茶作為生長于山川溪流之間一片神奇的東方葉子，一飲一啜間，萬象森然。老話說，一方水土養(yǎng)育一方人，同樣也孕育著茶樹的生長。根植于丹山巖穴之間的武夷巖茶，質(zhì)味雄渾沖粹，有茶中浩然之氣。

《武夷山志》記載：“茶之產(chǎn)不一，崇建延泉隨地皆產(chǎn)，惟武夷為最，他產(chǎn)性寒，此獨(dú)性溫?！睔v史的厚重與深遠(yuǎn)賦予了巖茶不一樣的性情，從最具有傳奇色彩的大紅袍可見一斑。作為母樹大紅袍的守護(hù)者，“曦瓜大紅袍”自然也受到了各方的矚目。

從崇安縣綜合農(nóng)場下屬國營廠到武夷山市巖茶廠，再到“曦瓜大紅袍”，歷經(jīng)風(fēng)雨，武夷巖茶之香愈加純熟，曦瓜作為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是如何續(xù)寫大紅袍傳奇篇章？

建立生態(tài)茶園

曦瓜大紅袍擁有茶山茶園3000多畝，大部分位于以“三坑兩澗”為中心的武夷山正巖茶核心產(chǎn)區(qū)，具有代表性的茶園有曼陀峰、大坑口、鐘鼓巖、樓梯巖、牛欄坑、慧苑坑、水簾洞、玉華洞、內(nèi)鬼洞等，都是具有歷史文化價值的保護(hù)區(qū)，如獨(dú)有資源“內(nèi)鬼洞”茶園是目前僅有的、保存最完整的茶樹品種基因庫：鐵羅漢、醉貴妃、關(guān)公眉、玉井留香、過山龍等珍稀名叢的母樹均生長在內(nèi)鬼洞中。

過去的茶園如果疏于管理，可能引起茶樹生長生理機(jī)能不正常，過分消耗養(yǎng)分，直接影響茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)，甚至對來年茶樹的生長也有重大影響。因此，生態(tài)茶園的建設(shè)是必不可少的。

曦瓜大紅袍積極響應(yīng)政府號召，注重生態(tài)茶園的建設(shè)，致力于打造綠色生態(tài)茶園，按照有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、環(huán)境條件等標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。施用有機(jī)肥、套種農(nóng)作物來調(diào)節(jié)和提升茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，定期采取土壤樣本進(jìn)行檢測，以保證茶園土壤符合有機(jī)茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

傳承非遺技藝，弘揚(yáng)武夷大紅袍

生態(tài)管理下的茶園給予了茶樹優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，除此之外，精湛的制茶技藝也是曦瓜大紅袍獨(dú)具醇厚巖韻的關(guān)鍵性因素。

劉安興作為武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人、曦瓜大紅袍首席制茶師，對制茶有著自己的理解：“除了傳承大紅袍的制茶技藝，更多的還是要弘揚(yáng)大紅袍的文化，把傳統(tǒng)的制茶工藝和現(xiàn)代的科技完美的結(jié)合，做出一杯好茶，讓武夷巖茶走進(jìn)千家萬戶。”

在曦瓜大紅袍的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊中，不缺乏有高級制茶工程師、特級制茶工藝師、國家一級評茶師等專業(yè)人才，通過數(shù)十年的經(jīng)驗累積，總結(jié)出了一系列傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的獨(dú)特制茶技術(shù)。

傳統(tǒng)的手工制茶強(qiáng)調(diào)“看茶制茶”，對制茶師的技術(shù)要求較高，即便是經(jīng)驗豐富的老師傅，也無法保證每一年、每一批制作的茶葉品質(zhì)都相同。機(jī)械化帶來了效率和標(biāo)準(zhǔn)，曦瓜大紅袍擁有國內(nèi)規(guī)模最大的烏龍茶全自動加工生產(chǎn)流水線，全程透明化可追溯生產(chǎn)車間，層層把控，確保每一杯茶都是健康的好茶。

探索大紅袍未來初心不改

從1962年開始，曦瓜大紅袍的前身“綜合農(nóng)場下屬國營茶廠”（后更名為武夷山市巖茶廠）便開始守護(hù)著母樹大紅袍，由曦瓜茶人精心管理和呵護(hù)母樹大紅袍。

2004年，受武夷山市政府委托，武夷山市巖茶廠負(fù)責(zé)組織推進(jìn)母樹大紅袍在香港39屆工展會的拍賣，這是母樹大紅袍第一次在國際上的拍賣，最終，20克母樹大紅袍以16.6萬港幣的價格拍出，大紅袍名揚(yáng)四海，受到世人的廣泛推崇。

2020年，曦瓜大紅袍品牌全面升級，以“以規(guī)矩，制好茶”的制茶態(tài)度，探索大紅袍未來初心不改，始終圍繞自身定位進(jìn)行品牌建設(shè)。

產(chǎn)品是品牌的載體，作為武夷巖茶的頭部品牌，曦瓜大紅袍對品質(zhì)的完美把控，讓每一位品茶人感受到曦瓜茶人對專業(yè)的追求，不斷履行對市場及消費(fèi)者的承諾。曦瓜大紅袍始終堅持在傳承中創(chuàng)新，升級了曦瓜一號，推出了名巖系列、十二名樅系列及頂呱呱系列等，讓曦瓜大紅袍的品牌勢能在消費(fèi)者中不斷傳遞。

此外，曦瓜大紅袍立足于武夷山優(yōu)越的種植環(huán)境資源，扛起反哺原產(chǎn)地的責(zé)任大旗。品牌所屬武夷山香江茶業(yè)有限公司，建立了國家AAAA級旅游景區(qū)“武夷香江茗苑”，涵蓋武夷茶文化博覽館、茶葉全自動加工生產(chǎn)流水線、茶山茶園、傳統(tǒng)手工制茶作坊等游覽參觀點(diǎn)，是集茶葉種植、自動化加工生產(chǎn)、檢測、茶產(chǎn)品展示、研發(fā)以及茶文化觀光旅游等為一體化的大型綜合茶主題體驗式休閑旅游區(qū)，全方位助力武夷山茶旅融合發(fā)展。

“讓世界分享武夷茶”是曦瓜大紅袍的使命，無論是科學(xué)管理、制茶還是審評，曦瓜大紅袍絕不會止步于此，依然會繼續(xù)摸索，通過對品質(zhì)的苛求，讓曦瓜大紅袍成為武夷巖茶的標(biāo)桿性品牌。