人與自然和諧共生的奇跡，在中國云南景邁山！

2023年9月17日，就在剛剛，在沙特阿拉伯首都利雅得舉行的第45屆世界遺產(chǎn)大會(huì)中，“普洱景邁山古茶林文化景觀”正式成為我國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，也是迄今為止全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)。

景邁山已有近2000年的茶葉種植歷史，擁有古茶林面積2.8萬畝，有古茶樹320余萬株，是目前發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園，是名副其實(shí)的茶葉活化石群落。國內(nèi)外專家學(xué)者稱景邁山古茶林是：

“人類茶文化史上的奇跡”

“世界茶文化歷史自然博物館”

“茶葉天然林下種植方式的起源地”

“人類農(nóng)耕文明的奇觀”

世居在這里的布朗族、傣族等民族以茶為生，將與茶和自然相關(guān)的語言、風(fēng)俗、建筑、飲食等文化傳統(tǒng)完好地保留了下來，呈現(xiàn)出中國少數(shù)民族與自然融合的典范。景邁山就如同它村寨中標(biāo)志性的干欄式建筑一般——結(jié)實(shí)、穩(wěn)重、溫暖而有詩意。

原始森林、滾滾云海滿足眼欲，古建祠堂、民族文化洗滌心靈，茶宴、剁生、舂辣子敬奉舌尖……當(dāng)然，也少不了那一杯充滿蘭花香意，苦盡甘來的景邁普洱茶。

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全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)

為何源自景邁山的生命之樹

9月17日傍晚，云海翻騰下的村落里聚滿了人，此刻的景邁山靜得出奇，一只馬蜂停在石斛花前，不解為何這些世代生活在這片山中的布朗族、傣族、拉祜族、佤族等少數(shù)民族同胞都在屏氣凝神。

當(dāng)遙遠(yuǎn)的沙特首都利雅得傳來捷報(bào)的一刻，所有琴弦、鑼鼓與歡呼都響了起來。當(dāng)酒杯被舉起相撞，馬蜂被驚起，穿過干欄式木樓的立柱與瓦頂，穿過村前樹稍采茶人的指尖，飛向高空。

這片俯瞰呈“心形”的村落被越拉越遠(yuǎn)，逐漸被參天古樹的枝丫覆蓋，僅能看見一片錯(cuò)落有致的灰色瓦頂與云海連在一片水平線上，仿佛一架方舟坐定于汪洋之中。

景邁山千萬年來孕育的景致，在此刻用茶與世界相連。為何在擁有悠久種茶歷史的中國，偏偏是云南普洱景邁山古茶林成為第一處茶文化遺產(chǎn)向世界推薦？

云南，是一個(gè)“山之國”。位于瀾滄江流域普洱市瀾滄拉祜族自治縣的景邁山平均海拔只有1400米，算不上雄奇，也算不上險(xiǎn)峻。但正是其千萬年演化出的溫和氣候、起伏山巒、陰翳古木使得這里成為了古人刀耕火種的定居之地，而茶樹，正是大自然對(duì)這里最大的恩惠。

茶組植物起源遠(yuǎn)比人類古老。它們從第三紀(jì)山茶科樹木發(fā)展，演化成野生茶樹，再到被人類發(fā)現(xiàn)、利用、栽培并大規(guī)模種植，歷經(jīng)了數(shù)千萬年。在這樣漫長的歲月中，一路南下的瀾滄江造就了這片世界上最早一批的茶葉原生地帶。

而這里世居的少數(shù)民族，則將茶樹看做“生命之樹”，將這片茶葉原生地帶變成了世界上保存最好、年代最久遠(yuǎn)、面積最大的人工栽培古茶園。

據(jù)《布朗族言志》和相關(guān)傣文史料記載，最遲在佛歷713年（公元180年），布朗族的祖先帕哎冷就帶領(lǐng)自己的子民，遷徙至景邁山上種下了一棵棵、一片片的茶林。傳說中，帕哎冷離世時(shí)不給族人留下金銀、牛羊，而是留下了漫山的茶樹，并要求族人“像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)茶樹”。

