眾所周知，認證認可是國際通行的質(zhì)量管理手段，是國際貿(mào)易的“通行證”，下面小編就給大家介紹一下國際上與食品相關(guān)的常見認證吧。

據(jù)了解，目前，在國際上與食品相關(guān)的常見認證大致包括四大類：

1. 以HACCP、ISO22000等為代表的體系類認證。這類認證主要是針對食品企業(yè)的質(zhì)量和風險管理體系的。

2. 以有機食品和非轉(zhuǎn)基因食品等為代表的產(chǎn)品類認證，如比較常見的歐美日等發(fā)達國家和地區(qū)的有機食品認證、IP認證和英國的BRC認證等。

3. 以美國FDA認證、獨聯(lián)體國家GOST認證為代表的國家類認證。

4. 以清真認證和猶太認證為代表的宗教潔食類認證，如HALA清真認證、KOSHER猶太潔食認證等。

01以HACCP和ISO22000為代表的體系類認證

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）是危害分析和關(guān)鍵控制點，即確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。

HACCP是世界性的食品質(zhì)量控制管理的有效辦法，其原理1999年經(jīng)國際食品法典委員會（CAC）確定，由7個基本原理組成。HACCP能夠識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生，通過對每一步加工過程進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

2015年11月2日，全球食品安全倡議組織（GFSI）正式承認我國HACCP認證制度，使得我國獲HACCP認證的食品企業(yè)進入GFSI成員的供應(yīng)鏈時，可以減少采購方審核或國外認證，從而降低貿(mào)易成本并提升在國際市場的品牌聲譽。

國際標準化組織（International Organization for Standardization，簡稱ISO）于2005年9月1日發(fā)布ISO22000:2005 《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》，并于2018年6月15日發(fā)布了ISO22000:2018《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》，使用了ISO系列的高階體系架構(gòu)。

ISO22000食品安全管理體系是一種建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作規(guī)程（SSOP）基礎(chǔ)之上的控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標是食品的安全性，因此與其他的質(zhì)量管理體系相比，可以將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵加工點上，而不是將每一個步驟都傾注很多精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。

02以美國FDA認證和獨聯(lián)體國家GOST認證為代表的國家類認證

FDA注冊登記

美國是全球最大的農(nóng)產(chǎn)品進口國之一，每年從世界各地進口大量的食品和農(nóng)產(chǎn)品，其進口食品主要管理機構(gòu)為美國食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）。該機構(gòu)依據(jù)美國聯(lián)邦系列法規(guī)要求對食品企業(yè)注冊進行管理：美國本土和對美出口的人類或動物食品的生產(chǎn)、加工、包裝、倉儲企業(yè)必須在FDA的網(wǎng)站上進行企業(yè)信息注冊，否則其出口的食品將在入境港口遭到扣留或拒絕入境。

若輸往美國的產(chǎn)品為低酸罐頭或酸化食品，除進行以上食品企業(yè)注冊外，企業(yè)還必須按FDA的21 CFR 108要求進行FCE（Food Canning Establishment）及SID（Submission Identifier）注冊。

俄羅斯GOST認證

自1995年俄羅斯聯(lián)邦法律《產(chǎn)品及認證服務(wù)法》頒布之后，俄羅斯開始實行產(chǎn)品強制認證制度，對需要提供安全認證的商品從最初的數(shù)十種發(fā)展到現(xiàn)在的數(shù)千種，商品上市基本實行了準入制，要求國內(nèi)市場上市商品必須有強制認證標志。

近年來，俄羅斯逐步加強了進口商品的強制性認證管理，將產(chǎn)品強制認證擴展到了海關(guān)。1999年5月12日，俄聯(lián)邦國家海關(guān)委員會第282號令頒布了"進入俄聯(lián)邦海關(guān)領(lǐng)土需出具強制認證的商品清單"，按照俄羅斯法律，這些商品只有獲得俄羅斯國家標準計量委員會頒發(fā)的國家標準合格證書（GOST合格證），才能進入俄羅斯市場。

對于絕大多數(shù)中國商品而言，只要獲得了俄羅斯聯(lián)邦GOST認證證書，就等于拿到了進入俄羅斯國門的通行證。（說明：GOST的原認證標志是PCT，因此該認證又稱為PCT認證。根據(jù)2009年12月1日的俄羅斯聯(lián)邦政府第982號關(guān)于批準強制性符合聲明認證產(chǎn)品清單（于2020年7月4日修訂）法規(guī)要求：從2021年6月21日開始使用新的GOST標志（即CTP），意味著受GOST-R符合性聲明管制產(chǎn)品的原PCT標志被新的CTP標志取代。）

強制認證產(chǎn)品范圍主要包括：食品、家用電器、電子產(chǎn)品、輕工業(yè)品、化妝品、家具、玩具、陶瓷等。與中國出口俄羅斯商品對比可知，中國向俄羅斯出口的大多數(shù)產(chǎn)品都屬于強制認證范圍，動物性和植物性產(chǎn)品還必須有動植物檢疫證明，食品還必須有衛(wèi)生證。

