普洱、鐵觀(guān)音、大紅袍

這些茶大家耳熟能詳

倦了累了泡上一杯細(xì)品

其中滋味自己體會(huì)

那你知道富順也有一種茶

深受群眾好評(píng)喜愛(ài)嗎？

那就是“巖上火燒茶”

富順縣福善鎮(zhèn)周安村，是2007年由雙燕村、周安村合并后的建制村，幅員面積7.4平方公里，3100人。

周安村“采茶”記

陳健/文

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從喧囂的城市走進(jìn)周安村，給人的感覺(jué)是空氣清新自然，花香飄蕩鼻間，使我情不自禁地來(lái)了幾次擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)深呼吸，說(shuō)不出的舒暢怡然。

黃桷蕩，也叫仙女湖。關(guān)于仙女湖，流傳著一個(gè)凄美動(dòng)人的傳說(shuō)：

黃桷大仙美麗的小女兒黃月仙有一次與兩個(gè)姐姐外出游玩，路過(guò)黃桷蕩上空，被這里清新獨(dú)特的風(fēng)光吸引：只見(jiàn)那水上霧氣蒸騰，在早上初升的陽(yáng)光照射下，一條條五顏六色彩虹橫掛天際，其美妙風(fēng)光簡(jiǎn)直遠(yuǎn)勝天宮!于是姐妹三人按下云頭，來(lái)到水上嬉戲。

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清明之前，就盼望著上山親手采摘茶葉，焙制一份手作茶品。而青山嶺采茶活動(dòng)因疫情取消，所以“心已遠(yuǎn)而身未動(dòng)”。后來(lái)，騎行群召喚去“福善鎮(zhèn)周安村”打卡，才知道村里有上千畝茶園，頓時(shí)心馳神往。地圖一搜，來(lái)回騎行需要六個(gè)多小時(shí)，心生畏懼，采茶計(jì)劃就此夭折。

忽而，老同事在朋友圈展示她的茶葉新零售項(xiàng)目，“X茶莊”品牌最近火了，而川茶供應(yīng)不足成為她的一樁心事。周安村的茶葉已在眾多川茶產(chǎn)品中如嶄露頭角。如果我能為她去前去“踩點(diǎn)”，可以為她分憂(yōu)。

所以，到周安村“采茶”（采集茶葉信息），勢(shì)在必行。

2022年4月23日，是個(gè)以世界冠名的好日子：世界讀書(shū)日。又有幸參加富順縣作協(xié)前往福善鎮(zhèn)周安村采風(fēng)的活動(dòng)，一路充滿(mǎn)文字的氣息。

火燒茶是當(dāng)?shù)貍鞒卸嗄甑拿?，綠茶類(lèi);巖上的村民早已靠種茶脫貧，90%的土地都利用來(lái)種茶了，共種植了四千多畝，計(jì)劃種五千畝;每畝收入可達(dá)五千元左右，村民們靠種植茶葉邁上了致富的康莊大道，不少外出務(wù)工人員已回鄉(xiāng)種植、經(jīng)營(yíng)茶葉，過(guò)去“一片山坡貧如洗，四處飄泊求一羹?！钡娜兆釉缫岩蝗ゲ粡?fù)返了。這正是：此處即是致富路，何必孤獨(dú)異鄉(xiāng)行!

同在富順縣域，福善鎮(zhèn)是我從未到達(dá)的遠(yuǎn)方，曾經(jīng)聽(tīng)聞的，總是福善鎮(zhèn)的貧窮。初中時(shí)期，有位女同學(xué)，與我住校同宿一室，由于路遠(yuǎn)每月回家一趟，甚至在冬季一個(gè)多月回家一次，返校帶回花生和咸菜，這就是我對(duì)福善鎮(zhèn)的初識(shí)。而周安村曾是福善鎮(zhèn)中的貧窮村，近幾年，在鄉(xiāng)村振興工作中，一躍而起，反轉(zhuǎn)成為典型的“鄉(xiāng)村振興示范村”。周安村，位于福善鎮(zhèn)西部邊緣與宜賓交界地，丘陵地帶，紅色泥土呈現(xiàn)典型的丹霞地貌，村中連綿起伏著“紅色崖壁”，地勢(shì)落差上百米，巖下一面湖，曰“黃桷凼”，因黃桷樹(shù)環(huán)湖得名。黃桷苞兒成熟后，自由散落湖中，任由野生魚(yú)兒戳食。湖水從山澗淙涌而下，灌溉萬(wàn)畝田園。崖壁上草木繁盛，映山紅艷冠群芳，與巖上樸素茶葉相得無(wú)間。

從山道步入巖上，只見(jiàn)茶遍山崗，空氣多氧，素雅之風(fēng)撲面而至。山路環(huán)繞廣袤綠色茶園，如翡翠白玉的鏤空雕件。

在川南丘陵的版圖中

有一個(gè)叫做福善的地方

福善是一片富饒美麗的紅土地

盛產(chǎn)柑橘、小龍蝦

擁有著藤編、牛皮鼓技藝等

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

這里藏著一個(gè)至今仍完整保留著

自己方言的地方——“巖上”

三百年前

湖廣填川的移民來(lái)到福善

以“巖上火燒茶”為代表的

原鄉(xiāng)農(nóng)耕技藝在此沿襲和發(fā)展

“巖上”也成為方言演進(jìn)史上

罕見(jiàn)的語(yǔ)言孤島

《走，富順》第一季第二期

帶大家一起來(lái)打卡

福善鎮(zhèn)“巖上火燒茶”

采摘、殺青、搓茶、冷卻.....

