5500萬浙江人，并不懂浙江麗水！
-風(fēng)物君語-
江浙滬的屋脊
包郵區(qū)的巔峰
關(guān)注浙江時(shí)，人們總是將最大的注意力放在富饒的杭嘉湖平原。其實(shí)，那只是浙江的冰山一角。更廣闊的山水，是浙江的西南角，這里群山起伏、層巒疊嶂，仿佛一個(gè)凸起的綠色孤島，她就是今天的主角——
麗水
麗水下屬的慶元偏居一隅、三面被福建所環(huán)抱。如把浙江比作一只大鳥，她恰好位于“尾部”，當(dāng)?shù)厝松踔磷苑Q是“浙江省尾”！
?
“省尾”麗水雖然遠(yuǎn)離浙江中心，卻有一項(xiàng)傲人的數(shù)據(jù)：1.7275萬平方公里的總面積，超過了首都北京和省會(huì)杭州。
然而，作為浙江11個(gè)地級(jí)市之一，跟其他兄弟相比，麗水的知名度、存在感和經(jīng)濟(jì)總量一樣，總是排名靠后。
也許，你已經(jīng)很熟悉浙江，但對(duì)于“浙江第一大城市”麗水的認(rèn)知，或許才剛剛開始。
- 01 -
一半是美麗
一半是尷尬
很多人到了麗水，會(huì)不自覺地口誤成“麗江”，第一次去那里開演唱會(huì)的歌手，一開口就說：麗江的朋友你們好嗎？將二者混淆，有情可原——從字面意思看，它們都是“美麗的河”。
麗江的“麗”讀四聲，麗水的“麗”讀二聲；正常普通話中麗水標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音是“l(fā)íshuǐ”，但在夾雜著方言的普通話中又常常會(huì)讀成“l(fā)ìshuǐ”。
“l(fā)íshuǐ”也好，“l(fā)ìshuǐ”也罷，其實(shí)都不妨礙：養(yǎng)在深閨的麗水，是一座高顏值、無圍墻的大公園。
包郵區(qū)的“綠覆美”
麗水森林覆蓋率高達(dá)80.79%，地級(jí)市中居全國第二，人送綽號(hào)?“浙江綠谷”。于是，她便成了浙江的“高覆帥”“綠覆美”。
?
麗水的綠，綠得純粹、綠得通透，郁郁蔥蔥的亞熱帶常綠闊葉林，綠得讓人看不到季節(jié)的更替?！熬G谷”之中，森林公園有20多個(gè)，密林深處、碧草叢中，分布著植物、菌類4262種、野生動(dòng)物2618種。
?
醉人綠谷、勃勃生機(jī)，是由浙江乃至整個(gè)江浙地區(qū)最雄偉的山地所塑造。
?
全浙江的“高地”
浙江的最高峰黃茅尖位于麗水市洞宮山脈之巔。從這里不僅可以俯視整個(gè)浙江，更是整個(gè)長三角地區(qū)最接近天空的地方。以黃茅尖為中心，周邊還密密麻麻坐落著海拔1000米以上山峰3573座，成為眾多河流發(fā)源的“水塔”。
?
西部有“三江源”，而麗水號(hào)稱“六江源”，此地群山孕育無數(shù)清泉飛瀑，成為甌江、錢塘江、閩江、飛云江、靈江、福安江的源頭。其中，浙江省第二大水系甌江貫穿全境。
既美麗，又哀愁
說起美景與生態(tài)，麗水人總是底氣十足，但是一到省里開經(jīng)濟(jì)會(huì)議，麗水人基本上坐在后排，說起話來也不敢大聲。因?yàn)椋?strong>這片占全省1/6的陸地，只有浙江經(jīng)濟(jì)總量的1/40。
經(jīng)濟(jì)的后進(jìn)，也影響了其知名度和文化自信。麗水人外出被人問起故鄉(xiāng)，首先說“浙江的”，再被追問“浙江哪里”，便說“溫州附近”。
作為地名的麗水，誕生于1400多年前的隋代。唐《元和郡縣志》記述：麗水本名惡溪，以其湍流阻險(xiǎn)，九十里間五十六瀨，名為大惡，隋開皇中，改為麗水，皇朝因之，以為縣名。
?
也就是說，“美麗的水”曾經(jīng)是“兇惡的河”——惡溪。這種狀態(tài)，到了唐朝依然延續(xù)著。麗水的母親河甌江（上、中游稱龍泉溪、大溪）水系復(fù)雜，多為山溪性河流，洪水多發(fā)，而被稱為“惡溪”。如唐代書法家、曾在縉云任縣令的李陽冰所言："卻思惡溪去，寧懼惡溪惡。咆哮七十灘，水石相噴薄。"
?
后來，經(jīng)過歷代官民一起治水，條條惡溪逐漸變得溫順，人們期待的“麗水”“好溪”終于變成了現(xiàn)實(shí)。“麗水”得名，說法之一就來自這里。作為甌江支流的“好溪”，又名練溪，因其水清如鏡，遠(yuǎn)觀如白練。正所謂：
?
