橡木桶對霞多麗最明顯的影響是賦予了橡木風味，如烤面包、香料和焦糖。許多葡萄酒愛好者認為霞多麗是“橡木味”的同義詞，因為新橡木桶經常被用來釀造霞多麗葡萄酒。霞多麗是一種可塑性很強的白葡萄酒葡萄，釀酒師在橡木桶中釀造霞多麗，以創(chuàng)造出額外的風味復雜性和質感。

由于霞多麗廣受歡迎，世界范圍內的種植持續(xù)增長。霞多麗葡萄酒是全球葡萄酒愛好者最喜愛的白葡萄酒之一，它非凡的地理適應性、結構解剖學和對釀酒過程的高度耐受性意味著每一瓶霞多麗都是獨一無二的。雖然原產于法國的勃艮第地區(qū)，但霞多麗葡萄種植在全球各地。霞多麗有很多，鋼鐵般的結構強度是霞多麗陳年如此之好的原因之一。霞多麗給人慷慨的口感，這為葡萄的酸性骨架提供了緩沖的作用。

霞多麗果味本身就可以展現(xiàn)出多種多樣的香氣，從水果光譜的一端開始霞多麗顯示出檸檬和葡萄柚的味道，慢慢提升成熟度等級會有甜瓜、桃子和青蘋果的味道。夏敦埃酒的成熟度更上一層樓，散發(fā)出梨子和黃蘋果的味道。繼續(xù)前往會出現(xiàn)烤蘋果和水果餡餅以及熱帶水果，如菠蘿的味道。

霞多麗的口味不僅限于水果口味，當生長在涼爽的氣候中時，它們也會顯示出葡萄酒愛好者所說的“礦物”味道，除此以外霞多麗葡萄酒的香味也有泥土的味道，像花園里新翻的泥土或切片的蘑菇。

霞多麗葡萄酒的優(yōu)點那么多，風味那么多，有沒有那么一款是你喜歡的呢？喜歡的葡萄酒搭配喜歡的美食，和自己喜歡的人一起品嘗，真的是一件非常完美的事。