每個(gè)環(huán)節(jié)都飽含著“巖上”人對(duì)茶的用心

陽(yáng)光明媚的季節(jié)里

人們采茶的場(chǎng)景

仿佛一幅寫(xiě)滿(mǎn)希望的鄉(xiāng)村畫(huà)卷

“巖上火燒茶”

一直保持著手工健康的品質(zhì)

延續(xù)著這一方鄉(xiāng)野所承襲的本真和自然

成為福善這片紅色熱土中正在萌芽的希望

巖上以周安村4組為示范，帶動(dòng)7個(gè)組發(fā)展早茶種植4000余畝，計(jì)劃種5000畝，預(yù)估每畝每季收入可達(dá)5000元左右，并即將投資200萬(wàn)元建成茶葉初加工企業(yè)。建成后，將打破現(xiàn)有的經(jīng)紀(jì)人模式，由茶農(nóng)對(duì)接生產(chǎn)加工企業(yè)，提升個(gè)人收益，降低環(huán)節(jié)損耗，同時(shí)改善村民常住人口年齡結(jié)構(gòu)，吸引外出務(wù)工人員回歸田園，壯大農(nóng)村勞動(dòng)力。

《茶經(jīng)》有云：其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；而正是具備與《茶經(jīng)》中有關(guān)論述高度吻合的地理?xiàng)l件，借助政府的扶持，才鼓舞了村民種茶致富信心。這種信心正在落實(shí)，并彰顯在村干部的號(hào)召和村民的實(shí)實(shí)在在的回應(yīng)里。當(dāng)我看到阡陌縱橫的茶土表面鋪有厚厚的一層與原生土壤不同顏色的土壤時(shí)，非常好奇。文化站主任介紹說(shuō)：這些肉眼可鑒的，遍布在茶土里的紅色細(xì)碎礫石，是村民們經(jīng)許可，從鑿巖挖掘而來(lái)，有的還經(jīng)過(guò)粉碎再鋪設(shè)入土，優(yōu)化土壤的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)出。這不正是《茶經(jīng)》中的“爛石、礫壤”么。我由衷地震撼于茶農(nóng)們對(duì)土地的敬畏和對(duì)茶葉生產(chǎn)的熱愛(ài)，精耕細(xì)作之下的茶品，可品出山石精華、日月靈氣。

周安村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)并不單一，從巖上駕車(chē)下行，入眼的便是成片的甜橙果園、魚(yú)塘以及家家戶(hù)戶(hù)園壩里、屋檐下的藤編物料?；疽堰^(guò)，甜橙已掛果，果農(nóng)正忙著為密集的枝頭疏果，從追求產(chǎn)量到品質(zhì)，是種植技術(shù)改善經(jīng)濟(jì)效益的直接體現(xiàn)。我在想，山高水闊之地滋養(yǎng)的甜橙豐收后，其果皮，可否制作為陳橙皮，躋身養(yǎng)生市場(chǎng)呢？

晌午時(shí)分，日高人渴漫思茶。趁著滿(mǎn)院子蔬菜瓜果氣息，我們圍坐在村委區(qū)小院里，聆聽(tīng)村支書(shū)介紹村情、聆聽(tīng)作協(xié)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)文化幫扶工作的規(guī)劃。開(kāi)會(huì)品茗，既解渴，又解意。解意的是：我們迫切的想要了解當(dāng)?shù)夭栉幕?，以及延伸之路。輕蕩茶器，茶葉舒展若佛手，其湯色如葉色，清透芬芳；呷一口茶，茶味甘甜，如沐春風(fēng)。據(jù)說(shuō)，巖上集體組織擬與縣文化組織合作，將以“巖上火燒茶”以名，開(kāi)展周安村茶產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷(xiāo)。這一切，將以文字結(jié)合游客體驗(yàn)的方式進(jìn)行。而“巖上火燒茶”這個(gè)品名，能誘發(fā)游人的體驗(yàn)欲望。

在如今“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代，少女采茶文化已不再盛行。少女采茶人工成本居高，集中當(dāng)?shù)亻e散農(nóng)人的勞動(dòng)力去采摘，或開(kāi)發(fā)游客采摘項(xiàng)目，降低人工成本，不失為良策。“白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶?！睙o(wú)論多大的年紀(jì)，在大自然中勞作，就是一種美。而游客用來(lái)炒茶的柴火，也有講究，可結(jié)合當(dāng)?shù)啬静难邪l(fā)，提煉新的賣(mài)點(diǎn)，滿(mǎn)足現(xiàn)代人的精神需求。

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據(jù)了解，當(dāng)前茶葉市場(chǎng)正處于舊渠道消解與新渠道重建的轉(zhuǎn)型之中。新零售消費(fèi)市場(chǎng)中的茶客，80后、90后消費(fèi)者占比在近幾年攀升，更多年輕茶客的進(jìn)入，或?yàn)榫徑饴殘?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，或?yàn)樽纺∏叭瞬枋?。他們?duì)茶文化的追求，超過(guò)對(duì)飲茶解渴本身的需求，是一種精神的轉(zhuǎn)移。多維度沉淀品牌的文化內(nèi)涵，借道宜賓“茶馬古道”和互聯(lián)網(wǎng)走向更加廣闊的市場(chǎng)。

離開(kāi)巖上茶園，裙袂滿(mǎn)帶茶香。迅速將初識(shí)的“周安村”和“巖上火燒茶”以訴說(shuō)的方式推介給新零售下的經(jīng)營(yíng)者，和遠(yuǎn)方的茶客們。

周安村歸來(lái)后，杯中茶水越泡越濃，不再惜茶如金?；蛟S是一款好茶，離我更近了吧。

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作者簡(jiǎn)介：陳健，女，四川富順人，筆名陳年胭脂。生于20世紀(jì)70年代，長(zhǎng)期從事企業(yè)行政人事管理，文學(xué)愛(ài)好者。

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