五香花生米

配料：花生米，香葉，蔥，姜，蒜，桂皮，草果，花椒粒，大料

制作方法：

⒈花生米泡制兩個小時左右

⒉配置好五香料：

香葉2到3片，桂皮1塊，花椒10粒來顆，八角兩顆，簽子蔥兩根，姜兩片兒，草果一顆掰碎

⒊制作才料油的配料：

花椒，大料，蔥，姜，蒜

⒋芹菜、胡蘿卜切成小菱形用水焯一分鐘，洗涼

⒌花生米涼水下鍋，五香料淘洗后下鍋，加入八分口食鹽，大開鍋改為小火五分鐘后，撈出盆中備用

⒍鍋內(nèi)加半斤油加入花椒大料，炸至上色，再加入蔥姜，?制五分鐘，制作成材料油，撈出連料放入盆內(nèi)

⒎花生米放入配菜，加入少許鹽，味精，材料油二十五克，攪拌均勻