冰淇淋大家都知道，現(xiàn)在市場是非常龐大的，也是現(xiàn)在很多年輕人喜歡的美食甜品之一，那大家知道嗎？其實冰淇淋在我們中國歷史上有非常長的傳承，在古時候就有這美食了。

早在春秋末期，一些高規(guī)格的宴席上，就已經(jīng)出現(xiàn)了冰鎮(zhèn)米酒。為什么是高規(guī)格的宴席才有呢？當時的冰塊可是個稀罕物，不像今天這樣隨手可得。古人需將冬天的冰貯藏在地下，存到夏日，才能獲得冰。

冰塊有多稀罕呢，在周朝，甚至還有專門的冰塊管理員，他們被稱為“凌人”。

可以說，在相當長的一段歷史時期內(nèi)，大部分人是沒有冰塊自由的，只有王公貴族才能享用冰飲。難怪大詩人屈原在喝了冰鎮(zhèn)米酒后，贊不絕口，寫下“挫糟凍飲，酎清涼些”的詩句，連連安利冰鎮(zhèn)糯米酒，畢竟物以稀為貴嘛。

唐朝時，冰塊流入市井之中，不再被皇室貴族壟斷，但價格十分昂貴。宋朝是真正實現(xiàn)了冰塊自由的朝代?？梢韵胍?，每逢酷暑時分，曾經(jīng)的大宋都城變成了冰飲的領(lǐng)地。商人們沿街撐起青布傘，當街擺放桌椅板凳，各種叫賣聲此起彼伏、不絕于耳。由此可見，冰品在我國歷史的悠久，但現(xiàn)如今的日常美食，老百姓都可以購買到的平民美食！

但是現(xiàn)在社會的進步網(wǎng)絡的時代也代表很多信息的傳達，每年每月的新品更新都可以通過社交媒體來傳達發(fā)酵，有好也有壞的，畢竟，就我們的日常生活都是在“社交” ，而現(xiàn)在很多企業(yè)在做冰淇淋都是在戰(zhàn)略的攻克消費者，消費者的年輕化都是現(xiàn)在每個行業(yè)需要考慮的。

特別現(xiàn)在冰淇淋的市場大競爭大的情況，產(chǎn)品的更新?lián)Q代也是非常快，那么好的產(chǎn)品需要的是綠色健康還有好吃實惠的要求，現(xiàn)在不是單一的去為了解暑解熱來考慮，而更多的追求都是體驗感，是不是食用后的愉悅是非常重要的。

從古至今冰淇淋都是在解熱的同時也是非常在乎體驗感的。其實都是在追求更品質(zhì)的精神需求。現(xiàn)在做冰淇淋產(chǎn)品是非常重要的，但是冰淇淋的品牌非常多，做哪些什么適合也是需要考慮到品牌方綜合實力。

不是光靠產(chǎn)品就能贏得消費者，古的冰淇淋有造型還有口感都是需要匠人們用心研究，而現(xiàn)在要做冰淇淋需要的更多，產(chǎn)品，價格，宣傳，服務都是綜合的因素，可能任何一點就會影響到自己的經(jīng)營。

像最近這幾天的“上海寶馬展冰淇淋”事件全網(wǎng)發(fā)酵，都是寶馬負面消息導致寶馬一夜蒸發(fā)183億嗎，就是因為一盒冰淇淋導致的巨大損失，現(xiàn)在事情還沒有完美解決，但是目前的損失是看得見。

冰淇淋主要消費是年輕者，那么開一家冰淇淋店綜合的優(yōu)秀才是優(yōu)秀，從古至今都是品質(zhì)服務至上才能出頭做好！