一說到甲醛，相信很多人會聯(lián)想到剛裝修不久的房子。的確，部分裝修材料中都含有甲醛這種成分，一旦人體吸入過多的甲醛，就會破壞人體免疫力，從而增加患白血病的風(fēng)險，因此，預(yù)防甲醛侵入人體至關(guān)重要。

最近，網(wǎng)上關(guān)于“甲醛菜”的消息引起眾多人的關(guān)注。網(wǎng)傳文章里稱綁蔬菜用的膠帶、有異味的白菜、發(fā)白的豆腐都有可能含有甲醛，這是真的嗎？

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綁蔬菜用的膠帶有甲醛，

可致癌？

實際上，膠帶與甲醛之間的聯(lián)系并不緊密。根據(jù)標準要求，檢測甲醛成分含量需將樣品浸泡于60℃的4%乙酸溶液中不少于120分鐘。而市面售賣的青菜應(yīng)用的膠帶僅接觸不到1平方分米的面積區(qū)域，并且所處溫度遠低于60℃，并沒有適宜的存活環(huán)境。

此外，離開劑量談安全是不準確的，美國環(huán)保署提出，每人每天每公斤體重攝入小于等于0.2毫克的甲醛，都是安全的。換句話說，一個體重為60公斤的成年人每天攝入的甲醛量只要不超過標準的12毫克，就不會對身體產(chǎn)生實質(zhì)影響。

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有異味的白菜是噴灑了甲醛？

在運輸過程中，一些商家可能會為了保持白菜的新鮮、青綠外觀，噴灑甲醛水溶液。這樣處理后的白菜看起來非常新鮮，連葉子都沒有腐爛，但會有刺鼻的氣味。雖然這種情況很少見，但為了安全起見，建議在購買白菜時注意聞一聞是否有異味，來初步判定有否被噴甲醛。

另外，假如買了被噴灑甲醛的白菜，不用太憂心，因為甲醛溶于水并且揮發(fā)得很快，只要多次反復(fù)清洗白菜，基本上就不會大量殘留的情況，可以放心食用。

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發(fā)白的豆腐里有甲醛成分？

有傳言稱發(fā)白的豆腐含有甲醛，用肉眼難以分辨。一般來說，豆腐的顏色與原料（豆子）的種類、凝固劑的種類等因素有關(guān)，并不一定是因為添加了甲醛。商家一般不會為了改變豆腐顏色而添加甲醛，且添加甲醛也沒有太大作用。因此，不應(yīng)盲目相信這類說法。其他關(guān)于甲醛的言論也需慎重對待，有些是夸張以吸引注意。

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菜市場里可能暗藏甲醛的食物是這些！

市場上可能含有甲醛的食物有三種，需謹慎選擇：

1.袋裝蔬菜：蔬菜中的藕類很容易出現(xiàn)甲醛超標的情況，尤其是袋裝的新鮮藕。以前就有多起新聞曝光，在袋裝蓮藕和浸出液中檢出甲醛陽性。甚至有一些零售的“漂白藕”，通過甲醛浸泡，讓蓮藕看起來非常鮮嫩。

2.動物內(nèi)臟：某些黑心商家可能會在動物內(nèi)臟中添加甲醛，使其看起更新鮮且口感更好。因此，在購買時注意異常發(fā)白、發(fā)亮的情況，以及容易斷裂的情況，避免購買受影響的食品。

3.海鮮產(chǎn)品類：鮮魷、多寶魚、海蝦、鯧魚、海參、帶魚等水產(chǎn)品，有可能成為添加甲醛成分的對象，以防腐以及增加稱重量。

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溫馨提示：請理性看待“甲醛食品”

對于“甲醛食品”，我們應(yīng)該保持客觀的態(tài)度。雖然它是一種致癌物，但通過食物吸收進入身體的風(fēng)險相對較小。

目前市場上出現(xiàn)“甲醛食品”的概率很低。一方面，國家增加了監(jiān)管力度；另一方面，商家對于添加甲醛不會獲得太大的利益，所以不會有很多人愿意有意這樣做。

況且，甲醛是一種在高溫狀態(tài)很容易揮發(fā)的成分，在輸送、儲藏以及烹飪過程中通常會被消滅一些。因此，人們不必過于恐慌。

?轉(zhuǎn)載自：家庭醫(yī)生在線