千年不移，布朗族人牢記祖訓(xùn)將茶當(dāng)做生命中最重要的部分，與這里原住的其他民族同胞一起來敬重、供奉、繼承，鑄就了人類生存與自然生態(tài)相融合的典范。使得這片“帕哎冷遺產(chǎn)”在千年之后的今天成長到2.8萬畝，成為了世界的遺產(chǎn)。

景邁山申遺之路已經(jīng)走過了十余年，在這條路上，它向世界生動(dòng)地展示了我國先民發(fā)現(xiàn)茶、敬畏茶、種植茶、制作茶的過程，以及一片樹葉如何影響一個(gè)世居民族的性格文化、實(shí)現(xiàn)千年傳承的傳奇故事。

據(jù)世界遺產(chǎn)價(jià)值評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，成為世界文化遺產(chǎn)，至少需要滿足三大價(jià)值條件：傳統(tǒng)人類土地利用的杰出典范、能為延續(xù)至今的文明與傳統(tǒng)提供獨(dú)特的見證、具有突出的普遍意義的傳統(tǒng)信仰與事件等。

而景邁山正好滿足了這些條件，這便是：古茶林的完整性、古建筑群落的獨(dú)特性、有關(guān)茶文化活動(dòng)的傳承性。

據(jù)傳在數(shù)世紀(jì)前，曾造訪過這片深山的歐洲探險(xiǎn)隊(duì)驚嘆于完整的茶林生態(tài)，他們發(fā)現(xiàn)蔥郁的古茶樹、清幽的茶香使得這里有著獨(dú)具特色的自然香氣，與普羅旺斯同有自然的美妙氣息，便稱這里為“東方普羅旺斯”，并傳播到世界。

然而在這座呈東西走向的山巒上，如此龐大且完整的古茶林只是整體景觀的其中一片拼圖：

那些稀疏分布在山地緩坡上，藏在古樹蔭蔽下的古建筑群落，以及生活在這座山上的原住民所承載的茶文化與傳統(tǒng)精神，更是這片遺產(chǎn)獨(dú)一無二的點(diǎn)睛之筆。

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古人智慧的“層次感”

“立體王國”的絕美茶林

若你從國道214線來到云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)，再往南開，再沿著蜿蜒的公路行駛18公里，便到了這片壯闊的景邁山，這里的栽培型古茶林主要有五片。

其中規(guī)模最大的古茶林有兩片，一片是位于景邁大寨的大平掌古茶林，而另一片則位于芒洪寨子后山之上。這其中又以大平掌古茶林為代表，也是絕大部分游客所能看到的古茶林。

在這里，南臘河與南門河在山谷間流淌，山間云霧繚繞，森林與村落沒有明確的界限，讓人一時(shí)分不清身處茶園、村落還是森林。

當(dāng)清晨第一縷陽光從數(shù)十米高的樟樹、大青樹枝丫縫隙中透過，珍稀樹種思茅木姜子、紅椿等紛紛搖曳著身姿，蜂神樹張開它巨大的枝丫保護(hù)著60多個(gè)蜂巢，俯瞰著腳下多樣的茱萸、蕨類等草本植物。

漫步在景邁山中，你會(huì)突然發(fā)覺人是多么渺小，而偽裝成樹枝的竹節(jié)蟲，在榕樹上睡覺休息的太陽鳥，與蘭花一般粉嫩透明的“蘭花螳螂”等百余種鳥類、昆蟲，又在提醒著你身處一個(gè)動(dòng)植物的“立體王國”中。

根據(jù)海拔從高到低，景邁山呈現(xiàn)出森林、古茶林、傳統(tǒng)村落、耕地水田的復(fù)合型垂直利用景觀。而其中的古茶林，則以最原生態(tài)的“林下種植”成為最大的外在特征。

