困居野外，吃它個(gè)天昏地暗 1、面條菜 苗條菜的學(xué)名是：麥瓶草。面條菜是一種顏色青綠色的野菜，可以用來(lái)和面粉拌勻后蒸熟食用。

面條菜 2、槐花 槐花是槐樹(shù)上的花朵，是一種好看又好吃的野菜?；被梢杂脕?lái)炒菜，或是和雞蛋一起炒菜，蒸槐花麥飯吃?？诟校合闾鹂煽凇?

槐花 3、鼠曲草 鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜。鼠曲草的別名叫清明菜。鼠曲草最適合打成汁水后用來(lái)作清明粑吃。

4、香椿芽 香椿芽是現(xiàn)在上市的野菜。香椿芽是春天里最適合嘗嘗的野菜之一。香椿芽可以用來(lái)和雞蛋一起炒菜，或是用來(lái)炒豆腐吃。

5、苦苣菜 苦苣菜的葉子是青綠色，開(kāi)的黃色小花?？嘬牟说目诟斜容^苦，需要焯水后才能做菜食用。

6、折耳根 折耳根的學(xué)名是：魚腥草。每年3-4月份都是折耳根的黃金季節(jié)，過(guò)來(lái)四月就長(zhǎng)老不能食用了。折耳根可以用來(lái)涼拌食用，或是炒菜吃。

折耳根 7、野辣菜 野辣菜是春季比較常見(jiàn)的野菜，一般生長(zhǎng)在每年3-4月份，過(guò)了4月份就長(zhǎng)老了。野辣菜如果用來(lái)炒菜，口感有點(diǎn)辣味，適合用來(lái)做酸菜吃最好了。

8、刺老芽 刺老芽的別名有很多：刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木等。刺老芽的價(jià)格昂貴，是很多北方人愛(ài)吃的野菜。

9、馬蘭頭 馬蘭頭的別名：馬蘭菜，紅梗菜等?，F(xiàn)在正是吃馬蘭頭的好季節(jié)，過(guò)了4月份就長(zhǎng)老，不能吃了。馬蘭頭的氣味香濃，可以用來(lái)炒菜，或者和豆腐干一起涼拌食用。

馬蘭頭 10、蕨菜 蕨菜是很多80后從小吃到大的野菜。蕨菜生長(zhǎng)在大山里，3-4月份是吃蕨菜的好季節(jié)。過(guò)了4月就長(zhǎng)老了，不能食用了。蕨菜可以用來(lái)焯水涼拌，炒肉食用。

蕨菜 11、掃帚菜 掃帚菜的別名：掃帚苗，地麥等。一般是采摘掃帚的嫩芽用來(lái)和面粉一起蒸熟吃。

掃帚菜 12、艾草 艾草的別名：艾蒿。艾草的葉子是青綠色，反面是白色。4月份的艾草最為鮮嫩，可以用來(lái)做成青團(tuán)食用或是艾粑吃。

艾草 13、花椒芽 花椒芽是春季的時(shí)令野菜?；ń费渴腔ń窐?shù)上新長(zhǎng)出的嫩芽?；ń费靠梢杂脕?lái)和面粉拌勻后，油炸后吃。

花椒芽 14、構(gòu)樹(shù)花 構(gòu)樹(shù)花是構(gòu)樹(shù)上開(kāi)的花朵，顏色是青綠色的?，F(xiàn)在構(gòu)樹(shù)花是最為鮮嫩，最適合用來(lái)和面粉拌勻蒸熟食用。

構(gòu)樹(shù)花 15、灰灰菜 灰灰菜的葉子上有很多白色的小點(diǎn)，如一層白霜一樣?；一也丝梢杂脕?lái)炒菜或是涼拌食用，口感軟嫩好吃。

灰灰菜 16、黃鵪菜 黃鵪菜是一種藥食兩用的野菜。黃鵪菜吃過(guò)的人不多，鮮嫩的黃鵪菜焯水后涼拌食用。

黃鵪菜 17、榆錢 榆錢是生長(zhǎng)在榆錢樹(shù)上的野菜。榆錢的顏色是翠綠色，是很多人愛(ài)吃的野菜之一。榆錢可以用來(lái)做成榆錢窩窩頭，榆錢麥飯吃。

