大同地區(qū)出土的漢代銅酒具

《文物世界》 2010年02期 李曄

考古發(fā)現(xiàn)中國古代的酒器產(chǎn)生于六七千年前，最初不過是一些陶器，與生活中的食器、水器不易分開。一套完整的酒具有貯酒器、溫酒器、盛酒器、取酒器、飲器等，在漢代時基本定型，沿傳至后代。漢代酒器以銅器和漆器為主，銅器有壺、尊、鈁、鐘、筒形器、杯等；漆器主要有耳杯、杯、樽、卮、扁壺等，此時陶質(zhì)酒器已較少見。此外，在一些諸侯王墓中也出土金銀器、玉器、瓷器、象牙器及玻璃器等酒器，多為飲器。在漢代北方長城地帶（包括今內(nèi)蒙古中南部、寧夏、陜西、山西及河北的北部地區(qū)）發(fā)現(xiàn)了大批兩漢時期的中小型墓葬[1]，這些墓葬的隨葬器物中不乏酒器。

大同地區(qū)及附近地區(qū)的漢墓也出土有漆質(zhì)酒器，可辨器型有樽、耳杯、杯、盤、盒、案等，數(shù)量相對較少，多朽損。本文僅就大同地區(qū)及其附近漢墓出土的銅質(zhì)酒器作一介紹，其時代多為西漢時期。

漢代釀酒技術(shù)發(fā)達(dá)，大量的酒漿要先釀造貯藏于大體型的甕、缸中，甕缸多為陶質(zhì)。飲宴時從酒窖或甕缸中取的酒注入壺、鐘、鈁中，然后要先將壺中或鐘中的酒倒在樽里，然后再用勺酌入飲杯，奉于主人和客人。

鐘、壺器型相似，多刻銘為"鐘"，有的則刻銘為"壺"。酒壺有金銀、漆、陶質(zhì)的。銅壺，小口微侈，長頸，圓鼓腹，圈足。腹部附對稱的鋪首銜環(huán)。西安棗園大型西漢墓發(fā)現(xiàn)于漢長安城遺址東南角，隨葬器物中有婆金朱雀鈕銅鐘2件，其中1件形體高大，高達(dá) 18厘米，侈口，束頸，鼓腹，腹部對稱貼2個鋪首銜環(huán)，圈足。光素?zé)o紋，通體婆金，蓋頂立一朱雀，口里含珠，長尾上揚(yáng)，線條流暢，制作精致。鐘內(nèi)盛酒26公斤，酒呈翠綠色，清亮透明，芳香宜人明。

平朔西漢墓出土的大銅壺高達(dá) 43.6厘米，口微侈，長頸，圓鼓腹，圈足。腹部飾三道凸弦紋帶，腹部附對稱鋪首銜環(huán)（圖一）。器型相同的小銅壺通高 19 厘米。

《說文》云∶"紡，方鐘也。"銅鑰器身方形，小方口外侈，短頸，腹外鼓，高圈足，上腹兩側(cè)有鋪首銜環(huán)一對，頸部刻銘（圖二）。有的帶蓋，頂置一環(huán)鈕。

漢之繭形壺、蒜頭壺、橫角形壺、扁壺等盛酒器統(tǒng)稱榼，出土物中的銅扁壺自名為榼?！墩f文·金部》∶"榼，酒器也"，榼無蓋，用草塞堵0。這其中大同地區(qū)出土器物中常見的僅是扁壺;而扁壺的專用名為櫻?！稄V雅·釋器》∶"扁榼謂之梅。"裨，橢圓形器皿。徐州銅山白集漢畫像石上的宴飲圖中，侍者手提一椑。扁壺有陶、漆、銅和瓷制，有的銅扁壺器口上還留有木塞。山西平朔西漢墓出土的銅扁壺小口長頸，沿下一側(cè)飾一道波折紋。器身一面通體平直如壁，似將圓壺割去一半，另一側(cè)壺形鼓腹圈足，應(yīng)為騎馬出行時攜帶的酒器，通高33.5厘米（圖三）。

