天冷手腳冰涼，教你一款姜汁軟糖，軟糯Q彈超好吃，做法也簡單。很多女生一年四季都手腳冰涼，尤其是在北方天冷的時候，沒有暖氣或電熱毯的情況下，經常睡到凌晨四五點都暖不熱手腳，冷得睡不著，用我們老家的話說，怕冷的人就是沒火力，今天分享一個養(yǎng)生小零食——姜汁軟糖，對驅寒暖胃有幫助，軟糯Q彈很好吃，外出攜帶也非常方便，食材家里基本都有，做法也很簡單，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

生姜、糯米粉、紅糖、清水、椰蓉

具體做法：

1.做姜糖，我們用到最主要的材料就是生姜，先把生姜削皮，再切成姜片。

2.把切好的姜片放在料理機里面，打好的姜泥先不要急著盛出來，在碗里鋪一張籠布過濾一下。

3.一共過濾了150g的姜水，然后再少量多次的放上150g糯米粉，一直攪拌到像這樣沒有干粉的狀態(tài)就可以了。

4.現(xiàn)在我們熬個紅糖漿，150g的紅糖，放一點清水進去，剛開始攪拌的時候糖水還很稀，等慢慢的水分蒸發(fā)掉了，它就會變得越來越粘稠。

5.趁熱把糖漿倒在糯米粉里面，最后攪拌好的狀態(tài)就是這種顏色一致的粉糊。

6.模具里面刷點油防粘，把粉糊倒進去，表面封一張保鮮膜，防止水蒸氣滴落影響成型，然后戳幾個小孔讓它透氣。

7.水開之后蒸上半個小時，時間到了出鍋，蒸好之后液體都變成了固體，這時候先不要急著脫模，自然放涼一個小時成型。

8.脫模的時候，直接把它撕扯下來就可以了，這樣我們的姜汁軟糖就做好了。

9.用刀切的時候就能感覺到它的黏糯了。

10.為了避免吃的時候過于粘手，在表面裹一層椰蓉，或者是砂糖來增加風味，紅糖不怎么甜，不建議大家去減少糖量做好的姜汁軟糖，在干凈的環(huán)境下保存，可以存儲很久都不會變壞，喜歡的朋友可以在家試試哦。