垃圾中轉(zhuǎn)站、垃圾填埋場(chǎng)等場(chǎng)所的出現(xiàn)，給人們的生活帶來(lái)了便利，目前我國(guó)許多城市都建立起了垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站，各類(lèi)垃圾處理設(shè)備也層出不窮，各類(lèi)生活垃圾的處理都向著“減量化、無(wú)害化和資源化”的方向發(fā)展。但這些垃圾在收集、運(yùn)輸和處理過(guò)程中，產(chǎn)生了大量惡臭異味，即使垃圾被清理后，惡臭和異味問(wèn)題依然長(zhǎng)期存在，嚴(yán)重影響周邊居民的正常生活。

根據(jù)垃圾的成分，我們可以大致將其分為可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾，其中餐廚垃圾是惡臭氣體產(chǎn)生的主要來(lái)源。

餐廚垃圾的主要成分是有機(jī)物，在堆放、轉(zhuǎn)移的過(guò)程中，受到高溫、發(fā)酵的影響，就會(huì)產(chǎn)生各種含硫化合物、含氮化合物、鹵素及其衍生物、烴類(lèi)以及含氧的有機(jī)化合物，并且各種臭味因子混合在一起，很難清除。

目前相對(duì)封閉的垃圾中轉(zhuǎn)站、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)中心通過(guò)采用加裝噴淋系統(tǒng)的方式對(duì)垃圾進(jìn)行除臭，而較為開(kāi)放的垃圾填埋場(chǎng)則采用霧炮車(chē)等噴霧設(shè)備對(duì)空氣中的臭氣進(jìn)行治理，在設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常的情況下，選擇什么樣的除臭劑對(duì)除臭效果有很大影響。

傳統(tǒng)除臭劑大致可分為遮蓋型除臭劑、化學(xué)分解型除臭劑和植物提取物除臭劑。具體來(lái)說(shuō)，遮蓋型除臭劑一般是通過(guò)天然芳香精油、香精等，用香味掩蓋臭味，達(dá)到感官上除臭的效果。這種除臭劑的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單、好操作、起效快、價(jià)格低廉，但缺點(diǎn)就是遮蓋的方式并沒(méi)有從根本上消除臭味根源，往往越遮越臭，已經(jīng)逐漸被市場(chǎng)淘汰。

微生物除臭技術(shù)就是利用微生物的生理代謝活動(dòng)降解臭氣物質(zhì)，將其降解氧化成無(wú)臭、無(wú)害的最終產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)抑制惡臭的目的。利用微生物以臭氣中的有機(jī)化合物成份作為其生命活動(dòng)的能源或其他養(yǎng)分，通過(guò)微生物的生理代謝將具有臭味的物質(zhì)轉(zhuǎn)換為簡(jiǎn)單的有機(jī)物質(zhì) CO2、水等，以此實(shí)現(xiàn)控臭的目的，生物除臭法以其安全可靠、更高效、節(jié)能、生態(tài)環(huán)保、無(wú)二次污染而取得了人們的信賴(lài)，并取得了迅速發(fā)展。