這里的原住民將茶樹視為生命之本，在千年的栽培養(yǎng)護(hù)中，景邁山人工栽培的古茶林，模擬自然生態(tài)進(jìn)行了林間開墾和林下種植。

“喬木層—灌木層—草本層”的立體群落結(jié)構(gòu)下，形成了復(fù)雜且穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，使得防病蟲害、有機(jī)養(yǎng)料提供，都可以在自然環(huán)境內(nèi)完成，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣窀叱纳鷳B(tài)智慧。

在這里，可以享受“普洱茶自由”。由于與森林混生，茶樹具有強(qiáng)烈的山野氣韻，使得景邁茶特別濃郁又有蘭花香，茶湯有澀感，但醇厚、甘甜且持久。

景邁山這片接壤緬甸的邊陲之地，一直用如此優(yōu)秀的普洱茶與外界保持著關(guān)聯(lián)。自史料記載，明代以來，景邁古茶便是上貢于孟連土司，乃至皇室宗親的貢茶；上世紀(jì)中葉，布朗族人也將此茶獻(xiàn)給了國家領(lǐng)導(dǎo)人并大獲贊譽(yù)；2001年，景邁古茶更是作為國禮贈(zèng)送與參加亞太經(jīng)合組織會(huì)議的各國首腦。

至如今，普洱茶打開中國乃至世界“版圖”的時(shí)候，景邁山也憑借優(yōu)秀的古茶產(chǎn)出，成為“新六大茶山”之一。古樹每年煥發(fā)新芽，新芽又被做成茶葉，將景邁山古老的故事分享到世界的各個(gè)角落。

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獨(dú)特的“打卡風(fēng)景”

是延續(xù)千年的古建智慧

說到大眾眼中最“眼熟”的景邁山風(fēng)景，也許不是古茶林。在一些主流社交平臺(tái)上最常出現(xiàn)的“打卡照”，大多是苔染墨沾的青黑瓦、連甍接棟的懸空木屋。而當(dāng)來到此地的游客從大巴車上走下時(shí)，眼中最先捕捉的，也是在山花掩映中升起的炊煙，以及撐起晚霞的檐角。

這些木屋，被稱為“干欄式建筑”。這種建筑創(chuàng)造于遙遠(yuǎn)的新石器時(shí)代，景邁人用樹木、泥土、石頭等三種簡單的原料建造起來，被世人描述為“擁有自然風(fēng)景的本質(zhì)、音樂的節(jié)奏、繪畫的手法和詩歌的品質(zhì)”。它高高架起，能避獸也可防洪；一樓一底，樓上休憩，樓下養(yǎng)畜，具有非常典型的地域特色。

林中有屋，屋前有林，是景邁山最吸引人眼球的景觀之一。本次世界文化遺產(chǎn)中景邁山共包含有芒埂、勐本、景邁大寨、糯崗、翁基、翁洼、芒景上寨、芒景下寨、芒洪9個(gè)傳統(tǒng)村落，它們無一例外都保留著最為傳統(tǒng)的建筑與那些充滿智慧的村落建設(shè)技術(shù)。

景邁山原住民將古茶林與村寨進(jìn)行了結(jié)合，并在空間層次上表現(xiàn)出了極強(qiáng)的層次邏輯，分為了核心層、生活層、生產(chǎn)層、自然層4大區(qū)域。

以糯崗（糯干）古寨為例，寨心及周邊的公共空間構(gòu)成了古茶林整體的核心層, 整個(gè)空間以寨心為原點(diǎn)向外輻射, 以有序的肌理形成向心布局。寨心所在的核心層不僅是村落整體的幾何中心, 同時(shí)也是古茶園居民的精神信仰中心, 更是村內(nèi)各大活動(dòng)的重要場(chǎng)所。

