威士忌分類：

威士忌的分類會根據產地，年份，去做區(qū)分。

例如大家常聽的蘇格蘭威士忌：

以水、酵母、發(fā)芽大麥，或是其他種類的谷物為原料釀造

橡木桶中熟化至少 3 年

裝瓶的威士忌酒精度數應在 40 度以上

不允許使用水和酒用焦糖之外的添加物

蘇格蘭威士忌產區(qū)：

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蘇格蘭各地的威士忌，并將他們的風味特點記錄：

蘇格蘭威士忌（斯佩塞 Speyside）：清新，馥郁，果味，煙熏味

（高地 Highland）：西北部：辛辣，煙熏；中部和東部：柔和，果味，堅果味

（艾雷島 lslay）：刺激性，泥煤，煙熏，碘酒，柏油

（島嶼區(qū) Islands）：花香，松木

（坎貝爾頓 Campbeltown）：花香，泥煤，煙熏

（低地 Lowland）：柔和，清淡

風味特點并不是唯一性，只是代表一個地區(qū)的大致特點。

另外也有相對知名的威士忌：愛爾蘭威士忌，日本威士忌，加拿大威士忌，波本威士忌

年份：

所謂的年份，是指在橡木桶的陳釀時間

威士忌必須陳釀三年才可稱為威士忌。

威士忌在制作工藝上也存在調這一步驟，在這一基礎上，也有不同分類（單一）：單一麥芽Single Malt，指的是單一酒廠的就，這里也包含單一酒廠不同木桶和不同年份的酒液調制

（調和）：Blended則是混合了同一品牌不同酒廠的酒液。

單一麥芽威士忌可以辨識酒廠經典風格，調和則經過調味有著品牌風格的穩(wěn)定性。

在酒身所標注的年份，所指是威士忌在調制時所使用的酒液，最低年份的酒，可向上但不可低于該年份

相對特殊的，還有無年份，因為酒液年份相距過大，例如將十年的酒液與三十年進行調制。由于規(guī)定只能表示最低年份，所以大部分酒廠會不進行標注年份。