“九曲練溪，十里畫廊?！?/p>
?
隨著高鐵時(shí)代的到來，這片隱秘的桃花源，正在成為上海、杭州人最愛自駕的地方。新興的民宿業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)，正在潛移默化地改變著這個(gè)浙江山城。
- 02 -
綠色的“群島”，
麗水有多散裝？
比北京還大的麗水下轄一區(qū)、一市、七縣：蓮都、龍泉、遂昌、松陽、慶元、云和、景寧、縉云、青田，這些仿佛武俠世界的名字，拼成了一塊猶如仙境的——麗水。
?
因?yàn)榈匦纹扑?，各縣市自古以來被封閉在河谷盆地中，分別形成了獨(dú)特的小區(qū)域文化。在浙、閩、贛、皖交界地帶，整個(gè)麗水像一個(gè)隆起的綠島，而島嶼內(nèi)部又有眾多更小的小島。
這幾乎決定了，麗水是一個(gè)散裝的“群島”。
?
最有名的當(dāng)屬龍泉，這里的“一瓷一劍”享譽(yù)世界；瓷，是傳承千余年的龍泉窯青瓷；劍，是始于春秋時(shí)期的寶劍鑄造工藝。
?
青田也不遑多讓，這里所出的“青田石”位列中國四大名石，麗水的海外華僑大半出自這里。出了本地，“青田”在國內(nèi)外的名聲都要蓋過麗水市。
?
縉云仙都是很多旅行者的打卡地——潺潺好溪穿過石橋、水面倒影石筍般的鼎湖峰，這一經(jīng)典風(fēng)景不知出現(xiàn)在多少影視劇中。
龍泉坐擁“浙江之巔”，劍、瓷經(jīng)濟(jì)熠熠生輝，不太把麗水市區(qū)放在眼里，另一個(gè)有這種心態(tài)的是松陽。松陽所在的松古盆地或松古平原，比麗水所在的蓮都盆地更大、更肥沃，正所謂：
“松陽熟，處州足?！?/p>
?
漢代就設(shè)縣的松陽，是麗水地區(qū)最早的政治經(jīng)濟(jì)中心，直到隋朝才遷往今蓮都區(qū)。這些年，松陽人將田園山水和古村落資源發(fā)展成為有聲有色的民宿經(jīng)濟(jì)，其模式被業(yè)內(nèi)人士稱為“新莫干山”。
?
此外，每個(gè)縣都有亮眼的名片：慶元是中國古廊橋最多的縣、景寧是全國惟一的畬族自治縣、云和擁有華東規(guī)模最大的古梯田。
?
在經(jīng)濟(jì)上，幾乎每個(gè)縣市都創(chuàng)造了一個(gè)中國之最：
龍泉是“青瓷之都”；青田為“石雕之鄉(xiāng)”；遂昌是最大的竹炭制品生產(chǎn)基地；慶元是最大的香菇生產(chǎn)和批發(fā)集散地；松陽是最大的綠茶交易市場；云和是最大的木制玩具生產(chǎn)出口基地；景寧有1/3人口外出闖蕩，創(chuàng)辦小超市、小水電、小賓館7500多家——首都北京的小賣部和小超市，多半是景寧人在經(jīng)營。
?
盡管如此，但所有麗水人都知道，一區(qū)一市七縣同屬古處州府，是“形散而神不散”的大家庭，誰也離不開誰。
- 03 -
最后的江南田園，
隱藏多少寶藏？
江南，是古典中國的縮影。然而，曾經(jīng)的江南中心蘇杭，早已不復(fù)田園風(fēng)貌。當(dāng)太湖平原的田園牧歌漸行漸遠(yuǎn)時(shí)，數(shù)百公里之外，江南以南的麗水，還能看到山林—農(nóng)田—村落組成的桃源秘境。
古典中國看浙江，古典浙江看麗水。2012年至今，中國傳統(tǒng)村落名錄收錄6819個(gè)，麗水累計(jì)有257個(gè)入選，數(shù)量位居華東地區(qū)第一、全國第三。除了這些登堂入室的村落，麗水的山水河谷中還分布著200多座格局完整的古村。
?
山下陽村背靠青山、方塘如鏡，小巷密如蛛網(wǎng)，格局對(duì)應(yīng)星象；橫樟村，三面環(huán)山、兩條小山溪交匯于祠堂，暗寓“天地人和”；
界首村、大港頭村，中間寬大，兩頭狹小，格局如同一艘泊在溪邊的航船；楊家堂、大柯村，黃墻灰瓦的民居被梯田包圍，鱗次櫛比、錯(cuò)落有致地排布，好似“鄉(xiāng)村版布達(dá)拉宮”；
?
