近年來，不論是在資本市場(chǎng)還是消費(fèi)市場(chǎng)，酒業(yè)總能引發(fā)諸多話題，并出現(xiàn)不同的聲音。

近日，2022第七屆中國(guó)酒業(yè)資本論壇暨中國(guó)酒業(yè)金樽獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮在線上舉行，參會(huì)者覆蓋了酒企代表、酒業(yè)專家、資本圈大咖、品牌專家等各方力量。會(huì)上，參會(huì)代表們圍繞中國(guó)酒業(yè)的新價(jià)值將如何體現(xiàn)、如何發(fā)掘等論點(diǎn)各抒己見，并貢獻(xiàn)了不少新建議、新思路。

01

加強(qiáng)酒類品牌保護(hù)

從業(yè)績(jī)比拼到品牌價(jià)值的比拼，評(píng)估一個(gè)公司價(jià)值的指標(biāo)早已不再局限于業(yè)績(jī)的單方面增長(zhǎng)，產(chǎn)品與品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)之外，品牌的打造亦成為決勝的關(guān)鍵因素之一。集約型企業(yè)逐漸成為行業(yè)主流，這一點(diǎn)從酒行業(yè)升級(jí)信號(hào)已然展現(xiàn)。

對(duì)此，品牌戰(zhàn)略專家李光斗表示，在酒行業(yè)的發(fā)展過程中也出現(xiàn)過公地悲劇，即在一個(gè)公共的草場(chǎng)上，大家都傾向于放更多的羊，而不進(jìn)行維護(hù)，直到羊把草啃光為止。一個(gè)地方某一類酒賣得好，就會(huì)出現(xiàn)幾十家甚至幾百家各種各樣的酒廠，沒有形成原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)及公共區(qū)域品牌，就會(huì)出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

舉例來看，在白酒發(fā)展初級(jí)階段，曾出現(xiàn)過大量的純糧好酒被劣質(zhì)香精酒驅(qū)逐出市場(chǎng)。甚至早些年，就有白酒從業(yè)者發(fā)聲：市場(chǎng)70%的白酒，都是香精勾兌酒。

對(duì)于如何提升中國(guó)白酒的品牌價(jià)值，李光斗表示，“需要更加科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量體系以及更多的以價(jià)值觀和共同語(yǔ)言為基礎(chǔ)的國(guó)際化傳播。同時(shí)，我們也要保護(hù)原產(chǎn)地品牌，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)、山西杏花村、紹興黃酒……這些區(qū)域品牌要加強(qiáng)保護(hù)力度和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行?！?/p>

值得一提的是，國(guó)家層面，白酒新國(guó)標(biāo)的頒布，亦成為白酒行業(yè)朝更優(yōu)質(zhì)方向前行的重要推力。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人提及，新國(guó)標(biāo)有助于消費(fèi)者消除標(biāo)準(zhǔn)誤區(qū)，推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的全面提升，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)和促進(jìn)作用，為新時(shí)期中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能助力。

02

酒類回歸常態(tài)

從醬酒熱、白酒熱到某白酒企業(yè)市值跌落XX億……資本市場(chǎng)上，有人靠白酒吃了一波紅利，亦有人發(fā)誓再也不碰白酒。

從熱鬧到降溫，是否標(biāo)志著白酒在走下坡路呢？

中國(guó)上市公司協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫念瑞表示，“面對(duì)國(guó)內(nèi)外環(huán)境的不確定和疫情反復(fù)等因素影響，今年上半年，酒業(yè)依然穩(wěn)中有進(jìn)，交出了令人滿意的發(fā)展答卷，用穩(wěn)定的業(yè)績(jī)證明了行業(yè)依然處在結(jié)構(gòu)性繁榮的長(zhǎng)周期中。希望酒業(yè)上市公司能充分利用資本市場(chǎng)的各類工具，更好地提升自身質(zhì)量，展示出中國(guó)酒業(yè)的韌性與強(qiáng)勁?！?/p>

環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧?guó)檶?duì)白酒呈看好態(tài)度。鄧?guó)櫶寡裕袠I(yè)關(guān)注度和熱度下降才是常態(tài)，不管是企業(yè)還是行業(yè)都應(yīng)該按照正常的節(jié)奏去發(fā)展，而自己是個(gè)“樂觀主義者”，在堅(jiān)守長(zhǎng)期主義下，好酒終將被看到。深圳林園投資董事長(zhǎng)林園認(rèn)為，白酒是一個(gè)很好的賽道，未來幾年維持每年7%~8%的復(fù)合增長(zhǎng)是大概率事件。

東方證券酒飲料首席分析師葉書懷就醬酒領(lǐng)域分析道，這兩年，醬酒的擴(kuò)容是有放緩的，尤其是去年三季度以后，整個(gè)醬酒的量?jī)r(jià)出現(xiàn)了一些盤整。資本加持是在減弱的，加庫(kù)存的周期也進(jìn)入到去化階段。在我們看來，這倒是對(duì)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的有效釋放。

不得不提的是，從2016年底白酒行業(yè)復(fù)蘇以來，整個(gè)醬酒主流產(chǎn)品的價(jià)格實(shí)際增長(zhǎng)了數(shù)倍，但實(shí)際開瓶率事實(shí)上在往下走低的。在醬酒價(jià)格繁榮背后亦有隱憂，那就是投機(jī)庫(kù)存的增加。特別是受疫情等環(huán)境因素影響，如何找到一個(gè)拐點(diǎn)，對(duì)企業(yè)的發(fā)展來講至關(guān)重要。

另外，從整個(gè)白酒行業(yè)來看，馬太效應(yīng)成為行業(yè)熱詞之一，亦概括了當(dāng)下行業(yè)的走向。強(qiáng)者愈強(qiáng)背景下，中小品牌是否還有機(jī)會(huì)呢？

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士坦言，白酒屬于品牌壁壘很高的行業(yè)，行業(yè)龍頭已有大量資本參與。近年來，資本追逐的品牌更多來自中小品牌或者說小型的醬酒企業(yè)，試圖通過短期的大量資本投入去推動(dòng)營(yíng)收擴(kuò)張。這種打法在行業(yè)景氣度持續(xù)走高的過程，比如2018~2020年是可行的。但是現(xiàn)在來看，可能會(huì)越來越困難，因?yàn)轭^部的企業(yè)優(yōu)勢(shì)正在逐漸擴(kuò)大。現(xiàn)在消費(fèi)圈層也開始慢慢固化，消費(fèi)者只買認(rèn)可酒的品牌，這種轉(zhuǎn)變有利于強(qiáng)者恒強(qiáng)。

馬太效應(yīng)亦可以從這一組數(shù)據(jù)中得到部分體現(xiàn)，根據(jù)中上協(xié)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，A股市場(chǎng)酒類上市公司共36家，只占全市場(chǎng)上市公司總數(shù)的0.7%，但酒業(yè)上市公司的市值達(dá)到5%以上。

由此，中小酒企想要保生存，求發(fā)展，提升創(chuàng)新能力，做出區(qū)別于頭部酒企的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品顯得尤為重要。如何在小而美中打造出自己的大天地，或成為中小酒企成長(zhǎng)的必經(jīng)之路。