一.餐館

稱呼：又稱為食店

特點(diǎn)：專營(yíng)意識(shí)增強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)特色化經(jīng)營(yíng)，小而精

命名：①特色菜寫在招牌上②地域特色菜（北食店、南食店）

二.酒樓

1.背景：宋代酒屬于國(guó)家專營(yíng)，酒曲由都曲院專門生產(chǎn)

2.分類：①專業(yè)賣酒批發(fā)酒-直賣酒店

②零售賣酒-散酒店（有下酒菜，吸引平民）

③其他：花園酒店、茶酒店等

3.正店：可以買到都曲院銷售的酒曲、可以自行釀酒的酒店。其他的為腳店，只能從正店批發(fā)。正店中有國(guó)營(yíng)酒店，上級(jí)是點(diǎn)檢所，較豪華。

三.瓦子

1.稱呼：瓦舍、瓦肆

2.作用：相當(dāng)于固定劇院?？梢钥慈搜莩?、逛街購(gòu)物、飲食品茶、吃喝玩樂，是當(dāng)時(shí)的市民文化娛樂中心

3.核心：演繹、勾欄

4.表演內(nèi)容：

（1）說(shuō)唱、歌舞雜劇、南戲、傀儡戲、器樂、百戲、相撲、馴獸、魔術(shù)、雜技、奕棋。

（2）說(shuō)唱（當(dāng)時(shí)流行曲藝的統(tǒng)稱）

地位：宋代最流行

分為說(shuō)和唱，是典型大眾藝術(shù)、民間藝術(shù)

不僅在瓦子，街頭也有

5.人物

文人群體：成功的文人是宋代文化娛樂市場(chǎng)主要消費(fèi)群體，失敗的文人主要是文化娛樂市場(chǎng)里的內(nèi)容生產(chǎn)者和創(chuàng)作者

四.書會(huì)（創(chuàng)作協(xié)會(huì)）

1.起初：?jiǎn)渭冏x書會(huì)，大多民間組織

2.宋代：藝人專業(yè)編寫商業(yè)化說(shuō)唱音樂、話本戲曲的場(chǎng)所