墨西哥卷餅：這個名字是什么意思？

該卷餅，它的冷凍墨西哥玉米煎餅是否取得或腳印，是一道爽口涼菜已經(jīng)征服了世界，甚至在意大利擁有其忠實擁躉。

但是這個名字是什么意思？

不確定它是用黃油制成的，因為可能會想到這個詞的聲音！

另一方面，此西班牙語來源的名稱的字面意思是“驢”。但是可愛的動物與這種美味的準備有什么關(guān)系？

最受認可的解釋是把“玉米煎餅”這個名字與賣玉米餅的習俗聯(lián)系在一起，玉米餅被卷起以保持熱量，并把它們帶到驢上散步。特別地，該專業(yè)的第一位發(fā)明者顯然叫Juan Mendez。他帶著一頭驢去兜售折疊的玉米餅，此后可能已經(jīng)取了他提供的那只驢的名字。

另一方面，這個故事的另一個版本將這個名稱與稱謂聯(lián)系在一起，在墨西哥和德克薩斯之間的邊界上，華雷斯城的某個街頭小販稱呼他的顧客為小學的小學生。因此，就他們作為學生的角色而言，這些孩子被稱為“小驢”。

最后，可能會采用小卷餅的名稱來形容盤的形狀和驢袋的形狀：實際上，包裹在玉米餅中的熱食就像驢袋一樣，里面包含很多東西不同。同樣，折疊的玉米餅可以具有許多不同類型的豐富餡料。

關(guān)于墨西哥卷餅的誕生的所有故事總是提到其為“流動食品”。墨西哥卷餅實際上是“街頭食品”的真正職業(yè)，而今天仍然是其獨特的消費方式。

墨西哥卷餅：是什么？

該卷餅無非是大型鋼材麥玉米餅，在其內(nèi)部，他們可以找到基于肉，蔬菜，奶酪，大米迎賓填充，具有豐富的醬汁調(diào)味。

墨西哥卷餅出生于墨西哥和美國之間的邊境地區(qū)，特別是作為德州-墨西哥美食的特色而發(fā)展起來。實際上，在墨西哥，除了超級旅游菜單之外，在墨西哥北部地區(qū)，毗鄰得克薩斯州，亞利桑那州和其他邊境城鎮(zhèn)，這種情況并不十分普遍。

將玉米餅包裹在新鮮準備的風味餡料上的想法使它可以長時間保溫。因此，完美的街頭食品適合街頭自動販賣。

因此，從這個角度看，墨西哥卷餅的折疊非常重要，因為它具有精確的功能。

玉米餅的選擇必須嚴格地落在小麥粉的玉米餅上，與玉米粉相比，玉米餅更具有彈性并且不太可能破裂。對于餡料，傳統(tǒng)食譜需要牛肉和豆類，以及將西紅柿和生菜作為蔬菜和辣醬。雞肉代替牛肉的變體也很普遍。

玉米餅填充后，必須以類似工匠的方式折疊，這樣才能使墨西哥卷餅保持餡料的溫暖，并且可以很容易地被叮咬食用，而不會丟失內(nèi)容物，避免了“滴落”！

美食集團冷凍墨西哥卷餅

在“即食餐”類別中，F(xiàn)ine Food Group向其客戶提供四種墨西哥卷餅。

根據(jù)手工實驗室的傳統(tǒng)配方制備的四個特色菜，可確保新鮮度，質(zhì)量和對制備過程真實性的注意。

墨西哥卷餅的優(yōu)點是，從理論上講，任何東西都可以進入內(nèi)部。

顯然，作為一道有歷史的菜，它也有自己的傳統(tǒng)。實際上，卓越的墨西哥卷餅就是塞滿辣椒醬的墨西哥卷餅，也是墨西哥卷餅美食的基石，就像墨西哥卷餅一樣。

冷凍墨西哥玉米煎餅

該辣醬湯是一塊德州的歷史，他在那里出生，并已蔓延成為一個必須感謝世界各地的。

實際上，在19世紀末期，似乎在得克薩斯州的圣安東尼奧市，這道菜已定型，這道菜是由加那利群島的農(nóng)民將其成分和習俗之間的污染帶入美國土壤，然后從西班牙轉(zhuǎn)移到殖民地新領(lǐng)域，以及西紅柿和辣椒等本土食品。這道菜的名字要歸功于后者，它在西班牙語中被稱為“智利”。

