隨園行萬里路文化筆記廣東卷探索發(fā)現(xiàn)一千零一夜之第一夜：大鴿飯。 一、探索發(fā)現(xiàn)：廣州美食地標(biāo)、特色嶺南菜、深研做鴿十三年的大鴿飯。

二、詳細(xì)地址：廣東省廣州市越秀區(qū)西湖路68號(hào)，位于著名的北京路文化旅游區(qū)。 三、營業(yè)時(shí)間：周一到周日的11:00-14:30，17:00-21:00。記得下午不營業(yè)。 四、環(huán)境服務(wù)：這個(gè)店的門面在一樓，用餐則在負(fù)一樓，環(huán)境上又提升了不少。 五、招牌特色：主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜等等。 六、網(wǎng)友評(píng)論：大鴿飯是廣州鴿界的一個(gè)現(xiàn)象級(jí)餐廳。每天排隊(duì),不斷創(chuàng)造記錄。 七、整體總結(jié)：從2007年的小廠房大排檔，到如今8家鴿連鎖餐廳，年?duì)I業(yè)額1.5億。 八、背景故事：黃小華，一個(gè)湖南人將乳鴿作為一個(gè)小品類創(chuàng)立了主題餐廳：大鴿飯。 九、主打項(xiàng)目：鹽焗鴿、紅燒鴿、鴿子飯、紅燜羊腩、豬肚煲老鴿、粉包、大鴿飯。 紅燒乳鴿：這個(gè)招牌肯定要點(diǎn)，皮薄脆香，撕開香濃的乳鴿一口下去，無比滿足。 經(jīng)典鹽焗乳鴿：這個(gè)真的太好吃了，鴿子皮脆脆的，帶著脂肪的香氣四溢。 大鴿飯(小煲)：鴿子系列無可挑剔，味道、食材、上菜速度都很不錯(cuò)，味道十足。 大鴿飯：米飯軟糯，粒粒分明，鴿肉汁滲入米飯，香濃開胃，鴿肉滑嫩。 鴿湯萬年青：鴿子肉質(zhì)鮮嫩，口感很好，鴿湯萬年青很爽口湯非常鮮美。 銅盤沙姜焗豬脷：豬俐厚薄適宜，爽脆嫩口，沙姜香味十足，回想起還想吃。 原只椰子烏雞燉老鴿：一整個(gè)椰子里面燉，椰汁味突出，湯水鮮甜，肉比較軟爛。 傳統(tǒng)生炸紅燒鴿：皮很酥脆，肉很嫩，一口下去還會(huì)爆汁，超級(jí)甜香可口。 大鴿飯(大煲)：米飯粒粒分明，特別香鮮，幾個(gè)人可以一起點(diǎn)一個(gè)吃吃。 大滿足雙拼飯：鴿肉和鴿腎雙拼的煲仔飯，火候剛剛好，米飯軟硬適中，美味。 十、野狐饞曰：大鴿飯創(chuàng)始人是個(gè)湖南人，把一個(gè)小小的鴿子能做成頂流，不簡單。