平朔漢墓中還出土一種三足提梁筒形器，器身作圓筒形，上有蓋，下有三矮足，器身上部兩側(cè)有一對不對稱的銜環(huán)耳或鋪首，提梁的兩端用鏈條與耳或鋪首環(huán)相連，還與蓋頂中央的環(huán)相連在一起，通高33厘米（圖四）。多年來考古發(fā)掘者對其器形有多種叫法，如提梁卣、提梁樽、提梁奩等，據(jù)專家研究，此器實(shí)際上名為“銅鋞”。日本學(xué)者林巳奈夫教授主編的《漢代的文物》，發(fā)表了日本寧樂美術(shù)館所藏的一件丟失提梁的三足提梁筒形器，器身所刻銘文自稱為銅鋞：“河平元年供工昌造銅鋞，容二斗，重十四斤四兩，護(hù)武、嗇夫昌主，右丞譚、令譚省?！薄墩f文·金部》曰：“鋞，溫器也，圜直上。”即器體呈圓形直上直下，主要用來溫酒、盛酒的[4]。銅鋞器身往往飾寬帶紋，應(yīng)該是模仿竹筒上的纏繩的，所以鋞是由竹提筒演化出來的一種酒器。秦漢時期使用竹筒作為飲食用器曾經(jīng)很普遍[5]，名“桱桯”，又名“蕩”。1983年廣州市西漢南越王墓出土的多件銅筒形器叫銅酒筩，同時出土的陶提筩上有墨書“藏酒十石，令興壽至三萬歲"等字，由此證明南越王墓出土的銅笛亦為盛酒之器。還有廣州龍生岡東漢墓所出的陶提筒，蓋內(nèi)墨書"臧（藏）酒十石，令興壽至三百歲"文字即，可知為酒器。遼寧撫順劉爾屯西漢墓所出的一件修長的銅解，內(nèi)盛有禽骨等物0，可見也可盛其他東西。漢代陶器、銅器、漆器都出現(xiàn)了仿竹筒和筒形器。有的外部飾有仿竹節(jié)的寬帶弦紋，有的腹部圓徑微收，刻意表現(xiàn)出模仿竹筒的特征。畢村漢墓出土的三足提梁筒形器，腹中部、筒底飾的寬帶弦紋與蓋口形成三道弦紋。通高19.2厘米，口徑12.2厘米，壁厚0.2 厘米（圖五）。

溫酒器有鐎、鐎斗，二名一器，還有鐎壺?？脊潘娭€器外底部多有煙貧痕，是以三足置炭火之上加溫。鐎斗文獻(xiàn)記載始于漢即。史游《急就篇》曰∶"鍛鑄鉛錫鐙錠壺。"顏師古注∶"鐎，鐎斗，溫器也。"溫器壺于戰(zhàn)國時期就流行，西漢早期還有出現(xiàn)，山西平朔西漢墓出土的銅雛壺，器形呈壺狀，帶蓋，蓋頂中央有山形穿紐，座周飾蟠螭紋。壺圓口，扁圓腹，腹部有凸棱一周，一側(cè)有鑾曲柄，可安插木柄。一側(cè)有流，流口帶蓋，傾注時可自動開啟。柄與流成直角，下有三熊足?？趶?.2厘米，高 12厘米（圖六）。其后壺形少見，多演變?yōu)檎垩匦∨栊危降谆蜞鞯椎?。?jù)目前的考古資料，大同及其附近地區(qū)還不見銅鐎斗。

漢代擺于案上的盛酒器是尊，尊也作樽，有陶質(zhì)、銅鑄、漆制，陶質(zhì)的常于器內(nèi)涂朱，是模仿丹漆的。漢時的酒尊分盆形與筒形兩種，前者有三足與圈足兩種，以三足為多;后者圓筒形器身，直腹平底，多有三獸足，器身兩側(cè)多貼有鋪首銜環(huán)，并飾凸起的神獸等紋飾。渾源畢村漢墓出土的銅筒形樽帶有蓋，圓口平底，蓋置三鈕，腹部有對稱紐環(huán)，底附三蹄足，內(nèi)置銅耳杯10件，樽與耳杯相配套使用。樽通高65厘米，口徑6.5厘米，耳杯僅長35厘米、寬32 厘米（圖七），有可能是祭祀用器。

