3.?歷史追溯 Historical Retrospection

? ? ? ?據(jù)考證，產(chǎn)地所在的地區(qū)從大約2700年前就開始出產(chǎn)綿羊奶藍(lán)紋奶酪了，那可是高盧人（Gaulois）的時代了。一切皆有可能，因為在當(dāng)?shù)厥非斑z址中曾經(jīng)發(fā)掘出奶酪制作所使用的過濾器皿。

? ? ? 文字記載洛克福奶酪（Roquefort）或類似的藍(lán)紋奶酪，可追溯到公元79年，古羅馬時期著名作家和自然學(xué)家老普林尼（Pliny the Elder），即蓋烏斯·普林尼·塞孔都斯（Gaius Plinius Secundus?公元23~79年）在其暮年公元79年的編撰書籍里面曾提到過，并對它濃郁口味給予高度評價。而其它的記載也證實，洛克福奶酪（Roquefort）至少出現(xiàn)于公元1070年前后，相比普林尼老先生（Pliny the Elder）的記錄差了上千年了，但也許是相對官方一點的正式紀(jì)錄。總之，可以證明洛克福奶酪（Roquefort）是擁有悠久的生產(chǎn)歷史。

? ? ? 傳說中，洛克福奶酪（Roquefort）的出現(xiàn)伴隨著一場浪漫唯美的“Love Story”—愛情故事。在很久、很久以前的某年、某月的某一天，風(fēng)景如畫的洛克福小鎮(zhèn)（Roquefort-sur-Soulzon）的一枚“帥鍋”正在吃著媽媽給他帶的“健康午餐”飯盒—黑麥面包和綿羊奶奶酪，遠(yuǎn)處一位美若天仙的“靚女”從此路過，當(dāng)時的人沒有學(xué)習(xí)壓力，眼神兒也是極好的，不管多遠(yuǎn)也能看見，更何況那可是不折不扣的正宗法國女郎。下定決心要去追美女的“靚仔”心想總不能拿著吃了一半的午餐去追女孩兒吧，于是乎就將面包和奶酪匆匆地藏在了山洞里，估計是想事成之后再回來接著吃，不然浪費了多可惜啊？也許是成功追到了女孩兒，就把藏在山洞里的午餐給忘記了，等想起來之后已經(jīng)是N多天以后的事情了。再回到山洞的時候，發(fā)霉的面包連同奶酪都已經(jīng)長出青綠色的霉斑，并散發(fā)著誘人的“臭香”氣息。心有不舍的年輕人，忍不住嘗了一下發(fā)霉的奶酪，這一嘗可不得了，一發(fā)不可收拾，舉世聞名的洛克福奶酪（Roquefort）就此誕生了。這種傳奇故事恐怕也就是浪漫的法國人能想得出來，反正“維基解密”（Wikipedia）上面是這樣說的，信不信由你。