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鄂式鍋香干炒雞

特點(diǎn)：

入口酥爛香濃，回味無(wú)窮。

原料：

仔雞1只（1000克），洋蔥絲20克，西芹絲20克，蒜子30克，杭椒20克。

調(diào)料：

鹽2克，南泉豆瓣醬3克，豬油20克，色拉油30克，啤酒300克，高湯300克，味精5克，老抽5克，香料包（八角2克，桂皮2克，白寇3克，香葉3克，小茴香3克），飄香粉20克。