nèi)的雌激素分泌及代謝水平有關(guān)，目前仍缺乏直接實(shí)驗(yàn)證據(jù)支持上述觀點(diǎn)。

但亞麻籽油中含有的木酚素，在實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出對(duì)激素相關(guān)性疾病和腫瘤具有一定的治療作用，最重要的是，亞麻籽油含有人體必需脂肪酸亞麻酸，目前也為有實(shí)驗(yàn)證明對(duì)乳腺患者身體復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)或其它危害，總體來(lái)說(shuō)還是一種有益的食用油。