從小到大

想必大家都聽說過不少

神奇的民間偏方

但是，要注意的是

偏方有風(fēng)險(xiǎn)

千萬別隨便試

近日

一男子因?yàn)檠劬Σ皇娣?/p>

想起民間“魚膽能明目”的說法

就生吞下一個(gè)魚膽

結(jié)果，當(dāng)天就被

送進(jìn)了EICU（急診重癥監(jiān)護(hù)室）

要知道

動(dòng)物膽囊不能隨便食用

一不小心就會(huì)有生命危險(xiǎn)

且魚膽中毒尚無特效藥

……

魚膽為什么如此可怕？

接下來

就給大家好好解釋一下

什么是魚膽中毒？

魚膽中毒屬于危害嚴(yán)重的食物中毒，即有意吞服或意外攝入魚膽后，人體出現(xiàn)的尿量減少、胃黏膜損傷，腎功能急性衰竭、急性肝功能衰竭，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡的一種急性中毒。

魚膽的毒性主要在于它的膽汁成分有多種毒素，包括脂溶性的膽酸和水溶性的鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸和組胺等。

而魚膽中存在的毒性物質(zhì)，如鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸等是不會(huì)在胃里得到中和稀釋和肝臟中解毒，更難以從其他途徑（如汗液和呼吸）排出體外，所以只能由腎臟承擔(dān)主要排泄任務(wù)，因而毒素在腎臟中濃度最高，導(dǎo)致腎小管急性壞死。

因此，魚膽中毒以肝腎中毒為主，但腎臟損害為最重。如果中毒狀態(tài)持續(xù)太久，還會(huì)出現(xiàn)急性肝壞死、腦水腫、心肌損傷，甚至死亡。

我們?nèi)粘３缘孽庺~、鰱魚、草魚、鯽魚、青魚等很多常見魚的魚膽都有一定毒性，而且不論生食、熟食還是泡酒吞服，都會(huì)引起中毒。

魚膽中毒有什么癥狀？

魚膽中毒之后發(fā)病速度很快，潛伏期為0.5h～7h后。

中毒初期會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀，然而很多人會(huì)誤認(rèn)為只是腸胃不舒，經(jīng)驗(yàn)不足的醫(yī)生也易誤診為急性胃腸炎。

數(shù)小時(shí)后可出現(xiàn)皮膚及鞏膜黃染、肝區(qū)不適、食欲下降、腰部酸痛、胸悶氣促、少尿或無尿等癥狀。

對于魚膽中毒，目前醫(yī)學(xué)上還沒有針對性強(qiáng)的、特殊的解毒方法。為防止肝腎受到損害，吞服魚膽一旦出現(xiàn)癥狀，應(yīng)盡快送到醫(yī)院尋求正規(guī)治療。

怎樣預(yù)防魚膽中毒？

預(yù)防魚膽中毒，首先要做到避之不及。既不要吃魚膽，也不要偏信魚膽敗火、治病的傳言，要用科學(xué)的態(tài)度對待疾病的治療，不可人云亦云，輕信民間偏方。

雖然有研究證實(shí)，不是所有的魚膽都有毒，魚膽的毒性跟魚的種類相關(guān)性很大，有些魚種的魚膽無毒或毒性很小，但不確定的話最好全都不要吃。

其次，還要注意在處理魚的過程中不要弄破魚膽。

一旦發(fā)現(xiàn)魚膽污染了魚肉，最好切去污染的部位。如果污染面大，最好全部棄去不吃，被魚膽污染的魚肉不但味苦，食用后更存在中毒風(fēng)險(xiǎn)。

來源：科普中國 作者：葩麗澤（如侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）