榆錢 18、野筍 野筍一般生長(zhǎng)在路邊的竹林里，或是大山里的竹林里。野筍需要焯水后再用來(lái)炒菜。野筍做成：竹筍炒肉，竹筍炒酸菜食用。

19、刺兒菜 刺兒菜葉子是青綠色，有很多小刺，開(kāi)的是紫色的花朵。刺兒菜可以焯水后用來(lái)炒菜，或是涼拌食用。

刺兒菜 20、猴腿菜 猴腿菜也是蕨菜的一種，生長(zhǎng)在大山深處。猴腿菜一般生在東北等地方，可以用來(lái)焯水涼拌，炒菜，炒肉吃。

猴腿菜 21、水芹菜 水芹菜也是春季的時(shí)令野菜。水芹菜一般生長(zhǎng)在水邊的野芹菜。水芹菜可以用來(lái)炒肉，炒菜吃。

水芹菜 22、馬齒莧 馬齒莧6月-7月份生長(zhǎng)出的野菜，一般長(zhǎng)在農(nóng)村里的菜地比較多。馬齒莧的口感偏酸，可以用來(lái)炒菜或是涼拌吃，味道是非常不錯(cuò)的。

馬齒莧 23、地軟菜 地軟菜是2-4月份的春季的野菜。地軟菜的別名也叫地皮菜。地軟菜可以做成：地軟炒雞蛋，地軟炒豆腐吃，也可以用來(lái)和豬肉一起做成餡料包包子吃。

地軟菜 24、鴨兒芹 鴨兒芹的葉子形狀是橢圓形的，顏色是青綠色的。鴨兒芹也是春季的時(shí)令野菜，過(guò)了季節(jié)就不能食用了。鴨兒芹可以用來(lái)炒肉，或是清炒著吃。

鴨兒芹 25、豬尾草 豬尾草的葉子非常細(xì)長(zhǎng)，顏色是青綠色的。豬尾草也是一種野菜，可以用來(lái)炒菜吃。

豬尾草 26、薇菜 薇菜是3-4月份生長(zhǎng)在大山深處的野菜。薇菜需要焯水后再炒菜食用，薇菜可以用來(lái)炒菜或是涼拌，炒肉食用。

薇菜 27、草頭 草頭是一種南方人愛(ài)吃的野菜，最受江浙滬等地人的喜愛(ài)。草頭的葉子青綠色，非常脆嫩，可以用來(lái)炒菜，或是涼拌吃。

薇菜 28、血皮菜 血皮菜是一種比較少見(jiàn)的野菜。血皮菜是一種很好的野菜。血皮菜最適合和豬肝一起炒菜吃。血皮菜也可以用煮湯吃。

血皮菜 29、薄荷 薄荷是很多人喜愛(ài)的野菜。薄荷的顏色是青綠色，葉子是橢圓形的。薄荷氣味非常好聞，可以用來(lái)煮粥，或是泡茶喝。

薄荷 30、枸杞芽 枸杞芽的葉子是青綠色的，是一種很好野菜，最適合春季食用。枸杞芽的口感偏苦，需要焯水后，去除些苦澀味。枸杞芽可以用來(lái)作成：涼拌枸杞芽，枸杞芽炒豬肝，枸杞芽豬肝湯。

枸杞芽 31、蒲公英 蒲公英是春季的常見(jiàn)的野菜，春季的農(nóng)村里路邊或是野地都有很多的蒲公英。蒲公英可以用來(lái)炒菜，或是涼拌吃，也是泡茶的好原料。

蒲公英 32、薺菜 薺菜是2-3月的時(shí)令野菜，過(guò)了3月份的薺菜就長(zhǎng)老了。薺菜有脆綠色和深褐色兩個(gè)品種。薺菜的氣味香濃，可以用來(lái)做成：薺菜炒蛋，薺菜餃子，清炒薺菜等。

薺菜 33、野蒜 野蒜的別名叫：小根蒜。野蒜是2-4月份的野菜，過(guò)了4月份就不能吃了。野蒜可以用來(lái)炒菜，或是和雞蛋炒菜吃。

野蒜 34、柳蒿芽 柳蒿芽是東北，云南等地的野菜。柳蒿芽也是3-4月份的野菜。柳蒿芽的口感比較苦，可以洗凈后焯水用來(lái)炒菜，或是涼拌吃。

柳蒿芽 35、紫蘇 紫蘇很多人愛(ài)吃的野菜。最適合食用的時(shí)間是3月份-4月份。過(guò)了4月份就長(zhǎng)老不能食用了。洗凈的紫蘇可以用包肉吃，可以用來(lái)做成泡菜吃，或是煮魚湯吃。

