吃姜的好處

1、祛濕

姜能加快血液循環(huán)，擴張毛孔，利于排汗，有很好的祛濕的作用。

對于一直待在房里面沒有出汗的人來說，要多點吃姜，姜能幫助散發(fā)體內(nèi)熱氣，使得內(nèi)外熱氣保持平衡。

2、增進食欲

姜里面含有一些揮發(fā)油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲！

3、腹痛止瀉

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發(fā)生。

看到姜有這么多實用的好處，是不是很想將它從配角提升到主角，嘗嘗姜的滋味？但是有個問題還沒解決，那就是，吃姜要不要去皮？

吃姜到底要不要去皮

其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。

中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效；而生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

這么說來，植物的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個原理，你自然就知道什么時候去皮吃，什么時候應該帶皮吃了。

生姜去皮的情況

脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

生姜不去皮的情況

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

水腫時，吃生姜不去皮，因為姜皮有利水作用；

如果有便秘、口臭等，最好單獨用生姜皮。

夏季吃姜有什么講究呢？

1、生姜早晨中午吃最好

中醫(yī)認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā)，可以攝人適當?shù)年栃裕匦裕┦澄?，例如生姜等?/p>

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。

因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

2、吃姜并非多多益善

人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。

4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜

從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。

服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

5、腐爛的生姜千萬別吃

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，并會誘發(fā)癌癥。

所以，有人認為爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。

生姜推薦好吃法

1、姜茶

姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服。可發(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

姜茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上10多分鐘，就做好了。

2、姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

3、姜+紅糖

姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。

4、姜汁+枸杞

枸杞泡生姜喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生姜還能提高肝功能。

5、姜+糕點

姜糕曾作為貢品進貢，慈禧太后品嘗后評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”?？杉词郴蛴驼ā⒏烧?，用開水攪拌食用也可以。