一家 NFT 餐廳將于明年在紐約市開(kāi)業(yè)。 上周，由Resy企業(yè)家 Gary Vaynerchuk 領(lǐng)導(dǎo)的酒店公司 VCR Group宣布了這一突破性消息。

這家名為Flyfish Club的會(huì)員制餐廳向購(gòu)買(mǎi)Flyfish 不可替代代幣的人開(kāi)放，F(xiàn)lyfish 是一種存儲(chǔ)在區(qū)塊鏈上并使用加密貨幣購(gòu)買(mǎi)的獨(dú)特?cái)?shù)字資產(chǎn)?？梢允褂秒u尾酒室和餐廳的普通會(huì)員令牌費(fèi)用約為 13,600 美元，而可以使用私人 omakase 房間的專(zhuān)屬級(jí)別費(fèi)用約為 29,500 美元。所有者可以在二級(jí)市場(chǎng) Opensea.io 上購(gòu)買(mǎi)、出售和租賃代幣。

在一個(gè)尚未公布的主要零售地點(diǎn)的 10,000 平方英尺的專(zhuān)屬空間內(nèi)，客人將能夠在主餐廳享用受秘魯和日本影響的“以海鮮為主”的菜單以及新英格蘭風(fēng)味的海鮮房間。有限的會(huì)員資格可以使用一個(gè) 14 座的私人 omakase 房間，展示由米其林星級(jí)壽司大師策劃的每日空運(yùn)的新鮮魚(yú)。

據(jù) VCR Group的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 David Rodolitz 稱(chēng)，? 這家新宣布的合資企業(yè)在不到一分鐘的時(shí)間內(nèi)售罄了 1,000 多個(gè)會(huì)員資格，今年早些時(shí)候籌集了 1400 萬(wàn)美元，并且已經(jīng)擁有 15,000 名活躍的Discord Empellon Restaurant Group的合作伙伴。 Rodolitz 表示，在“社交貨幣”為王的空間中，他們已經(jīng)看到一個(gè)由加密貨幣、NFT 以及食品和飲料愛(ài)好者組成的社區(qū)正在相互了解。他相信，在短短五年內(nèi)，我們將生活在一個(gè)“數(shù)字錢(qián)包”將比我們的社交媒體或Linkedin帳戶(hù)更能揭示我們是誰(shuí)的世界中。?

與 NFT 藝術(shù)不同，該項(xiàng)目側(cè)重于實(shí)用性。Rodolitz 解釋說(shuō)：“我們希望并鼓勵(lì)人們購(gòu)買(mǎi)代幣來(lái)使用它們，而不僅僅是為了潛在的升值?！痹摻M織甚至保留了一堆代幣，以確保會(huì)員能夠理想地一次多次光顧俱樂(lè)部。一個(gè)月甚至在他們出城時(shí)租用他們的會(huì)員資格。與會(huì)員費(fèi)不同，俱樂(lè)部?jī)?nèi)的食物和飲料將以老式的美元支付?！拔覀儗⒉少?gòu)并提供非常高的 -水平的經(jīng)驗(yàn)和來(lái)自世界各地的最新鮮的食材。在定價(jià)方面不會(huì)感到抱歉，也不會(huì)過(guò)分，” Rodolitz 談到預(yù)期的菜單價(jià)格點(diǎn)時(shí)說(shuō)。

從商業(yè)角度來(lái)看，這一非常規(guī)舉措是在一個(gè)受到持續(xù)的 Covid 風(fēng)暴打擊的行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)的時(shí)候到來(lái)的，再加上成本上升、通貨膨脹和供應(yīng)鏈問(wèn)題。NFT 模式顛覆了餐飲業(yè)傳統(tǒng)的“EBITDA”（息稅折舊攤銷(xiāo)前利潤(rùn)）賺錢(qián)模式，或者 Rodolitz 所說(shuō)的“虧損命題”。

餐廳不是希望收入超過(guò)支出來(lái)賺錢(qián)，而是發(fā)現(xiàn)了 Rodolitz 所說(shuō)的“非凡創(chuàng)新”，即提前籌集資金?！拔覀冋业搅艘环N新的、現(xiàn)代的方式來(lái)圍繞食品和飲料創(chuàng)建新的財(cái)務(wù)模型，從而減少一些脆弱性。” 對(duì)于餐館老板和顧客來(lái)說(shuō)，這似乎是一個(gè)雙贏(yíng)的模式，Rodolitz 解釋說(shuō)，企業(yè)可以聘請(qǐng)更好的人才，并以更高的租金占據(jù)更搶手的空間，但消費(fèi)者最終不會(huì)承擔(dān)成本，即使食品和供應(yīng)商成本繼續(xù)上漲。

“它為我們創(chuàng)造了一種全新的收入模式，它讓人們能夠控制和擁有以前在會(huì)員制環(huán)境中從未做過(guò)的事情，我認(rèn)為這讓我們能夠?yàn)閰⑴c其中的每個(gè)人創(chuàng)造更多價(jià)值我們的系統(tǒng)，因?yàn)槲也恢皇且蕾?lài)餐廳的 EBITDA。我們的財(cái)務(wù)狀況更加健康，這將使我們的項(xiàng)目隨著時(shí)間的推移更具可持續(xù)性和可擴(kuò)展性，”他說(shuō)。

價(jià)值超過(guò) 100 萬(wàn)美元的熱身活動(dòng)已安排在 2022 年開(kāi)放會(huì)員空間之前，為代幣持有者提供附加值，包括在漢普頓舉辦的快閃活動(dòng)以及與創(chuàng)始人和共同所有人的品酒會(huì)加里·維納丘克。

至于未來(lái)，他們不僅期望他們的成員長(zhǎng)壽，他們預(yù)計(jì)他們會(huì)持有他們的代幣多年，如果不是永遠(yuǎn)的話(huà)，他們也是長(zhǎng)期的，他們計(jì)劃在整個(gè)過(guò)程中執(zhí)行“精心計(jì)劃”未來(lái)20-30年。他們還有志在國(guó)內(nèi)和全球其他志同道合的國(guó)際化市場(chǎng)和城市復(fù)制Flyfish 。

談到 NFT 的未來(lái)，Rodolitz 認(rèn)為它們有能力顛覆從酒店集團(tuán)到開(kāi)發(fā)商和房地產(chǎn)的所有行業(yè)?！拔艺J(rèn)為 NFT 不會(huì)消失。我們正在談?wù)撍袡?quán)的認(rèn)證以及以有效方式轉(zhuǎn)移所有權(quán)的能力。這是開(kāi)創(chuàng)性的。能夠驗(yàn)證和轉(zhuǎn)移資產(chǎn)是一項(xiàng)了不起的創(chuàng)新，”他興奮地說(shuō)。

但就目前而言，他們正在以老式方式做事，從頭開(kāi)始建立業(yè)務(wù)，一次一個(gè)街區(qū)，“我們需要獲得人們的信任才能進(jìn)一步開(kāi)展 Flyfishes。我們有遠(yuǎn)大的目標(biāo)，但只有在今天保持專(zhuān)注并每天執(zhí)行非常具體和精細(xì)的待辦事項(xiàng)清單才能實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)?！?/p>