美樂（Merlot）又叫做梅洛、梅樂、美露、梅鹿輒。

美樂Merlot的名字起源于古羅馬土語(yǔ)，意思是“年輕的黑鳥”，雖然我們無(wú)從了解名字的由來(lái)，但是可以猜測(cè)年輕指的她早熟，而黑鳥則說(shuō)明她的葡萄顏色偏深。

從身世來(lái)看，美樂和赤霞珠、佳美娜是同父異母的姐妹，他們的“同父”都是品麗珠(Cabernet Franc)。

品麗珠一門三杰，大姐赤霞珠堅(jiān)毅挺拔聲名遠(yuǎn)播，小妹佳美娜桀驁不馴遠(yuǎn)走智利，

夾在中間的美樂妹子，則先是在波爾多發(fā)揚(yáng)光大，隨后憑借“軟妹子”的溫馴個(gè)性慢慢紅遍全世界。

但在好萊塢的《Side Ways杯酒人生》之后，片中頌皮諾而黑美樂，霎時(shí)間黑皮諾風(fēng)潮突起，超過20%的美樂被連根拔起去改種黑皮諾，美樂軍團(tuán)潰不成兵哀鴻遍野。

但是，人們沒有記住的是，片中最重要的那瓶令主人公心痛不已的白馬酒莊的葡萄酒就有美樂的一份子，它是由品麗珠和她的兩個(gè)閨女美樂、赤霞珠一起釀制的。

無(wú)論再失寵，

她依然是全世界最重要的葡萄品種之一

2、她喝起來(lái)是個(gè)什么滋味

美樂的普遍風(fēng)味都是紅色水果，例如櫻桃、草莓、覆盆子，入口果味甜美、單寧柔和、酸度平和，一副綁著大尾巴辮子的鄰家少女模樣。多少年來(lái)，美樂只被當(dāng)作是“入門”葡萄酒，一直扮演著配角和“備胎”的角色，看著她大哥赤霞珠叱咤風(fēng)云，但也沒見她抱怨過什么。

直到后來(lái)，著名釀酒顧問Michel Rolland以追求超高果實(shí)成熟度聞名，將“國(guó)際風(fēng)格”美樂定義為：重酒體、高酒精、豐富而絲滑的單寧，配上甜美油滑的黑色果香，等于火辣辣一“波霸”，因迎合了酒評(píng)家Robert Parker的口味，隨之引起了全世界范圍的效仿。

3、哪幾個(gè)地方的美樂還不錯(cuò)（知名產(chǎn)區(qū)）

說(shuō)起美樂的分布，生她養(yǎng)她的法國(guó)是她最為留戀的地方：法國(guó)擁有全世界三分之二的美樂種植！

波爾多右岸，美樂達(dá)到了她“職業(yè)生涯”無(wú)可超越的巔峰。

波美侯(Pomerol)富含鐵的重到樹根要”窒息“的粘土土壤孕育了柏翠(Petrus)和花堡(Lafleur)等等在品質(zhì)上與左岸5大名莊有過之而無(wú)不及、產(chǎn)量卻只有他們十分之一的稀有美酒。在圣愛美隆(St-Emilion)的粘土石灰?guī)r高地上，歐頌（Ausone）、柏菲(Pavie)和金鐘(Angelus)等等酒莊則和左岸名莊在評(píng)級(jí)系統(tǒng)、基于美樂的混釀風(fēng)格、騎士團(tuán)授勛乃至國(guó)際推廣上也針鋒相對(duì)的PK了起來(lái)，吸引到了一大批忠實(shí)簇?fù)碚摺?/span>

除卻波爾多，美樂幾乎在每個(gè)國(guó)家都有種植，但單獨(dú)釀造時(shí)大都個(gè)性平平，混釀時(shí)則往往淪為配角。要挑出一些閃亮的明珠需要費(fèi)點(diǎn)心思，其中值得嘗試的有意大利的美樂標(biāo)桿TUA RITA酒莊的Redigaffi（超級(jí)托斯卡納），澳大利亞伊登谷的美樂之王Irvine酒莊的Grand Merlot，美國(guó)納帕谷的Twomey Merlot(與名家Silver Oak系出同門)和Newton Unfiltered Merlot等等。

4、她該怎么喝（餐酒搭配）

說(shuō)起配餐，美樂一直也是逆來(lái)順受的，她有足夠的果味，又沒有太多的單寧和酸度，酒精度雖然有可能會(huì)比較高，但是稍微冰鎮(zhèn)一下以后，簡(jiǎn)直就是餐桌上最潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的那一瓶酒。遇到辣的菜，美樂可以輕盈的避過灼燒感，又用自己的果味緊緊包裹你的味蕾，不會(huì)煽風(fēng)點(diǎn)火。遇到海鮮，美樂也不會(huì)激起多少魚腥味，而是安靜的在舌苔上做一個(gè)夾道歡迎的美女子，若是遇到太柴的魚，美樂還能激活并拯救一番。

無(wú)數(shù)次的餐桌上，美樂不是最貴的，也不是最吸引眼球的，但是卻是最快被喝光的那一瓶，憑著這一點(diǎn)，我都要給美樂伸個(gè)冤。