03以有機食品、非轉(zhuǎn)基因（IP認證）和BRC為代表的產(chǎn)品類認證

USDA（United States Department of Agriculture）是指美國農(nóng)業(yè)部有機認證，是全美國最高級別的有機認證，從原材料到生產(chǎn)均嚴格把關(guān)。作為美國農(nóng)業(yè)部認證的有機食品，USDA標志必須為100%的有機成分才能使用。

JAS（Japanese Agriculture Standard）為"日本有機農(nóng)業(yè)標準"，有機JAS是日本農(nóng)林水產(chǎn)省對食品農(nóng)產(chǎn)品最高級別的認證，即農(nóng)產(chǎn)品有機認證。JAS認證屬于自愿性認證，但對于有機食品是強制性認證，有機食品進口到日本市場，必需獲得JAS認證。

JAS認證體系主要是由授權(quán)認證機構(gòu)對符合JAS標準的生產(chǎn)商、加工商以及其他相關(guān)商進行JAS認證。獲得認證的生產(chǎn)商、加工商以及其他相關(guān)商在對其產(chǎn)品進行分級或檢查產(chǎn)品加工過程后，才可將JAS標記加貼在產(chǎn)品上。

非轉(zhuǎn)基因身份保持（Non-GM Identity Preservation，簡稱IP）認證，實施IP認證體系是為防止在食品、飲料生產(chǎn)中潛在的轉(zhuǎn)基因成分的污染，從非轉(zhuǎn)基因作物種子及其田間種植到產(chǎn)品生長過程、收獲、運輸（出口）、貯藏、加工及進入市場的整個生產(chǎn)供應(yīng)鏈流程進行嚴格的控制、轉(zhuǎn)基因檢測、可追溯信息建立等措施，確保非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的純粹性，并能提高產(chǎn)品價值的生產(chǎn)和質(zhì)量保證體系。

IP認證旨在為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供非轉(zhuǎn)基因身份保持認證，以滿足產(chǎn)品國際貿(mào)易、食品制造集團及消費者等相關(guān)方要求。

BRC（British Retail Consortium）是英國零售商協(xié)會，是一個重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。1998年，英國零售商協(xié)會應(yīng)行業(yè)需要，制定了BRC食品技術(shù)標準（BRC Food Technical Standard），用以評估零售商自有品牌食品的安全性。到目前為止，BRC制定了七項認證標準，涵蓋食品（包括寵物食品）、消費品和包裝材料初級原料加工、產(chǎn)品制造、包裝、倉儲、配送、代理、配送、終端零售等環(huán)節(jié)的產(chǎn)品鏈包括質(zhì)量和安全認證。如果企業(yè)需要，還提供企業(yè)社會責任認證。

需要注意的是，BRC認證雖然是產(chǎn)品認證，但認證標識不可以使用在產(chǎn)品的包裝上，只可以用在公司的宣傳品上。

04以清真認證和猶太認證為代表的宗教潔食類

HALAL是阿拉伯語的詞匯，直譯為“允許的、合法的”，漢語譯為“清真”。可引申為“符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品和化妝品及其添加劑”。

HALAL認證，即清真認證，是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義，遵循HALAL飲食法規(guī)而進行的一種宗教食品認證，通過審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證認證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。工廠通過認證后，由認證機構(gòu)頒發(fā)證書，以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī)，適合穆斯林消費。

KOSHER的英文含義是清潔的、可食用的，也就是宗教中講的潔食，希伯萊語含義是“適合的”或“可接受的”，用在食品行業(yè)里就是指符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品，可以被那些信奉KOSHER食品的人所接受。

KOSHER認證，即確保產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中符合猶太飲食習(xí)俗的一種合理和系統(tǒng)的方法。KOSHER認證的過程即是識別產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐褂绊慘OSHER屬性的發(fā)生。

05海關(guān)提醒

隨著全球貿(mào)易保護主義的抬頭，國外客戶以需滿足其國內(nèi)法律法規(guī)等要求，向我國出口企業(yè)，特別是出口食品企業(yè)提出各類具有貿(mào)易保護色彩的認證要求，認證壁壘日益增多，部分自愿性認證因客戶要求也變相成為強制性認證，如有客戶要求蝦產(chǎn)品生產(chǎn)商需要通過一項非強制性的美國水產(chǎn)品ACC認證。

海關(guān)提醒相關(guān)企業(yè)：

1. 應(yīng)以國際先進標準組織生產(chǎn)加工，不斷提高質(zhì)量管理水平，迎接認證壁壘的挑戰(zhàn)。

2. 要詳細核對產(chǎn)品與國外要求的有關(guān)資料，及時與客戶溝通確認目的國商品強制性認證要求。

3. 加強與海關(guān)等政府職能部門之間的溝通聯(lián)系，大力拓寬信息渠道。

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