壽喜燒

食材：牛肉（M9+、M4、鮮切）、白菜、茼蒿、香菇、胡蘿卜、洋蔥、魔芋、無菌蛋

調(diào)料：黃油、生抽/日式醬油、味淋/料酒/福建米酒+糖、胡椒、鹽

0.煮飯（推薦壽司米一半+一半泰國茉莉香米）

1.備料：白菜去根后撥開分片；茼蒿切段；香菇切出十字；胡蘿卜去皮切片；金針菇去根；洋蔥切細絲

2.壽喜燒汁：可買現(xiàn)成的；

或生抽/日式醬油、味淋（清酒/料酒/福建米酒+糖）；根據(jù)口味調(diào)節(jié)

3.關(guān)東做法：所有食材放入倒入醬汁和水煮開

關(guān)西做法：煎牛油/黃油/M9+和牛、配合瘦一點的M4、鮮切牛肉

1.鐵鍋小火加熱，放黃油融化

煎M9+（或最肥的肉）煎到上色，放大蔥段、洋蔥絲炒香，帶出底部焦化層

牛排取出切條，撒胡椒鹽食用即可

放豆腐一邊煎上色，鍋另一半繼續(xù)炒蔥

放入蔬菜、肉、魔芋

倒入七成壽喜燒汁、水沒過食材

中火煮沸，肉片變色蘸無菌蛋液食用即可