原料：鴨蛋適量、萵筍葉適量、蒜適量、油適量、鹽適量、料酒適量。

做法步驟：1.萵筍葉清洗干凈。2.下沸水中焯水，撈出過涼。3.擠去水分切碎。4.鴨蛋磕在碗中，加鹽、料酒、少許水打散。5.鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出。6.鍋中放油，放入萵筍葉翻炒2分鐘。7.合入蛋塊，加鹽調(diào)味炒勻。