民以食為天，食以安為先。食物為人們提供生命活動最基本的營養(yǎng)物質(zhì)，每個(gè)人的生活都離不開飲食，但你真正關(guān)注過健康飲食么？

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病從口入

影響健康的因素眾多，飲食、運(yùn)動、情緒、睡眠、環(huán)境、遺傳等，其中飲食是影響健康的最重要因素，占比達(dá)50%以上。當(dāng)下，健康出問題的人越來越多，很多人卻總是忽略最基本的問題——病從口入。

每天每頓的飲食是健康的第一步，香氣撲鼻的燒烤、甜軟誘人的奶油蛋糕確實(shí)美味，但一般人不會考慮這些美味對身體健康是否有益或有害。大部分人對食物的選擇只是從口感、外觀去辨別，其實(shí)，口感好不等于健康營養(yǎng)，甚至還有可能危害我們的身體健康。美味的食物不一定健康，健康的食物不一定不美味。?

有人說想吃什么就吃什么，連美食都不能隨意享受，人生還有什么意義？殊不知，因不健康的飲食而導(dǎo)致生病時(shí)，吃什么都不是美味了。

讓人人吃對、吃好、吃出健康，少生病、不生病，用心守護(hù)健康，是“豐鳥康品”的唯一宗旨。以專業(yè)良好的服務(wù)，締造健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)、新體驗(yàn)，讓人人都能吃到營養(yǎng)、吃得健康，是“豐鳥康品”追尋的目標(biāo)。

為此，我們愿意把反復(fù)試驗(yàn)，科學(xué)研發(fā)得到的健康飲食解決方案及飲食配方，與大家分享，讓三餐飲食護(hù)佑我們健康。

02

健康飲食

健康飲食如此重要，如何界定健康飲食呢？

飲食，僅僅從字面理解，“飲”是指喝，“食”是指吃，那么飲食就意味著吃喝。

對一個(gè)生命體來說，無論是動物、植物或微生物，吃喝問題再怎么強(qiáng)調(diào)其重要性都不為過，這是維系并延續(xù)生命的最重要本能。當(dāng)然，對人類這樣的高等動物來說，還有其它同等或更加重要的關(guān)注，比如精神、感情、愛，那是社會發(fā)展到一定階段溫飽已不是問題、所謂溫飽思淫欲而已。所以，吃喝仍然是我們生活中的頭等大事之一。

然而，現(xiàn)代人吃喝除了正常生理需求，大部分是為了味蕾上的滿足，很少有人重視飲食健康，也忽略了飲食對健康的重要性，更沒有意識到健康也是一種能力。

03

健康能力

健康是人類永恒的話題，人人都在追求，個(gè)個(gè)都在探討，那么我們有獲得健康的能力嗎？

人的一生有各種能力，學(xué)習(xí)能力、工作能力、社交能力等，所有這些都有父母、老師、朋友等去教育、 引導(dǎo)，甚至手把手輔助你獲得，但有一種能力，從小到大沒人教你，也沒有相應(yīng)的課程可修，那就是健康能力——主動獲取健康的能力，隨著年齡的增長，越來越發(fā)覺，這可能是人生當(dāng)中最重要的一種能力。

信息化時(shí)代，獲得養(yǎng)生知識、健康能力的途徑五花八門，可你是否發(fā)現(xiàn)，這些健康養(yǎng)生知識的碎片化現(xiàn)象已經(jīng)嚴(yán)重到讓人無所適從的地步，有些甚至是相互矛盾的說辭，那么，如何甄別其真?zhèn)?、是否適合自己呢？?

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其實(shí)，健康的能力不難獲得，我們每個(gè)人都擁有，有的人與生俱來，有的人后天培養(yǎng)，有的人需要他人幫助，只是我們不能直接感知到而已。

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健康指數(shù)

針對這種現(xiàn)象，我們僅從健康飲食維度，提出食物健康指數(shù)概念，希望能在如何健康吃喝問題上助你一臂之力。

首先說明的是，每種食物（品）都有兩面性，促進(jìn)健康和損害健康，都包含有益健康的元素（營養(yǎng)物質(zhì)）和有害健康的元素（毒素），無一例外！我們把有益健康的元素和有害健康的元素總和分別稱為益素和害素。正常情況下，食物的益素大于害素，除非是毒藥、藥品。

鑒于不同的營養(yǎng)元素和毒素有不同的計(jì)量單位，至少目前無法完全統(tǒng)一，這里只能是定性描述，無法定量表達(dá)。

益素：有益健康物質(zhì)，營養(yǎng)元素

害素：有害健康物質(zhì)，反營養(yǎng)毒素?

食物益素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、植化素、 酵素等。

食物害素主要有：植物天然毒素，如龍葵苷、凝集素等。動物天然毒素，如蛇毒、肉毒等。除了這些動植物本身毒素外，更多的是人工化學(xué)合成毒素，比如抗生素、激素、膨大劑、農(nóng)藥殘留、除草劑，動植物食品的改良劑、防腐劑、調(diào)味劑、著色劑、增稠劑及成百上千種添加劑等。

下面列表是各類食物健康指數(shù)的對照

在這個(gè)食物分類中，為方便記憶，進(jìn)一步簡單明了將食物分為綠燈食物（健康指數(shù)70～100），黃燈食物（健康指數(shù)50～70），紅燈食物（0～50），為健康考慮，放心食用綠燈食物，慎重選擇黃燈食物，非無奈杜絕紅燈食物。

在日常大眾廚房、餐桌、食品超市、網(wǎng)店農(nóng)田里，絕大部分食物（品）為黃燈食物，如果條件允許，盡量選擇綠燈食物和“三無一非”（無化肥，無農(nóng)藥，無添加劑，非轉(zhuǎn)基因）食物。

食物健康指數(shù)的提出，作為界定健康飲食的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，不僅便于大家對飲食行為的自我監(jiān)測、自我調(diào)整，也將為研究食物與健康的關(guān)系提供依據(jù)和參考。?

我們在選擇食物時(shí)，如何做到選對，做對，吃對？具體一日三餐該如何搭配食材？如何烹飪？身體有了健康問題通過飲食如何恢復(fù)？如何保持健康？所有這些最接地氣兒的問題，我們將在后續(xù)文章中陸續(xù)為你解答，并分享健康飲食食譜，敬請關(guān)注。

最好的藥物是食物，最好的藥房是廚房，自己是健康的第一責(zé)任人，健康飲食從我做起！

豐鳥康品? 吃出健康

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