南昌旅游十大必吃特色美食有軍山湖大閘蟹、高橋紅燒肉、三杯腳魚、豫章酥鴨、向塘燒土雞、南昌煨湯、八卦豆腐、南昌蛋炒蛋、糊羹、南昌米粉。南昌，是江西省轄地級(jí)市、省會(huì)，全境以鄱陽湖平原為主，東南相對(duì)平坦，西北為丘陵，南昌市的氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，氣候濕潤溫和，日照充足，境內(nèi)物產(chǎn)豐富，好吃的特色美食超級(jí)多。

　　1、軍山湖大閘蟹

　　軍山湖大閘蟹，是江西省南昌進(jìn)賢縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于該縣軍山湖而得名，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。進(jìn)賢縣軍山湖地區(qū)的水質(zhì)、氣候、生態(tài)環(huán)境非常適合河蟹的生長，逐步形成了養(yǎng)殖河蟹的生產(chǎn)規(guī)模。軍山湖的大閘蟹具有“大、肥、腥、鮮、甜”“五星”特征和“綠、靚、晚”三大比較優(yōu)勢，是大閘蟹中的上品。

　　2、高橋紅燒肉

　　高橋紅燒肉，是南昌進(jìn)賢縣的一道極具特色的菜品。這道菜在紅燒肉的品質(zhì)上有著非常嚴(yán)格的要求，一定要選用三層肉的五花肉進(jìn)行烹制，而采用這樣的肉制作出的紅燒肉，不僅僅鮮嫩多汁，外形上也是色澤透亮，吃起來肥而不膩，入口酥軟嫩滑。

　　3、三杯腳魚

　　三杯腳魚，是贛菜江西南昌的一種原汁原味型菜肴。以腳魚,豬油甜、酒釀、蔥結(jié)、姜塊，放入味精，撒上胡椒粉加蓋用旺火燒沸后等原料制成。三杯腳魚的制作方法簡單，主要是把腳魚(也有叫團(tuán)魚)洗凈、斬件、,放入調(diào)味料，加蓋用旺火燒沸后，移至小火上，燜至酥爛，然后上旺火收汁，放入味精、胡椒粉，淋上麻油裝盤即成。

　　4、豫章酥鴨

　　豫章酥鴨，是南昌當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，也是江西的特色名菜。南昌以前是豫章郡，所以南昌也被稱為豫章，豫章酥鴨風(fēng)味的精髓是鴨皮腐爛，先炸酥脆的脆皮，再蒸肉質(zhì)腐爛，蒸的過程吸收了目魚、筍絲、香菇的味道，菜品色澤紅亮、酥香味濃、鮮美無比。制作豫章酥鴨講究之處全在于“一蒸一炸一蒸”。每一步的烹制對(duì)于鴨肉而言都是一次視覺和味覺的雙重沖擊。

　　5、向塘燒土雞

　　向塘燒土雞，是南昌市的一道名食。向塘燒土雞的原料、調(diào)料、火候都十分考究。選用自然養(yǎng)殖的正宗土雞，洗凈斬塊，現(xiàn)宰現(xiàn)燒，配上辣椒、生姜、醬油等作料，經(jīng)小火慢燉，成就了向塘土雞“鮮、香、辣、嫩、滑”的獨(dú)特口感。肉鮮味美、肥而不膩、爛而不散。不管是把它拿來下酒還是下飯，都特別的美味。

　　6、南昌煨湯

　　南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯，是江西南昌地區(qū)的特色名菜，完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入1米方圓的巨型大缸內(nèi)，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)7小時(shí)以上，再用文火慢慢煨。湯館每天一大早就選用上好原料現(xiàn)煲的小罐湯在一人高的大缸中，慢火煨一天后就變成了又濃又香的滋補(bǔ)品。瓦罐的妙處在于土質(zhì)陶器，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃。

　　7、八卦豆腐

　　八卦豆腐，是南昌市青云譜區(qū)的一道特色傳統(tǒng)菜肴。其食材主要采用上清豆腐、凈魚肉、肥膘肉等，制作時(shí)將魚肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、蔥姜水調(diào)味，打上勁，放入盤中擺成八卦圖形，放入蒸籠上蒸熟，將雞湯入鍋中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可。其成品味道清淡，用料豐富，有著豐富的營養(yǎng)成分，是當(dāng)?shù)厝硕枷矚g吃的美食。

　　8、南昌蛋炒蛋

　　南昌蛋炒蛋，是江西南昌特色美食。其食材主要有米飯、雞蛋、植物油、蔥、蒜、青辣椒等。制作時(shí)是用隔夜米飯加入雞蛋，拌勻，另用雞蛋入油鍋翻炒，倒入米飯，加蔥、蒜等調(diào)料翻炒制成。南昌蛋炒蛋家鄉(xiāng)味濃厚。

　　9、糊羹

　　糊羹，又名福羹，是南昌傳統(tǒng)的美食，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。糊羹有著數(shù)百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。糊羹是用薯粉調(diào)制的糊羹，里面有很豐富的菜料。一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一鍋熬。成品鮮香美味，營養(yǎng)豐富。

　　10、南昌米粉

　　南昌米粉，是江西省南昌市的一道著名小吃，屬于江西菜。久負(fù)盛名的南昌米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序而成。其吃法也方便、簡潔，可以做成涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末和花生米，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。南昌米粉美味可口，回味無窮。

　　此外，南昌好吃的美食還有長山烏魚三吃、溫圳板米粉、清明餅、花椒雞、藜蒿炒臘肉、青魚生魚片、香煎比目魚、大塘東坡肉、炒米粉、米粉蒸肉、鄱陽湖鳳尾魚、石頭街麻花、米粉魚、酒糟魚、釀冬瓜圈、鄱湖胖魚頭、流浪雞等。