萬萬沒想到，木耳這樣做這么好吃，很多人都沒見過，高手在民間
2022-12-06 17:52 作者:高四胡同學(xué) | 我要投稿
×爆香油炸小木耳×
?
00:15
??黑木耳（兩側(cè)都黑色可能被藥水泡過）
?好的木耳重量較輕，一掰就碎，不易發(fā)霉
?泡發(fā)：一勺白糖（快速泡發(fā)）一勺面粉（吸附雜質(zhì)），溫水?dāng)噭蚺?0min
（注意：木耳泡太久會有毒）
?泡好后洗干凈，控干水分，把大木耳撕小塊
?小蔥洗凈后放鍋里焯水
?撈出控干，切成蔥花，盡量切碎
?2個公雞蛋，放麻辣鮮，十三香，鹽，胡椒粉。攪勻，充分融合。
?放入面粉（酥脆不軟）拌到?jīng)]有顆粒，再加玉米淀粉，繼續(xù)攪拌至無顆粒。（有沒有大佬解釋一下兩種面粉有什么區(qū)別？）
?木耳蔥花放入蛋糊，giaogiao勻
?
03:09
??油溫五成熱（放下筷子會起小泡泡）
?轉(zhuǎn)帥小伙，將木耳一片一片放入
?炸至飄浮，金黃色
?再撒上一把辣椒面
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