更為富庶的盆地之中，則保留著罕見的大型院落：“木雕殿堂”松陽黃家大院占地面積超過10000平方米；縉云的百廿間、道門游擊府、九進(jìn)廳、盧氏尚書府面積均在2000—4000平方米，無一不是原汁原味。
?
880多年前，宋人沈晦曾為麗水賦詩：
?
西歸道路塞，南去交流疏。
唯此桃花源，四塞無他虞。
?
高聳的大山、連綿的丘陵，把古老的村落、古鎮(zhèn)掩藏其中，為古典浙江保留了樣板，也把這里變成了一座活態(tài)的方言博物館。實(shí)際上，我們找不到一種標(biāo)準(zhǔn)的“麗水話”。麗水9個(gè)縣市區(qū)，總體都屬于吳語方言處州片，內(nèi)部卻又能分出數(shù)十種，正所謂“三里不同調(diào)，十里不同音?！?/strong>
?
更神奇的是，還有數(shù)萬麗水人說著客家話。
明末清初，浙西、浙南山區(qū)由于人口銳減，遠(yuǎn)在福建的汀州府各縣客家人開始移民北上浙江。至今，遂昌、云和、松陽、龍泉等地還有眾多移民操汀州口音、保留汀州風(fēng)俗，方言稱“汀州腔”、人自稱“汀州人”。
武夷山那一端的“汀州府”早已解體，千里之外浙江麗水還執(zhí)著地叫著“汀州”這個(gè)親切的名字。
慶幸的是，這些古村落由于得到及時(shí)保護(hù)，至今仍是煙火繚繞。來到這里，等待你的一定是又野又香的紅燒溪魚、黃米果、敲肉羹、山粉圓、冬菜火鍋……
無論從地形，還是飲食，麗水都堪稱“浙江的重慶”?？傮w來說，麗水菜重油、重辣、重口味，還跟大西南山區(qū)一樣盛行吃火鍋，如慶元冬菜火鍋、安仁魚頭火鍋、茶豐泥鰍火鍋，都是當(dāng)?shù)赝辽灵L。
?
同樣是燒菜，各地又有不同：遂昌、松陽人喜歡加辣椒；龍泉、慶元人愛放酒糟，哪怕是做青菜也要。
相比而言，僑鄉(xiāng)青田的飲食是山野與西餐的混血兒，青田人的披薩烤得跟國外相差無幾，這里的西班牙火腿和紅酒幾乎與歐洲同步上市。無論早中晚，國際范兒的青田人都是“寧可食無肉，不可無咖啡”。
- 04 -
高地麗水，
浙江人的終極英雄
多山的環(huán)境讓麗水幾乎只有兩個(gè)季節(jié)——夏與冬。夏天是濕熱的火爐，冬天是陰濕的冷庫：最高溫記錄達(dá)43.2攝氏度，最低溫則達(dá)到-8攝氏度。
?
作為一個(gè)小城，很多人以為這里人喜歡慢生活，其實(shí)恰恰相反。麗水人吃飯快，不像杭州人在外婆家、綠茶那樣排隊(duì)。一聽吃飯排隊(duì)，麗水人多半扭頭就走。
麗水人的性格就像當(dāng)?shù)貧夂蛞粯?strong>棱角分明、急轉(zhuǎn)直下。道別時(shí)候他們喜歡催促說“快慢緊”，外地人聽了一頭霧水：又快又慢又緊，這到底是幾個(gè)意思？
?
傳統(tǒng)印象里，內(nèi)陸山區(qū)人多保守、南方人多柔弱，但麗水人并非如此，這里的男女看起來生清秀溫柔，但骨子里都是剛烈的性情。
?
都說抗倭“戚家軍”義烏人驍勇善戰(zhàn)，卻鮮有人注意戚繼光所說：“畢竟處州為第一，義烏次之，臺(tái)溫又次之，他不在此科也?！?/strong>意思是，麗水人最能打，義烏人排第二。
?
英雄的終極榮耀屬于抗戰(zhàn)時(shí)期。杭州淪陷后，山多、地廣、林密的麗水，成為浙江的大后方，麗水、松陽、云和都曾為臨時(shí)省會(huì)。浙江的兵工廠、火柴廠也放在了這里，生產(chǎn)的兵器支援了全國各個(gè)戰(zhàn)場。
三維地形圖上的麗水，就像一艘巨大的綠色航母。正是她的存在，為繁榮富強(qiáng)的浙江筑起了生態(tài)屏障；為危難時(shí)刻的浙江乃至中國，貢獻(xiàn)了一葉頑強(qiáng)而穩(wěn)固的諾亞方舟。
- END -?
文 | 大羽、胡建金
圖編丨吳學(xué)文
地圖編緝丨伍攀、F50BB
*特別鳴謝：麗水日?qǐng)?bào)社胡建金先生
??參考資料：
胡建金著《麗水有意思》?
魯曉敏著《江南秘境》?
徐國躍主編《穿越甌江》
本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容
未經(jīng)賬號(hào)授權(quán)，禁止隨意轉(zhuǎn)載
