感覺糯米做出來(lái)的美食，真是吃不夠，這次試了一下網(wǎng)紅糯米粑粑糕，軟糯香酥，一次就成功了呢！再也不用排隊(duì)去買了，做法超簡(jiǎn)單，喜歡的快來(lái)試試呦。糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還補(bǔ)脾暖胃，補(bǔ)中益氣，關(guān)鍵還便宜實(shí)惠！看著粑粑糕在烤箱里慢慢長(zhǎng)高，像云朵一樣的時(shí)候，還真是非常治愈呢。祝大家中秋國(guó)慶雙節(jié)快樂(lè)，開心每一天，吃著美食唱著歌。

【原料】

雞蛋———3個(gè)

牛奶———95克

玉米油——15克

白砂糖——30克

糯米粉——120克

檸檬汁——幾滴

抹茶粉——2克

開水———8克

【制作過(guò)程】

1、首先我們把抹茶粉2克用開水8克調(diào)成漿狀備用。

2、首先雞蛋3個(gè)蛋清分離，蛋清放一邊備用。蛋黃3個(gè)、牛奶95克、玉米油15克，混合均勻。

3、篩入糯米粉120克，攪拌均勻后備用。

4、蛋清3個(gè)加入小半個(gè)檸檬汁，開始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，白砂糖30克分三次加入，把蛋清打發(fā)至泡沫細(xì)膩，提起打蛋器后有微彎的小彎鉤就行了。

5、先取1/3打發(fā)好的蛋清，加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再加入1/3打發(fā)好的蛋清，繼續(xù)翻拌均勻，最后全部加蛋黃糊中翻拌均勻、分成2份。

6、把原味的面糊裝入準(zhǔn)備好的小蛋糕模具。

7、把準(zhǔn)備好的抹茶漿加入原味面糊，翻拌均勻后裝入模具。

8、烤箱165℃提前預(yù)熱，烤25-30分鐘左右就完成了。

9、烤好取出，超級(jí)松軟的糯米蛋糕完成啦。

10、剛剛烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通紙杯蛋糕的口感是完全不一樣的呦。

11、外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。

小貼士

1、如果用烤盤模具的話，記得在底部刷一層黃油再撒一層面粉，可以有效防粘，我用的是紙杯模具就不需要了。

2、烤箱最好是提前預(yù)熱，因?yàn)榭鞠涞臏囟仁锹仙?，所以預(yù)熱和不預(yù)熱，烤制的時(shí)間是會(huì)有差別的。

3、取出來(lái)以后，放進(jìn)保鮮盒冷藏一晚，蛋糕吃起來(lái)依舊內(nèi)外都是綿軟的。