冰淇淋口感的內(nèi)餡 一口可以吃出三種味道 朗姆酒葡萄干搭配奶酪 不甜膩更爽口 ??配方-餅干胚 無(wú)鹽發(fā)酵黃油120g 糖粉70g 食鹽少許 蛋黃32g 低筋粉160g 杏仁粉12g ??做法 1. 室溫軟化的黃油放入盆中高速打成奶油狀；加入糖粉和食鹽低速打均勻；分2次加入蛋黃，低速打均勻即可（不要過(guò)度打發(fā)）； 2. 篩入粉類，用刮刀進(jìn)行“j”字形攪拌至碎顆粒狀后，充分按壓、切拌混合直至粉末消失并成團(tuán)； 3. 將面團(tuán)放在兩層油紙之間，搟成4mm厚，用切模切好，除去邊角，放入冰箱冷凍至硬； 4. 取出餅干胚，整齊擺放在墊了烤網(wǎng)的烤盤中，入烤箱，烤至上色均勻； 5. 出爐，放涼，備用； ??配方-朗姆乳酪?jiàn)A心 kiri奶油奶酪90g 細(xì)砂糖20g 淡奶油28g 朗姆酒適量 朗姆酒葡萄干15g 杏仁15g ??做法 1. 奶油奶酪放入盆中打散，加入白砂糖打發(fā)成奶油狀，分2次加入淡奶油打發(fā)均勻，加入適量朗姆酒，低速打勻； 2. 加入切碎的杏仁幾朗姆酒葡萄干混合均勻，裝入裱花袋放入冰箱冷藏備用 注意?? 1. 餅干胚烘烤根據(jù)自家烤箱靈活調(diào)整； 2. 組裝好的餅干放入冷凍后口感更好； 700+rmb新入手的柏翠PE5400小海綿烤箱真是戳我的心尖尖： 1. 米白色顏值滿滿，旋鈕金屬質(zhì)感且靈敏 2. M型發(fā)熱管可上下獨(dú)立控溫，受熱均勻，烤蛋糕卷也不在話下 3. 白色內(nèi)膽，不粘油涂層，方便懶人清晰且拍照顏值爆棚 進(jìn)入烘焙群曬出作業(yè)，將有小禮品贈(zèng)送哦！～