事實上，在可觀的辣椒中絕對不能缺少大量的辛辣！

在19世紀末和20世紀初，來自圣安東尼奧的西班牙裔婦女為辣椒皇后的傳奇賦予了生命，而墨西哥卷餅和辣椒醬的歷史就此確立。實際上，這些企業(yè)家ante litteram在大街上賣掉了他們傳奇的辣椒醬，在玉米餅中熱賣。

在與辣醬湯卷餅因此是已知的，掛的墨西哥菜肴的傳統(tǒng)最好的。但是其他與墨西哥傳統(tǒng)息息相關(guān)的墨西哥卷餅也同樣出名和贊賞。讓我們看看哪個。

冷凍的墨西哥玉米煎餅和香腸

西班牙香腸餡的一種變體是加香腸的餡。這種帶有輕微煙熏味的特殊香腸是西班牙產(chǎn)的典型制劑，進口到墨西哥，現(xiàn)已成為當?shù)靥厣恕?/p>

因此，具有香腸餡的墨西哥卷餅具有很強的西班牙裔墨西哥人性格。

素食冷凍面卷餅

由于其多功能性，沒有什么比將傳統(tǒng)的肉類菜肴轉(zhuǎn)變?yōu)樗厥巢穗雀菀琢耍瑥亩鴿M足了現(xiàn)代飲食的需求，而現(xiàn)代飲食往往會消除動物性食品。

因此，在玉米粉圓餅中，豆類和其他豆類會客氣，例如豌豆，種類最豐富的蔬菜，從胡椒粉到不可避免的西紅柿，大米和玉米，奶酪和調(diào)味料再到gogo。當然，不能說這個版本的蔬菜卷餅在風味方面是首屈一指的！

在Fine Food Group目錄中，這三個特色菜以Burritos Los Hermanos的名義組合在一起。

Cochinita Pibil冷凍的墨西哥卷餅

在最特別的墨西哥卷餅是一個的墨西哥菜肴中最傳統(tǒng)的菜肴優(yōu)惠一：Cochinita Pibil。

這道菜的特征在于安納托種子的香氣，這種植物可以制成典型的Achiote意大利面，用橙汁浸軟，是整個墨西哥廣泛使用的食品，其基礎是用香蕉葉煮熟的豬肉。

在此鏈接中可以找到Cochinita Pibil的食譜。

目錄中的四個專業(yè)均被冷凍，以使新鮮制得的產(chǎn)品得到完美保存。

優(yōu)質(zhì)冷凍食品

“凍結(jié)”與“凍結(jié)”不同。實際上，冷凍是一種提供以家庭方式進行的可能性的過程。將冷凍食品的溫度升高到-7°C到-18°C之間，并至少存儲在-10°C的溫度下。在食用時，恢復溫度的冷凍食品不可避免地會失去一些感官和營養(yǎng)價值，從而導致初始產(chǎn)品一定程度的變質(zhì)。發(fā)生這種情況是因為冷凍無法阻止100％的酶活性。

另一方面，冷凍是特別快速發(fā)生的過程，因此不能在家中進行。

實際上，食品必須在非?？斓臅r間內(nèi)達到-18°C，以使水的微晶形成，從而保持所討論食品的生物結(jié)構(gòu)，而不會因此損失蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物，脂肪和糖等。

此外，作為工業(yè)過程，冷凍受到嚴格立法的管制，旨在確保在過程本身的每個階段，產(chǎn)品的外觀，味道，氣味和總體結(jié)構(gòu)均保持不變。

在控制凍結(jié)的基本規(guī)則中，有一個對冷鏈的尊重，永遠不要中斷冷鏈。

冷凍墨西哥卷餅，是店內(nèi)的理想存儲

對于餐館老板來說，無論他們是很小的企業(yè)還是大型連鎖店，擁有與銷售相稱的可用食物數(shù)量的可能性至關(guān)重要。

對于所有喜歡提供典型菜肴，具有民族特色的口味以及喜歡德州墨西哥和墨西哥美食的當?shù)厝藖碚f，F(xiàn)ine Food Group的冷凍墨西哥卷餅都是理想的選擇。

Fine Food Group冷凍墨西哥卷餅即使在沒有罩子的房間也可以使用，因為它們也適用于微波烹飪，因此可以在最理想的溫度下運送，并根據(jù)針對該主題的最嚴格和最精確的規(guī)定進行包裝，以防止任何可能的污染。且不會因上述冷鏈彎曲而彎曲。

實際上，F(xiàn)ine Food Group首先要絕對注意食品的存儲計劃，并要使用大量運輸工具，始終進行檢查并將其保持在理想的條件下。