1962年山西右玉縣曾出土西漢河平三年（公元前 26年）所造的 2件銅溫酒樽，筒形;1件銅酒樽，盆形。前者筒形溫酒樽通高25 厘米，口徑23厘米，壁厚0.4厘米。上有提環(huán)的蓋，下附三熊足，腹部兩側(cè)有鋪首銜環(huán)，通體鑄造花紋。除在鋪首的上下空隙刻龍鳳之外，上層右旋有∶猿猴、駱駝、牛、兔、羊、鹿、虎、立獸、烏鴉、鴻雁等;下層右旋有∶虎、狐貍、鹿、羊、熊、猿猴、鵝、鴨和背生羽翼的異獸等。樽蓋的正中有提環(huán)，外雕三個鳳鈕，內(nèi)外有兩周花紋∶內(nèi)周圍繞中間的提環(huán)，對稱刻有虎、羊各二;外周和鳳鈕平行，在鈕的中間各有一龍紋。兩器口沿及蓋下的子唇外沿均刻隸體銘文"中陵胡傅銅溫酒樽，重廿四斤，河平三年造"，蓋內(nèi)還殘存有彩繪鳥獸紋，上面有一層朱漆（圖八）。其紋飾以減地較深、圓潤有力的浮雕刻模法鑄成。

盆形銅酒樽高34.5厘米、口徑 64.5厘米，平唇，鼓腹，圓底，下有三虎形足。腹有素寬帶，中加弦紋一道作飾。與帶紋平行，分列三個鋪首銜環(huán)通體婆金，并加彩繪群獸，有虎、象、鹿、馬、兔、羊、駱駝等。平唇上刻銘文"勒陽陰城胡傅銅酒樽，重百廿斤，河平三年造"，花紋以墨線雙勾，然后裝填色彩（圖九）。

據(jù)孫機(jī)先生考證，溫酒樽容易讓人望文生義，以為是溫酒器，其實(shí)不然，酒樽雖有三蹄足，但很矮，其下難以燃火，而且西漢出土的同類器物有漆器和無足的。漢代溫與醒通用，醒酒是反復(fù)重釀多次的酒，釀造過程歷時較長，淀粉的糖化和酒化較充分，故酒液清淳，酒味酬測，酒度也高，為了防止酒力發(fā)揮過猛，古人或作冷飲。從而推測筒形樽盛的是冷的醒酒，與加熱并無關(guān)系。

筒形樽往往配有圓形器座，名"承旋"，故宮所藏鑾金筒形尊，其承旋上有銘文∶"建武廿一年，蜀郡西工造乘輿一斛承旋，雕蹲熊足，青碧閔瑰飾。"即在足部雕蹲熊并且鑲嵌綠松石和襯以朱色的水晶石，華麗富貴?！墩f文》曰∶"鏇，圓爐也。"既然是爐，是否也有可能是用熱水來保持樽內(nèi)酒的溫度。

而盆形樽則直接置于案上或地上，規(guī)格相對要低些。漢時樂府歌辭《隴西行》描寫能干的主婦，"請客北堂上，坐客蠔概能。清白各異樽，酒上下華疏。酌酒持與客，客言主人持。卻略再拜跪，然后持一杯"。"清白各異樽"，即清酒與白（濁）酒各盛于不同的樽里，前者放于筒形樽，后者放于盆形樽內(nèi)。平朔西漢墓還出土有銅瞧尊，斂口長頸，圓鼓深腹，圓底下置三熊足。肩部有橋形雙系聯(lián)接提梁，橋形系下的鋪首往往倒置，提梁兩端雕成龍頭狀。蓋體較高，呈圓形，上小下大，下端外撇與尊口相合，蓋頂平上有三個獸形鈕，中心飾蟠龍紋，通高19厘米（圖一O）。

尊內(nèi)有勺，用來挹注酒漿于酒杯，此動作即是人們常說的"斟酌"，也稱"斟酒"。勺用作酒器稱勺，用作水器叫斗。漢代勺有短柄和長柄二種，渾源畢村西漢墓出土的銅勺呈凹槽長柄狀，其中一件長達(dá) 33 厘米，另一件勺柄端貼焊鋪首銜環(huán)（圖一一）。除勺外還有瓢，即葫蘆一剖為二所成，與現(xiàn)代無異。

