橡木桶對霞多麗最明顯的影響是賦予了橡木風(fēng)味，如烤面包、香料和焦糖。許多葡萄酒愛好者認(rèn)為霞多麗是“橡木味”的同義詞，因為新橡木桶經(jīng)常被用來釀造霞多麗葡萄酒。霞多麗是一種可塑性很強(qiáng)的白葡萄酒葡萄，釀酒師在橡木桶中釀造霞多麗，以創(chuàng)造出額外的風(fēng)味復(fù)雜性和質(zhì)感。

由于霞多麗廣受歡迎，世界范圍內(nèi)的種植持續(xù)增長。霞多麗葡萄酒是全球葡萄酒愛好者最喜愛的白葡萄酒之一，它非凡的地理適應(yīng)性、結(jié)構(gòu)解剖學(xué)和對釀酒過程的高度耐受性意味著每一瓶霞多麗都是獨一無二的。雖然原產(chǎn)于法國的勃艮第地區(qū)，但霞多麗葡萄種植在全球各地。霞多麗有很多，鋼鐵般的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度是霞多麗陳年如此之好的原因之一。霞多麗給人慷慨的口感，這為葡萄的酸性骨架提供了緩沖的作用。

霞多麗果味本身就可以展現(xiàn)出多種多樣的香氣，從水果光譜的一端開始霞多麗顯示出檸檬和葡萄柚的味道，慢慢提升成熟度等級會有甜瓜、桃子和青蘋果的味道。夏敦埃酒的成熟度更上一層樓，散發(fā)出梨子和黃蘋果的味道。繼續(xù)前往會出現(xiàn)烤蘋果和水果餡餅以及熱帶水果，如菠蘿的味道。

霞多麗的口味不僅限于水果口味，當(dāng)生長在涼爽的氣候中時，它們也會顯示出葡萄酒愛好者所說的“礦物”味道，除此以外霞多麗葡萄酒的香味也有泥土的味道，像花園里新翻的泥土或切片的蘑菇。

霞多麗葡萄酒的優(yōu)點那么多，風(fēng)味那么多，有沒有那么一款是你喜歡的呢？喜歡的葡萄酒搭配喜歡的美食，和自己喜歡的人一起品嘗，真的是一件非常完美的事。