作為專精于款待業(yè)管理、餐飲服務(wù)和烹飪廚藝的頂尖學(xué)府，在兩位偉大創(chuàng)始人——保羅·博古斯（Paul Bocuse）先生和杰拉德·貝里松（Gérard Pelisson）先生的先后領(lǐng)導(dǎo)下，保羅博古斯學(xué)院（Institut Paul Bocuse）發(fā)展成為餐旅行業(yè)的全球性典范院校。多年來，學(xué)院不僅是行業(yè)發(fā)展的見證者，更是行業(yè)變革的推動者與領(lǐng)航者。

伴隨著兩位創(chuàng)始人的離世和后疫情時代餐旅行業(yè)所面臨的更大機(jī)遇與挑戰(zhàn)，承載著創(chuàng)始人所遺留的寶貴財富，Institut Paul Bocuse更深刻地認(rèn)識到持續(xù)推進(jìn)國際化發(fā)展的迫切需求和自身所肩負(fù)的重任。面對新時代的到來，學(xué)院全面制定了全新的未來發(fā)展戰(zhàn)略，并根據(jù)需要，決定啟用新校名——Institut Lyfe。Institut Lyfe，標(biāo)志著嶄新的一天，嶄新的時代，嶄新的開始。它不僅揭示了學(xué)院的起源，體現(xiàn)了對法式藝術(shù)的自豪感，展現(xiàn)了對兩位創(chuàng)始人的崇高敬意，更開啟了學(xué)院歷史的新篇章。

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追溯學(xué)院的建校歷史，校名也經(jīng)歷了兩次演變：1991年，Ecully School of Culinary Arts and Hospitality正式成立；1998年，雅高集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人Gérard Pelisson和著名的世紀(jì)廚神Paul Bocuse先生接管學(xué)院；2002年，學(xué)院更名為Institut Paul Bocuse。

在過去的20年中，學(xué)院在教學(xué)與創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了跨越式發(fā)展：

• 學(xué)院國際聯(lián)盟的發(fā)展加快整體國際化進(jìn)程，持續(xù)擴(kuò)大英語授課課程的范圍，每年接收來自72個國家的學(xué)生；

• 聯(lián)合優(yōu)秀的合作伙伴，不斷開設(shè)創(chuàng)新課程：推出烘焙藝術(shù)與產(chǎn)業(yè)管理本科課程，與里昂商學(xué)院合作開設(shè)國際款待業(yè)管理雙學(xué)位碩士課程，與米其林三星主廚Yannick Alléno合作成立醬汁學(xué)院教學(xué)模塊等；此外，國際款待業(yè)管理本科專業(yè)連續(xù)13年位列全法第一，國際款待業(yè)管理碩士專業(yè)也在今年獲得酒店管理碩士類別第一名的好成績；

• 組建卓越師資團(tuán)隊：理論教學(xué)由240名來自餐飲行業(yè)不同領(lǐng)域的職業(yè)專家與教員組成，其中包括80名博士導(dǎo)師，學(xué)術(shù)教授和行業(yè)專家；實踐課程方面，由數(shù)位MOF主廚率領(lǐng)的20余位主廚向?qū)W生傳授多年積累的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和跨國集團(tuán)工作經(jīng)驗；

• 打造沉浸式的行業(yè)實踐基地，以提升學(xué)生專業(yè)技術(shù)、豐富實踐經(jīng)驗：學(xué)院設(shè)置了6家不同級別、不同風(fēng)格的學(xué)生實踐餐廳，其中的Saisons Restaurant是全法唯一一家在校園內(nèi)的、由學(xué)生負(fù)責(zé)的米其林一星餐廳；同時學(xué)院還有4家教學(xué)實踐酒店，其中位于里昂市中心的Hotel Le Royal Lyon是由學(xué)院全權(quán)運(yùn)營管理的五星級高端奢侈酒店；

• 創(chuàng)建了一個在可持續(xù)食品轉(zhuǎn)型科研領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位的多學(xué)科研究中心——創(chuàng)研實驗室,該實驗室不僅是PhD教學(xué)點，還是歐洲唯一的將前沿科學(xué)研究直接與餐飲酒店行業(yè)結(jié)合的博士科研中心；

• 學(xué)院所頒發(fā)的文憑受法國高等教育和研究部的認(rèn)可，同時積極推動國際認(rèn)證程序，成為AACSB、EFMD、CFET、TFHTS和THE-ICE的認(rèn)證成員。