紫蘇 36、蜇麻子 蜇麻子是東北等地的野菜，一般受北方人的喜愛(ài)。蜇麻子可以用來(lái)炒菜，或是炒肉吃。

蜇麻子 37、莼菜 莼菜是屬于南方的野菜，一般生長(zhǎng)在江南等地的水面上。莼菜也是江浙滬等地人愛(ài)吃的野菜。莼菜可以煮湯喝，或是涼拌吃。

莼菜 38、野辣菜 野辣菜是一種非常適合用來(lái)作酸菜的野菜。野辣菜的氣味香濃，口感偏辣，所以一般是用來(lái)作酸菜吃。

野辣菜 39、茉莉花 茉莉花是很多人喜愛(ài)的一種觀賞花朵。茉莉花的顏色潔白，非常好看，氣味非常香濃好聞。茉莉花可以用來(lái)泡茶喝，或是用來(lái)煮粥吃，做菜吃。

茉莉花 40、菊花腦 菊花腦的全株都是脆綠色，也是很多喜愛(ài)的野菜之一。菊花腦可以用來(lái)和雞蛋一起煮湯喝，也可以用來(lái)炒菜吃。

菊花腦 41、荊芥 荊芥是春季的時(shí)令野菜，吃過(guò)荊芥的人不多。4月份的荊芥非常鮮嫩，可以用來(lái)炒菜，或是涼拌吃。

荊芥 42、莢果蕨 莢果蕨的別名是：廣東菜，黃瓜香等。莢果蕨一般生長(zhǎng)大山深處，顏色翠綠色，可以用來(lái)炒菜，或是涼拌吃，炒肉吃。

莢果蕨 43、黃花菜 黃花菜有野生和人工種植的兩種。黃花菜的顏色金黃，一般是曬干后用來(lái)燉肉吃。新鮮黃花菜需要焯水后才能炒菜吃。

黃花菜 44、金銀花 金銀花有野生和人工種植的兩個(gè)品種。金銀花是一種名貴的泡茶原料。金銀花不僅可以用來(lái)泡茶喝，也可以用來(lái)煮粥吃，煮湯喝。

金銀花 45、虎杖 虎杖是3-6月份的野菜。4月份的虎杖最為鮮嫩，可以用來(lái)炒菜吃，也可以用來(lái)煮湯喝。虎杖的口感偏酸，所以到夏天可以用來(lái)作飲料喝。

虎杖 46、苜蓿 苜蓿是3月-4月份的野菜。4月的苜蓿非常鮮嫩，最適合食用，可以用來(lái)炒菜或是涼拌吃。

苜蓿 47、鵝腸草 鵝腸草是一種非常鮮嫩的野菜，吃過(guò)鵝腸草的人非常少。鵝腸草的別名：鵝腸菜。鵝腸草可以用來(lái)炒菜吃。

鵝腸草 48、棠梨花 棠梨花是云南等地人愛(ài)吃的野菜，是一種生長(zhǎng)棠梨樹(shù)上的棠梨花。棠梨花可以用來(lái)炒菜，或是和豬肉炒菜吃。

棠梨花 49、沙松尖 沙松尖也是云南等地的野菜，是生長(zhǎng)在沙松樹(shù)上的嫩尖。沙松尖可以用來(lái)炒菜吃，很多人都沒(méi)有吃過(guò)沙松尖。

沙松尖 50、費(fèi)菜 費(fèi)菜是一種觀賞花朵，葉子是顏色翠綠色，花朵是黃色的。費(fèi)菜可以用來(lái)做菜，或是煮湯喝。

費(fèi)菜 51、洋荷姜 洋荷姜是7-8月份生長(zhǎng)出來(lái)的野菜，是生長(zhǎng)大山的野菜，是屬于秋天的野菜。洋荷姜的氣味像生姜一樣，可以用來(lái)和豬肉一起炒菜，或是做泡菜吃。

洋荷姜 52、 木槿花 木槿花是3-4月份的野菜，是木槿樹(shù)上開(kāi)的花朵，顏色是紫粉色。木槿花可以用來(lái)做菜吃，也可以用來(lái)加入面粉后，油炸吃。

木槿花 野菜野花盡入我口。