說(shuō)到儲(chǔ)存食物，需要承擔(dān)家庭儲(chǔ)存功能的，一定少不了家里的冰箱。

要知道，冰箱并不是萬(wàn)能的，利用冰箱進(jìn)行食物的儲(chǔ)存，也有一些注意事項(xiàng)，如果存的方式錯(cuò)了，反而會(huì)加速食物腐敗，影響人們健康。

快來(lái)看看，用冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)應(yīng)該注意些什么吧！

1、?有些食物不能放在冰箱中儲(chǔ)存。

在不少人眼中，冰箱就是一個(gè)儲(chǔ)存的百寶箱，就沒(méi)有不能放冰箱里的東西，這種想法很錯(cuò)誤！有些食物放在冰箱里反而會(huì)爛得更快！

沒(méi)有熟的熱帶水果不應(yīng)該放在冰箱里。熱帶水果一般在沒(méi)有熟透的時(shí)候就會(huì)被摘下來(lái)，然后依靠自己的乙烯把自己催熟，但在低溫會(huì)抑制乙烯的釋放，所以，如果它們沒(méi)有熟就被放進(jìn)冰箱，反而熟的更慢，而且可能會(huì)被凍傷而發(fā)生腐爛。

已經(jīng)開(kāi)封的咖啡、奶粉等粉狀食品、茶葉不應(yīng)該放冰箱。粉狀的食物最怕的就是吸濕結(jié)塊，冰箱中的溫度與室溫相差太多，當(dāng)它們從冰箱中拿出來(lái)的時(shí)候，常溫空氣中的水汽遇到溫度較低的食物，就會(huì)發(fā)生液化，食物就很容易受潮。同理，茶葉也是怕潮的食物，也不應(yīng)該放在冰箱中儲(chǔ)存。

巧克力最好不要放冰箱。

2、?生熟應(yīng)該分開(kāi)存儲(chǔ)，蔬菜和水果也應(yīng)該分開(kāi)儲(chǔ)存。

相信有不少人從來(lái)沒(méi)有對(duì)冰箱的存儲(chǔ)區(qū)域進(jìn)行歸納和分區(qū)，每次買了食物后都是一股腦全塞進(jìn)冰箱里存著，但其實(shí)，冰箱里的食物也是需要分類進(jìn)行儲(chǔ)存的！

首先，生熟需要分開(kāi)儲(chǔ)存。

生的海鮮和肉類食物上很可能會(huì)攜帶李斯特菌，這種細(xì)菌是耐低溫的，所以就算是在冰箱的低溫環(huán)境中，它也能安然無(wú)恙地活著。

如果不把生的肉類和熟食分開(kāi)儲(chǔ)存的話，很可能讓熟食也沾上這種細(xì)菌，如果人們吃了帶有李斯特菌的食物，就會(huì)發(fā)生發(fā)熱、惡心嘔吐等食物中毒癥狀。

所以，生食的儲(chǔ)存需要有它專屬的一個(gè)格子。

另外，生的肉類放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存前，應(yīng)該做好密封處理，以防止李斯特菌污染其他食物。

其次，蔬菜和水果也應(yīng)該分開(kāi)存放。

蔬菜能在冰箱中待的時(shí)間挺短的，一般幾天之后就開(kāi)始?jí)牧?，而很多水果可以釋放乙烯，例如蘋(píng)果、香蕉、芒果、牛油果等，雖然低溫環(huán)境可以抑制一些乙烯的釋放，但由于蔬菜太難長(zhǎng)時(shí)間保鮮了，所以這些乙烯仍然會(huì)加速蔬菜的腐爛。

3、?雞蛋不需要清洗后再放冰箱。

雞蛋的確是可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行儲(chǔ)存的，但是許多人會(huì)覺(jué)得雞蛋表面很臟，所以會(huì)把它洗一洗，清潔一下再放進(jìn)冰箱，這反而有些多此一舉了。

這是因?yàn)椋?strong>雞蛋殼的外層表面有一層可以防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)的保護(hù)膜，如果清洗了雞蛋，會(huì)將那層膜破壞掉，反而讓細(xì)菌更加容易進(jìn)入，加速雞蛋的變質(zhì)。

4、 冰箱應(yīng)該定期清理。

冰箱只是能抑制一些細(xì)菌的繁殖，起一個(gè)暫時(shí)儲(chǔ)存的作用，并不能殺死各種細(xì)菌，況且，還有很多細(xì)菌并不能被低溫抑制。

如果長(zhǎng)期不對(duì)冰箱內(nèi)進(jìn)行清理，那就成了細(xì)菌們的“天堂”，冰箱也沒(méi)有了保鮮的作用，反而還會(huì)加速食物的腐爛。