沿著寨心，干欄式民居建筑順應(yīng)自然山水地勢(shì)有序排開, 形成了村民日常生活和交往的圈層；而這些建筑群落以外是茶林與田園, 是村民生產(chǎn)勞作的主要場(chǎng)所；在最外層，則保留著未經(jīng)雕琢的自然山體及原始林地。

若能到景邁山的古民居內(nèi)做客，邁上樓梯室內(nèi)便可讓你一覽無余——在原住民的傳統(tǒng)中，建筑內(nèi)要分高低兩處：低處做飯儲(chǔ)物，高處起居坐臥。屋內(nèi)有火塘與神柱，火塘是生活，塘火不熄，燒茶煮水待客生活；神柱是精神象征，家里大小事要向祂們請(qǐng)示。

古建的魅力便在于此。景邁山千年前的先民早已作古，他們變成泥土，成為筑起這些遮風(fēng)避雨棲身之處的脊梁；他們用智慧造就的建筑延續(xù)至今，讓所有人都可以看到家的方向。

景邁山原住民堅(jiān)定的歷史傳承與民族信仰，讓這里的村落建筑都如同一個(gè)故事，與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、氣候、地理、文化長成一體。又跟著時(shí)代，跟著生活，繼續(xù)生長?；蛟S到了當(dāng)?shù)兀呱夏切┲ㄑ阶黜懙睦衔莸匕?，你?huì)對(duì)這里的山、地、人產(chǎn)生更多的敬仰。

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象腳鼓聲震醒茶魂

景邁山又何止有茶

茶樹承載了景邁山人對(duì)自然最豐富的感情。行走在山間，我們能想象到千年之前，種樹的男人、采茶的女人、爬到樹上咿呀作笑的孩子都是怎樣的心情。如今千年過去，景邁山的茶林成長到萬畝綠波，向全世界展示著茶的演化與魅力。

而這里人與茶的血脈聯(lián)系，讓所有人都感受到了他們獨(dú)特的文化和與深厚的信仰——“山有神，樹有魂”。在景邁山生活的布朗族，是中國唯一一個(gè)以茶為生的少數(shù)民族。同樣生活在這片大山中的傣族、拉祜族、佤族等十余個(gè)少數(shù)民族，共同保存了中國少數(shù)民族中最古老而完整的茶文化民俗。

這里每個(gè)寨子都有茶王樹。茶王樹是每片茶園里最先種下的樹，茶王樹是神樹，它守護(hù)著茶園，保佑風(fēng)調(diào)雨順——景邁山不僅有外在的美，還有內(nèi)在的精神和信仰。

從游客視角，哦不，嘴角便能對(duì)此可見一斑。

作為世代以茶為生的民族，用茶做菜是景邁山原住民的拿手絕活，一場(chǎng)全茶宴你讓你酣暢淋漓：古樹茶炒雞蛋滑嫩清香、茶葉炒牛肉別有風(fēng)味、涼拌茶葉尖爽辣刺激，特別是干煸古樹葉，有油炸的快感，又有茶葉的苦感，重要的是吃完還有回甘。

再來一盆螃蟹腳燉土雞，清爽的湯水透出淡淡的琥珀色，細(xì)細(xì)一聞，有一股若隱若現(xiàn)的梅子清香。當(dāng)然，此螃蟹腳并非真的螃蟹，它的學(xué)名叫做扁枝槲寄生，一般寄宿在古茶樹上，是景邁山的頂級(jí)特產(chǎn)，也是生態(tài)良好的有力證明。當(dāng)然，十足的美味與營養(yǎng)之下，螃蟹腳因稀少而高昂的價(jià)格也讓人對(duì)這份“美味”萬分珍惜。

