黃瓜是我們經(jīng)常吃的蔬菜（一說屬于水果），一根洗干凈的綠油油的黃瓜，很多人看到都會有想吃的欲望，更有很多愛美的女士喜歡用黃瓜片貼臉上消除皺紋保養(yǎng)肌膚。但是大家可能都沒有想過，黃瓜明明是綠色的，不僅是表皮，就連里面的瓜瓤都是淺綠色的，那么它為什么不叫綠瓜，卻叫了個黃瓜的名字呢？

實(shí)際上黃瓜的名字和它的來源有關(guān)，黃瓜原產(chǎn)地是今天的中亞和西亞地區(qū)，我國漢朝的時(shí)候，漢武帝曾派張騫出自西域，他在回來的時(shí)候帶回來一些植物的種子，其中就有黃瓜，不過那個時(shí)候的黃瓜卻不叫黃瓜，而是叫胡瓜，因?yàn)槭莵碜杂谖饔蚝兀虼嗽跐h武帝之后很長時(shí)間中黃瓜都被叫做胡瓜，直到東晉16國時(shí)期后趙國建立，胡瓜才被迫改了名字。

后趙的建立者是石勒，他家本是從北方草原入塞的羯族人，因此他是胡人出身，但是石勒最討厭別人說他是胡人，甚至討厭聽到別人說胡字，所以他下令還是和“胡”有關(guān)的字詞話語全部改掉，無論是說話還是寫文章，都不能出現(xiàn)“胡”字，否則一律嚴(yán)懲。史料上還說有一次石勒在宴會上故意用胡瓜拷問大臣，他指著餐桌上一碟胡瓜問大臣樊坦，偏讓他說這餐桌上都是何物？樊坦知道說錯了可就是大罪了，但他也很聰明，就說道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜?！笔章犃撕軡M意。從此之后，胡瓜就被改名為黃瓜，黃瓜的名稱就叫開了。

其實(shí)黃瓜這名字也并非不恰當(dāng)，我們所吃的黃瓜雖然都是綠色的，但是它在成熟之后卻是黃色的，而且是非常正宗的黃顏色，這樣的黃瓜還被叫做“種黃瓜”，因?yàn)樗姆N子已經(jīng)長飽滿了，拿出來曬干，放到明年可以作為種子用。那么如果以黃瓜成熟后的顏色來看的話，稱呼它為黃瓜又的確是非常恰當(dāng)?shù)?，因此也有說法認(rèn)為黃瓜這個名稱其實(shí)是來自于它成熟后的顏色。

也有說法說早期的時(shí)候人們吃黃瓜吃的都是他成熟后的黃色的黃瓜，后來有個小伙子因?yàn)閷?shí)在餓極了，就摘了個還沒長熟的黃瓜吃，發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的黃瓜比長熟了更好吃，所以之后人們就開始吃青色的黃瓜了，但是由于以前都是吃的黃色的黃瓜，所以黃瓜的名字還是沿用下來了。

這兩個說法都有一定道理，不過一般認(rèn)為第1個更靠譜一些。其實(shí)黃瓜的名稱有很多，不只是胡瓜一個名字，在我國不同的地方，它的名字還有刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等。