義豐祥芝麻油分享琥珀核桃仁的做法

原料：

核桃仁250g、黃冰糖120g、白糖50g、蜂蜜50g、白芝麻100g、水130g。

做法步驟：

1.核桃仁放入烤箱，160度烤15分鐘，時間僅供參考，可根據(jù)核桃仁的大下，和烤箱的脾氣，一定要看住，千萬不要烤過火了。

2.烤好后取出晾涼，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的時間不到位，脆度會打折，做出成品的甜脆度也會受到影響，所以烤核桃仁這一步也很關(guān)鍵。

3.不粘鍋中加入水，放入黃冰糖和白糖，加入蜂蜜。

4.用中火燒開，這時會出現(xiàn)大泡泡，用勺子輕輕磕碎冰糖，攪拌幾下，然后慢慢熬煮，先不要太勤攪動，用鏟子往里收一收留行。

5.小火繼續(xù)熬煮到這種小泡泡，這時糖漿有些粘稠。

6.用勺子慢慢攪拌，因為這時糖漿的底部已經(jīng)有些濃稠，而且會出現(xiàn)淡淡的香油色。

7.用筷子粘一點，滴到?jīng)鏊心苣塘恕?/span>

8.這時倒入核桃仁翻拌，讓每一粒核桃仁都均勻的裹上糖漿。

9.倒入芝麻翻拌均勻。

10.倒入鋪好油紙的方盤里或其它案板上，記得鋪油紙。

11.用筷子分開晾涼。

12.上面有一層晶瑩剔透的硬殼殼，非常的脆。