勾踐王酒，這款獨(dú)具特色的浙江品牌白酒，以其一流的品質(zhì)和精準(zhǔn)的定位，深受浙商的喜愛。它充分融合了當(dāng)?shù)氐奈幕颓閼?，以其醇厚?yōu)雅、入口即化、滿口生津的風(fēng)格，成功俘獲了浙商的味蕾。對于在外漂泊的浙江人來說，喝勾踐王酒更能勾起對家鄉(xiāng)的情懷，激發(fā)浙商堅(jiān)韌不撥的四千創(chuàng)業(yè)精神。

勾踐王酒的創(chuàng)始人謝小義，是一位富有遠(yuǎn)見和創(chuàng)新精神的企業(yè)家。他接觸到同山燒后，看到了浙江白酒的發(fā)展機(jī)會，于是創(chuàng)辦了醉美人酒廠。在過去的幾十年中，他躬耕于酒窖酒缸之上，師于古而不拘泥于古，對同山燒的工藝進(jìn)行了改革和創(chuàng)新。

謝小義認(rèn)為，浙江白酒的發(fā)展要取濃醬之長以補(bǔ)同山燒小曲清香之短。他發(fā)明了泥底石窖、雙曲固態(tài)發(fā)酵工藝，并確定了“勾踐王酒”清醬兼香型的口感風(fēng)格。自2017年投放市場后，勾踐王酒一炮打響，在國際上連獲五個金獎，開創(chuàng)了浙江白酒產(chǎn)業(yè)全新的局面。

勾踐王酒的生產(chǎn)原料選用的是產(chǎn)自同山的傳統(tǒng)高腳枴黑殼糯性紅高粱。這種高粱是自然傳承的品種，株高有三米有余，其狀似蘆，又名蘆稷，是所有谷物中最長的作物，是百谷之長被稱為高粱中的黑珍珠。其口味糯而香甜，因富含花青素和單寧，且桿高易被風(fēng)刮倒畝產(chǎn)量低，所以價(jià)格要高出普通高粱三倍多。以此釀出的酒香味濃郁，優(yōu)雅而細(xì)膩，這是其它品種的高粱所達(dá)不到的。

勾踐王酒的生產(chǎn)工藝復(fù)雜而講究。它先用大小雙曲配合釀好基酒，再用四輪次高溫大曲工藝釀出精華醬香調(diào)味酒，經(jīng)三至五年陳放老熟后按比例勾調(diào)出一瓶瓶優(yōu)雅細(xì)膩的勾踐王酒，從高粱種植到成品酒至少要五年時(shí)間，要經(jīng)過六十余道關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的把控才能生產(chǎn)出來。

謝小義對工藝的改革和創(chuàng)新從未停止。他先是把同山燒糖化酶發(fā)酵工藝升級為自然發(fā)酵工藝；再繼續(xù)變純小曲工藝為大小雙曲混合工藝，變陶缸發(fā)酵為泥底石窖固態(tài)發(fā)酵，變直火蒸煮為蒸汽蒸煮等。這些創(chuàng)新優(yōu)化使勾踐王酒的酒體更加醇厚飽滿、清醬兼香、口感優(yōu)雅細(xì)膩、入口即化而滿口生津。其獨(dú)特的清醬兼香型口感更是附合江南人口味，廣受好評。

謝小義的決心和行動，使勾踐王酒把浙江白酒帶到了一個全新的高度，在2019布魯塞爾國際烈酒大獎賽和2019新加坡國際烈酒大獎賽上，勾踐王酒連續(xù)獲得金獎。而在2021美舊金山國際烈酒大獎賽上，勾踐王酒更是榮獲雙金獎等榮譽(yù)。相信在他的引領(lǐng)下，浙江同山燒將會持續(xù)為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)、美味的酒類產(chǎn)品。