編者按：

文化是中國白酒所具備的重要屬性之一，其中更蘊(yùn)含了豐富的哲學(xué)思想，這使得中國白酒除了在物質(zhì)層面帶給飲用者以愉悅之外，更讓飲用者在精神層面獲得升華。

“大中有小，小中有大；新中有舊，舊中有新；死中有生，生中有死；寬中有窄，窄中有寬?！彼拇ㄊ∥≌疀Q策咨詢委員會副主任、成都市社科聯(lián)主席、四川省酒類流通協(xié)會名譽(yù)會長、振興川酒首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家、發(fā)展戰(zhàn)略顧問李后強(qiáng)在《寬窄論——人生啟迪與智慧》中的不少觀點對白酒行業(yè)有很強(qiáng)的借鑒意義。

《長江酒道》獲得李后強(qiáng)會長授權(quán)后分期刊發(fā)其中的精彩論述。

寬窄有漸變，也有突變，有物理變化，也有化學(xué)反應(yīng)。生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)都有突變，“驚險一跳”。

突變論是研究自然界和人類社會中連續(xù)漸變?nèi)绾我鹜蛔兓蝻w躍，并力求以統(tǒng)一的數(shù)學(xué)模型來描述，預(yù)測并控制這些突變或飛躍的一門學(xué)科。

突變論表明，質(zhì)變既可通過飛躍的方式，也可通過漸變的方式來實現(xiàn)，在一定情況下，只要改變控制條件，一個飛躍過程可以轉(zhuǎn)化為漸變，而一個漸變過程又可轉(zhuǎn)化為飛躍。

突變論認(rèn)為事物結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性是突變的基礎(chǔ)，事物的不同質(zhì)態(tài)從根本上說就是一些具有穩(wěn)定性的狀態(tài)，這就是為什么有的事物不變，有的漸變，有的則突變的內(nèi)在原因。

在嚴(yán)格控制條件的情況下，如果質(zhì)變經(jīng)歷的中間過渡狀態(tài)是不穩(wěn)定的，它就是一個飛躍過程；如果中間狀態(tài)是穩(wěn)定的，它就是一個漸變過程。

這啟示我們，寬窄變換，包括寬窄產(chǎn)品的味道，首先要有穩(wěn)定的堅實基礎(chǔ)，其次是要把控外在條件，最后是要摸清突變的途徑。