除了茶食，當(dāng)?shù)靥厣拿褡屣L(fēng)味也能讓你吃得邁不開腿——用各種動(dòng)物的瘦肉與純天然的野生佐料經(jīng)反復(fù)砍剁直至剁碎，甚至?xí)由蟿?dòng)物鮮血的剁生，一旦你接受它，這種甜爽與鮮美讓你終生難忘；用豬肉、牛肉、魚等做的腌酸肉，搭配蒜、芫荽、花椒、糊辣椒等佐料，酸中帶香，是節(jié)日時(shí)少不了的待客菜；舂辣子則是用布朗族自己種的辣子，配以最少12種以上的野生天然香料舂制而成，香味四溢，連拌白米飯都能成為上品美食……

食罷，去到各民族的廟宇靜心，在景邁大寨的傣族大金塔下看云卷云舒，再到翁基佛寺里感受歲月洗禮，在哎冷山茶祖廟中朝拜布朗族茶祖帕哎冷……感受信仰的傳承。

正如布朗族建筑樓頂上的圖騰“一芽二葉”一般，茶貫穿了這里的民風(fēng)民俗，各大相關(guān)節(jié)日也是他們敬仰“茶神”的體現(xiàn)。

如果你在四月走進(jìn)景邁山的布朗族村寨，在空氣里還彌漫茶香的清晨，山林間便飄蕩出象腳鼓聲，震醒沉睡的茶魂。在哎冷山，布朗村民們正穿著節(jié)日盛裝，聚集在茶魂臺(tái)旁舉行祭拜茶祖，慶祝山康茶祖節(jié)。

人們點(diǎn)燃手中的蜂蠟，對(duì)賦予他們生存和希望的古老茶山祈福頌禮。在同一個(gè)月，十?dāng)?shù)公里之外的景邁大寨大金塔下，象征著吉祥幸福的一朵朵水花即將在空中盛開——傣族的潑水狂歡和百家宴也即將舉行。

還有如茶魂節(jié)、有年節(jié)、祭寨神、洗牛腳、祭哎冷等民俗活動(dòng)，都無不展示著這里多元的民族文化共同構(gòu)成的一幅別開生面的圖畫。

祖先崇拜和自然崇拜相結(jié)合的獨(dú)特“茶祖”信仰，讓景邁山的各民族原住民，從茶林的栽培養(yǎng)護(hù)，到以茶為核心的生產(chǎn)生活方式，再到萬物有靈、尊重自然、以和為貴的生活方式，共同創(chuàng)造了人與地和諧，人與人和諧、人與神和諧的地域性格。

這里是中國乃至世界茶文化誕生、發(fā)展、延續(xù)的獨(dú)特見證，原住民保證了這種傳統(tǒng)延續(xù)千年，并依然充滿活力。景邁山成為世界遺產(chǎn)對(duì)他們而言，只是固有生活的延續(xù)和保持而已。

中國上下五千年的文化發(fā)展過程中，農(nóng)耕文化的精神被深刻烙印進(jìn)人民血液，而時(shí)代變遷中，文化不斷更迭與重建，能留存千年的碩果都變成了滄海遺珠。景邁山便是其中璀璨的一顆。

從帕哎冷種下第一棵茶樹起，兩千年倏忽而過，當(dāng)我們?cè)俅蔚巧暇斑~山，古茶林蔭蔽中向上而發(fā)的蓬勃生機(jī)，茶魂臺(tái)上人與自然的遙相呼應(yīng)，猶在眼前。滄海桑田，歷史流轉(zhuǎn)。心游萬仞間，我們回望這片山林云海，便能尋到時(shí)間的力量。

文?|?何如卿
編輯?|?歐寒天 秋風(fēng)風(fēng)

圖片編輯?|?吳學(xué)文

策劃、審稿?|?歐寒天

設(shè)計(jì)?| 東子 九陽

頭圖攝影?| 視覺中國

封圖攝影?| 視覺中國

??參考資料云南景邁山糯干古茶園景觀格局層次解析.馬興永，2021

普洱景邁山古茶林文化景觀申遺專題片.普洱景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作協(xié)調(diào)小組辦公室

本文系【地道尋茶記】原創(chuàng)內(nèi)容

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