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2023年，作為2500萬歐元擴(kuò)建和投資項目的重要部分，學(xué)院開放了一個專門用于款待業(yè)教學(xué)和管理課程的全新城堡校區(qū)。新校區(qū)的建成獲得包括Gérard Pelisson先生在內(nèi)的眾多贊助人和里昂市政府的大力支持。借此機(jī)會，為了向兩位偉大的創(chuàng)始人表達(dá)學(xué)院全體師生的崇敬之情，學(xué)院正式將兩個城堡校區(qū)分別更名為Paul Bocuse校區(qū)（原維耶城堡校區(qū)）和Gérard Pelisson校區(qū)（新建成的玫瑰園城堡校區(qū)）。

兩座城堡校區(qū)展現(xiàn)了學(xué)院作為款待業(yè)、餐飲服務(wù)和烹飪藝術(shù)領(lǐng)域典范院校的雄心壯志，也證明了學(xué)院有能力成為一所支持學(xué)生就業(yè)、積極應(yīng)對行業(yè)和社會挑戰(zhàn)的精英院校。

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考慮到未來國際化目標(biāo)和發(fā)展定位，學(xué)院決定啟用全新校名，以期更好地體現(xiàn)自身的現(xiàn)代化、創(chuàng)新性和獨(dú)特性。在戰(zhàn)略委員會（由合作伙伴、畢業(yè)校友、基金會贊助者、各大合作企業(yè)和學(xué)院管理層組成）的支持和品牌命名專家的協(xié)助下，這一持續(xù)多年的更名籌備工作在近日正式公布成果，最終確定新校名為Institut Lyfe。

新校名重申了學(xué)院的起源——里昂（Lyon，自1935年以來因美食之都和法式生活藝術(shù)中心的美譽(yù)而享譽(yù)全球），體現(xiàn)了學(xué)院在重塑傳統(tǒng)方面的決心和影響力。

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近百名業(yè)內(nèi)優(yōu)秀主廚（米其林主廚、MOF稱號獲得者、Bocuse d’Or金獎賽參賽者及獲獎?wù)叩龋┖?00余名全職教師、客座教授、博士與行業(yè)專家組成了學(xué)院獨(dú)有的教學(xué)團(tuán)隊，共同塑造新校名所蘊(yùn)含的卓越品質(zhì)和哲學(xué)內(nèi)涵。

兩位學(xué)院創(chuàng)始人的精神也將繼續(xù)激勵教學(xué)團(tuán)隊和來自世界各地的學(xué)生們。Institut Lyfe將以他們的豐富經(jīng)驗為基礎(chǔ)，照亮新一代餐旅人的轉(zhuǎn)型之路。

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Institut Lyfe的目標(biāo)不僅是鞏固其在廚藝餐飲和款待業(yè)管理學(xué)院中的國際領(lǐng)先地位，還要保持其在專業(yè)技術(shù)水平上的優(yōu)勢，為來自世界各地的學(xué)生提供代表法國高等教育理念的高水平教學(xué)。新校名的使用也展現(xiàn)了學(xué)院未來發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)：

- 鞏固國際化形象的同時，尊重其獨(dú)有的法式特質(zhì)

• 自2024學(xué)年起，啟動面向所有學(xué)生的交換生和國際交流計劃

• 擴(kuò)大學(xué)院國際聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)，成為全球酒店管理院校的代表

• 繼續(xù)擴(kuò)大國際教授和管理人員的招聘規(guī)模

- 提供豐富多樣的教學(xué)課程，提高專業(yè)水平

• 自2024學(xué)年起，推出一個針對葡萄酒和飲料的專業(yè)項目

• 與頂尖主廚開展多項教學(xué)合作

• 與國際頂尖院校合作開設(shè)全新的碩士課程

- 推進(jìn)學(xué)院和學(xué)術(shù)水平認(rèn)證

• 自2023年夏季起，成為法國大學(xué)校聯(lián)盟（Conférence des grandes écoles, CGE）成員，成為第一所加入法國精英院校聯(lián)盟的餐飲領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)院

• 積極獲得EESPIG（非盈利私立高等教育機(jī)構(gòu)）認(rèn)證

- 承擔(dān)社會和環(huán)保責(zé)任，提升學(xué)院形象和吸引力

• 繼續(xù)保持積極包容的社會開放政策，在未來五年內(nèi)將學(xué)院獎學(xué)金數(shù)量增加一倍

• 在所有教學(xué)和實踐活動中踐行環(huán)境承諾(CSR)，幫助學(xué)生為應(yīng)對挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備

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Institut Lyfe，代表著一所學(xué)校，一種人生體驗，一種精神象征，一種生活藝術(shù)，一種大膽優(yōu)雅的里昂風(fēng)格標(biāo)志，是世界上獨(dú)一無二的文化符號。

我們在里昂期待與你共同譜寫新歷史！