飲器有耳杯、卮杯、筒形杯等。

漢代的耳杯，既是酒器也是食器，墓葬出土的耳杯內(nèi)有的還盛有魚骨或雞骨。杯字又作棓、桮、盃等形。此字源于手掬之抔。后來以杯代抔，且古之禮儀，以雙手執(zhí)耳杯飲酒，所以杯的平面接近雙手合掬所形成的橢圓形。左右拇指則相當(dāng)于杯耳。耳杯也因得名。西漢時杯耳常微微上翹，東漢時杯耳則多與杯口取平，東漢后期杯耳雖平，但杯口兩端上翹。耳杯有陶質(zhì)、銅質(zhì)、玉質(zhì)、漆制的，有的漆耳杯的杯口鑲一圈銀，并與錯金的銀杯耳鑄成一體，古名為“銀口黃耳”，也稱釦器。朱紅色的漆杯，配有黃色金耳、白銀口沿，富麗堂皇，華貴無比，是當(dāng)時高級酒具。存放耳杯的叫具杯盒，馬王堆1號漢墓出土的具杯盒呈橢圓形，由上蓋和器身兩部分以子母口扣合而成，具杯盒內(nèi)套裝耳杯七件，設(shè)計奇特，制作精巧。大同地區(qū)附近的漢墓出土有漆耳杯、銅耳杯，畢村西漢墓銅樽內(nèi)出土的銅耳杯，圓耳，平底，長3.5厘米，寬3.2厘米，高1.2厘米。

卮是圓筒形杯，直口，平底，單環(huán)形耳，多帶蓋，無蓋者少，足多為三足，流行于戰(zhàn)國、秦漢時期。安徽阜陽西漢汝陰侯墓出土的圓筒形漆器自名為“卮”。卮的質(zhì)料多種多樣，有銀、銅、漆、玉、石、陶等，是漢皇室貴族喜歡的酒器，一直流行到宋朝，其中以玉卮最為高貴。山西平朔西漢墓出土的漆卮夾貯胎，圓口平蓋，直壁，平底。腹部鑲銅箍三道，蓋面鑲銅箍二周，頂部置環(huán)鈕，卮身一側(cè)有雙環(huán)耳。通體髹赭色漆，銅箍相間的漆面用紅漆勾繪云雷紋。高11.4厘米（圖一二）。

盛放酒器的有漆案，平朔漢墓出土多件漆案的漆器殘片、銅質(zhì)鋪首和器足等。據(jù)復(fù)原，漆案呈長方形，案長99厘米，寬35厘米。案面四角各有一個曲尺形的護(hù)角，案面四周可能有高起的擋板，以防案上所置器物滑落。案足銅鎏金，呈蹄形。

漢代北方長城地帶（包括今內(nèi)蒙古中南部、寧夏、陜西、山西及河北的北部地區(qū)）是漢王朝北部邊防重地，也是漢民族與匈奴族的接壤地帶。著名的“白登之戰(zhàn)”和“馬邑之伏”就發(fā)生于此地。為了軍事和生產(chǎn)的需要，漢王朝在此地帶屯駐了大量的人口和軍隊(duì)?？v觀大同及其附近地區(qū)發(fā)現(xiàn)的兩漢墓葬，多為中小型墓葬，大多數(shù)墓葬僅隨葬陶器，僅有個別西漢時期的墓葬隨葬銅器。出土銅器的墓葬多為木槨墓，墓主人屬顯宦大族或身份為秩俸二千石或稍低的官吏，在本地區(qū)為有一定身份之人?；酒魑镆糟~鼎、壺、鈁組合為主，有的還有樽、鐎尊、耳杯、甗、盤、匜、簡形器銅解等飲食器。漢代各地出現(xiàn)的銅酒器的器類均已齊備。盛酒的壺、鐘、紡等器型仍沿襲戰(zhàn)國晚期的器型，造型穩(wěn)重。相對于戰(zhàn)國時期及西漢時期王侯權(quán)貴們的銅酒器器表的華美裝飾，大同地區(qū)及附近漢墓出土的銅酒器外輪廓簡潔大方，器表平素，裝飾簡潔而適于實(shí)用，有一定的地域特色。