“錢大媽不賣隔夜肉是真的嗎？

加盟錢大媽靠譜嗎？

加盟錢大媽能否盈利？

錢大媽到底靠什么吸引加盟商？

……“

從東莞農貿市場的一個小肉攤，到現(xiàn)在全國開店3000余家，錢大媽只用了十余年時間。規(guī)?；蠓葦U張的背后，菜品肉類每天都賣光的錢大媽，到底是怎樣把生鮮做成了一門好生意？

2012年，錢大媽創(chuàng)始人在東莞長安的一個農貿市場開了一家豬肉專賣店，主打“不賣隔夜肉”。這一概念充分迎合了廣東人對新鮮的追求，可謂是直擊痛點。隨著經營時間的加長，錢大媽創(chuàng)始人看到了社區(qū)生鮮的機會，開始轉戰(zhàn)社區(qū)生鮮。

2013年，錢大媽在深圳開出首家社區(qū)店。據(jù)介紹，“考慮到在社區(qū)如果只賣豬肉很難吸引到客流，我們在開店時把肉、菜、魚都加了進來，品類從單一豬肉增加到400多個，并全部采用‘日清’模式，就如同一個濃縮版的農貿市場。就這樣，在社區(qū)用專賣店的形式賣菜，既豐富又新鮮，離消費者近，價格又不貴，這種模式一下子打動了小區(qū)居民。

第一家店很快火了。短短一兩年時間，錢大媽迅速擴張且全部實現(xiàn)盈利。隨著錢大媽開放加盟模式，并吸引了大量從消費者轉化而來的加盟商，門店擴張速度極速增加。由此，錢大媽也開啟了社區(qū)加盟的擴張之路。

截至目前，錢大媽已在全國多座核心城市及潛力地區(qū)布局， 并擁有線下門店數(shù)量3000余家。

如此猛烈、快速的擴張，錢大媽到底靠什么吸引了加盟商？

憑借著 “不賣隔夜肉” 的口號和階梯式打折的營銷手段，讓錢大媽迅速在社區(qū)生鮮行業(yè)站穩(wěn)腳跟?？梢哉f，錢大媽重新定義了“新鮮”，“食材在門店只停留一天”，沒有庫存。這一模式為錢大媽帶來更高效運營，也具備全國復制的能力。

其實，錢大媽所謂的“日清”就是每日清庫存，不只是門店0庫存，連供應鏈也要做到0庫存，所有產品只在門店停留一天，賣不完的產品從19點就開始逐時打折，最后甚至還免費送，真正做到了產品日日鮮。同時，錢大媽通過自建倉儲配送系統(tǒng)，從采購、加工、分揀、打包、配送到店，整個作業(yè)過程會全程保證食材的新鮮，各門店再通過“日清”“定時打折”的銷售機制，讓門店實現(xiàn)0庫存，一日一配、當日清空，始終讓店內的產品保持新鮮 形成良好的循環(huán)。就是這種獨特且差異化的銷售模式，在整個零售行業(yè)是一個革命性的突破，同時也讓錢大媽在競爭激烈的生鮮賽道上成為頂流玩家。

“不賣隔夜肉”的經營理念和“日清”銷售模式，這兩套不按常理出牌的打法讓錢大媽刷新了整個生鮮行業(yè)的認知，同時也吸引了眾多加盟商的關注。為了讓加盟商發(fā)展得更好，錢大媽采用多項舉措和技術支持，使之成為加盟商最堅實的后盾。例如，在加盟商開店前，錢大媽會給予開店支持，包括選址建議、免費店面設計、運營供應支持、信息系統(tǒng)支持、品牌賦能支持等整個系統(tǒng)的支持；同時，錢大媽會通過一些讓利策略，幫助新門店培育市場，順利度過爬坡期， 還會繼續(xù)提供管理系統(tǒng)、智能訂單、人員培訓、督導上門等服務，讓加盟商對店面的管理更輕松、更高效。

事實上，錢大媽與加盟商不是一錘子的買賣關系，而是選擇和加盟商一同成長，一同奔赴盈利之路，就是這種良好的合作關系，讓錢大媽在生鮮戰(zhàn)場上，收獲越來越多的合作伙伴。